它是公認的“催老劑”，醫生的家屬都不吃，你還在傻傻的當美食。有很多的時候雖然好吃，但是並不健康，甚至被人們冠以“垃圾食品”的稱呼，今天小編說的這種食物，常吃的話對人體的健康也沒有什麼好處，甚至會加速人體的衰老，它是什麼呢？它就是臘肉。因為臘肉是醃製食品，而且受到製作過程的影響，比如需要煙燻後風乾等等，會導致臘肉種含有一些不利於人體健康的元素，如果長期食用的話的確會加速衰老，所以臘肉好吃但一定要注意適量呀。今天來學習一道好吃的蒜苗回鍋臘肉吧。
蒜苗回鍋臘肉
By 草海(來自騰訊.)
配料：
臘肉 300克、蒜苗 100克、大紅椒 1個、豆瓣醬 1勺、糖 1勺、姜 2片、蒜 2瓣
烹飪步驟：
1.把食材備好
2.鍋中倒油炒臘肉片加姜蒜炒香
3.加豆瓣醬炒香
4.加大紅椒炒
5.最後加蒜苗糖炒兩下出鍋
6.裝盤
烹飪小貼士：
挑選臘肉的方法1、選購臘貨首先看顏色，不同廠家的臘肉，顏色有深有淺，越鮮亮的顏色越有可能是色素調出來的，那種黃中泛黑的臘肉才是“正宗”的顏色。其次看肉質的彈性。2、再就是聞味道，如果聞到有酸敗腐臭異味，就千萬別買。一般商家都不願意剖開臘肉香腸給消費者看，消費者可以利用竹籤或鐵籤插入肉裡，取出來聞有無怪味。越新鮮的產品口味越好，產品存放時間越長，氧化現象就越嚴重，所以在購買時也要查看生產日期。
您那裡有做臘肉的風俗嗎？
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