餐飲業無疑是在這場疫情中受到重創的一個行業，然而在浦東陸家嘴的大型商業綜合體“上海灣”內，最好的一間門面房即將迎來新主人——紐約客披薩。這個2003年由美國人丹尼斯在上海創立的披薩品牌，疫情之下，逆勢而上，其中有著丹尼斯對中國經濟堅定的信心，更有著他對自己第二故鄉上海的情有獨鍾。上海電臺《我和我的浦東故事》系列，今天請聽記者常洛、姚軼凡發來的第三篇：《疫情之下，“紐約客”逆勢開新店》。
“It's good lacation(這個位置非常好)......”
這個地處“上海灣”入口的門面房令丹尼斯眼饞了多年，採光好，面積大，門口還有一個大露臺，丹尼斯說，碰上好天氣，客人可以在戶外舒適地就餐，很愜意。物色店鋪，裝修店面，設計菜單......面對又一個即將開業的新店，憧憬著店鋪開業後的生意興隆，是丹尼斯來滬創業17年裡最陶醉的一件事。
丹尼斯：“最初來上海的時候，上海給我的感覺是非常獨特和與眾不同的城市，開放、包容，友好，非常令我著迷……”
2003年，懷著些許冒險和未知，一直往來世界各地從事環保材料進出口貿易工作的丹尼斯，在56歲那年決定要將地道的紐約味披薩送上中國人的餐桌，來到上海創立了“紐約客”披薩品牌。第一家店選址靜安寺下沉式廣場，從70來個平方的小店起步，丹尼斯請來紐約披薩廚師，從水面配比，到揉麵，再到披薩醬、芝士醬的調製都嚴格秉持全手工。
丹尼斯說：“上海有了地道的紐約味披薩的消息很快在‘老外’圈傳開了，生意還不錯，我們又將目光瞄準了外企雲集的浦東陸家嘴，還有在金橋、張江陸續開了分店，同時還到南京、蘇州、重慶也開了連鎖店，生意最好的那年，年的營收超過了千萬。”
時間一晃17年，早已在陸家嘴安了家、如今已經73歲的丹尼斯，風趣幽默地指著自己頭頂日漸稀少的頭髮說，歲數越來越大，頭髮越來越少，自己已經步入人生的老年階段，但他的事業卻正迎來又一個春天。疫情之下，逆勢開新店，丹尼斯的這份底氣從何而來？丹尼斯說，中國政府給出的果斷而強有力防控措施，兩個月就在14億人口大國遏制住了新冠病毒進一步蔓延，這令他對中國消費市場的復甦充滿信心。
丹尼斯：“政府還給了我們這樣的中小企業減免店鋪租金，緩交員工社保等扶持政策，實實在在為我們減負，光租金這一項，就減免了我們公司兩個月三分之一的開支成本。”
一場突如其來的疫情，沒有嚇跑丹尼斯，反而更加堅定了他要在中國發展下去的決心。採訪中，一邊忙著巡視新店鋪的丹尼斯向助手問起了新店證照辦理的進度，當得知只要材料準備齊全，營業執照當天申請，即可當天拿到手，丹尼斯不由得感嘆，如今上海營商環境的提升速度著實令他為之驚歎：“過去，當我開第一家店的時候，光開一個銀行外資賬戶就花了三、四個禮拜，隔三岔五就要跑一趟銀行，填各種各樣的表格。”
不僅如此，還有食品經營許可、衛生許可、消防許可等一系列手續，令當時一句中文都聽不懂的丹尼斯感到“真的好複雜”，辦妥所有證照花去了好幾個月的時間。如今，上海有了“一網通辦”，有了一門式辦理服務窗口，丹尼斯說，頂多只跑一次腿，對於選擇在上海創業的人而言，一切正變得“越來越簡單”：“上海已經成了我的‘第二’故鄉。上海成就了我的事業，我還在這裡遇到了我的中國太太，事業愛情雙豐收，來上海創業，來對了。”
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