茯磚茶屬於黑茶，也可以製成奶茶，茶香奶香渾然一體，馥郁醇厚

愛上茶文化，品茶即品人。

1，識茶

茯磚茶約在1860年前問世。當時將湖南所產的黑毛茶踩壓成90千克塊的篾簍大包，運往陝西涇陽築制茯磚。

茯磚早期稱為“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因原料送到涇陽築制，又稱“涇陽磚”，因其藥效似土茯苓，就將“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚“。

茯磚茶，屬黑茶（也是邊銷茶），外形為長方磚形，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。

茯磚茶緊緻、粗獷，最適宜用100°℃的開水高溫沖泡或熬煮，茶水比為1：20，多則湯苦。

2，茶典

當年慈禧太后逃難於西安，因為舟車勞頓，內生急火，茶飯不思，體疲頭暈。此地一名叫周瑩的寡婦以茯磚茶為商，富甲一方，曾經為了支持清政府抗擊八國聯軍贈送白銀十萬兩，被授予“護國夫人”之匾牌。

聞得老佛爺身體不適，煮涇陽茯磚茶調理，不日便精神煥發，舒心緩體。老佛爺大喜，於是認周瑩為民間唯一義女，並誥封“一品夫人”。

3，泡茶

茯磚茶可以做成奶茶。基本流程為：將碎茶放進煮茶器中，沸煮10分鐘左右，加入1/4的鮮奶煮開，用濾網過濾茶末，根據個人口味，可以加入蜂蜜或者糖調成甜口奶茶，也可以加入鹽調成鹹口奶茶，茶香奶香渾然一體，馥郁醇厚。

夏天也可以加入菊花一起煮飲，茶湯放涼，冷飲，既不會導致胃寒，又能解暑，是酷熱季節的極佳飲品。

4，品茶

4.1，色

幹茶：好的茯磚茶葉脈明，磚面平整規則，金花茂盛（學名冠突散囊菌）。劣質的茯磚茶葉脈模糊不清楚，茶磚表面凹凸不平，有雜黴色，伴有青氣味道或者是怪味

湯色：用高的手法擊打，迅速悶住，出湯，便出了清澈的格紅明亮的湯色。

4.2，香

幹嗅：幹茶有一種清雅的青草香氣，無雜味；品質差的茯磚茶會有異味。

湯香：出湯後的茯磚茶，有剌激嗅覺的多種香氣，可能有酸味、有果香、有花香和木香。

4.3，味

低頭啜飲，醇和甘爽，有著黑茶獨特的醇，卻也有烏龍茶的清冽甘爽，生津回甜。

4.4，葉底

好的茯磚茶葉底是均勻的黑褐色，質地偏硬，一捏就碎。

5，茶健

茯茶具有多重藥理功能，能助消化，養健胃。

6，存茶

因為茯茶屬於再發酵茶，需要一定的溼度加快轉化，所以不能密封保存，需要在通風、乾燥、無異味的環境中存放。如果出現了黑黴、綠黴或者灰黴就不能再飲用了。

茯茶遠離故土，卻馨香了北國之春，重生肌骨，涇陽茯茶在茶藝師的悠然裡泡出一道道炫彩不一的茶滋味，有對故鄉的思念，也有他鄉的情深意長。

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