你真的了解健康、健身餐？
我一直都讲“无论你的运动目标是什么，饮食都是不可或缺的一部分，甚至决定着你的健康以及身材走向。”健身圈里面流传着一句老话“三分练七分吃”虽然说有些夸张，但是的确反映了饮食的重要性。随着大家健康、健身意识的增强，越来越多的人开始注重饮食。但是你真的吃对了吗？还有些打着“健康”“健身”名号的食物真的有那么“神”？或者说你真的需要吃所谓的“健康、健身餐”？今天我们就来扒一扒关于“健康、健身餐”的二三事。
什么是健康餐？
“健康餐”顾名思义当然是吃了有益身体健康的餐饮。
一个相对合格的“健康餐”最起码应该具备“新鲜”的要求，放久了的食物甚至变质的食物是绝对和健康不沾边的。（一些发酵食物可除外，不过发酵过头了一样没啥好处）所以还是尽可能避免隔夜菜的出现，不要每次制作太多食物了，做好了就及时吃完，不要搁置太久。不然细菌都在上面开派对了，吃了这样搁置久了的食物，拉肚子都是比较好的情况了。
然后就是营养的丰富程度了，健康餐应该从多方位满足我们人体各种营养素的需要。这里我就不谈啥营养素来自哪些食物了，只要你一天的食物摄入种类超过了15种，一周的食物摄入种类超过了30种，那么不用太担心各种营养素的摄入不足问题。除非你极端挑食，比如只吃肉类而忽视蔬菜水果，这也可能造成营养素的缺乏。
“健康餐”更高的要求就是，原始天然，少盐少油少调味品。因为食物在不断的加工过程中会逐渐丢失营养物质，加工的次数越多那么丢失的营养素就越多。但多次加工的食物会很好吃，比如大白米与各类面条就是典型的多加工食物，营养远远比不上粗粮的。但是好吃不是吗？口感更加细腻，自然会越吃越想吃。各类炒菜好吃的原因也就是多盐多油多调味品，典型的就是火锅底料了，你扔个袜子进去，出来都是香的。（有点呕，不谈了，大家意思明白即可）
比如说新鲜的胡萝卜洗净生吃，反而有更多益处
为什么说方便面不健康？从“新鲜”角度来说，方便面可以说直接咔嚓掉了。还有就是泡面的营养素太单一了，加工过程中流失了太多营养素，脂肪以及各种调味品过高。但是方便面这东西本来就是单纯的满足能量供应的食物，我们就不要对它太苛刻了。想要方便面健康，那就让它符合“健康”餐的特点即可，比如给方便面放几个鸡蛋进去，加点蔬菜，少放点调料包。这不就是一个营养丰富的健康餐了吗？（不过好像方便面失去的方便的特点）
同理可得，把“健康餐”的特点融入到我们的菜肴中，就可以制作出一份不错的“健康餐”了。
什么是健身餐？
“健身餐”可以说是“健康餐”的一个进阶，满足的就不仅仅是健康的要求了。而是以个人的训练目标为主，在原本“健康餐”的“食材新鲜、营养丰富、加工少、少盐少油少调味品”等等的基础上，所制定的饮食计划。
“健身餐”强调的是个体性，根据不同的人所制定不同的饮食方案。最常见的就是所谓的“增肌餐”与“减脂餐”了。这是以热量为区分的一个品类，增肌需要热量盈余，而减脂需要热量缺口。那么就直接决定了两种餐饮的食物分量。
现在市面上的所谓的“健身餐”外卖，大受欢迎。商家还做了各种花里胡哨的分类。什么“低卡减脂套餐”什么“组合增肌套餐”，这不扯淡吗?来点五颜六色的米，水煮点肉与蔬菜，拼一起就是“健身餐”？你说“健康餐”我还勉强认了，要说“健身餐”我当场实锤。这不误导人吗？每个人的情况不一样、目标不一样，自然摄入的热量不一样，甚至摄入食物种类也会不一样。珍爱身材，远离这样的“健身餐”，盲目的吃这种东西，可能不会让你的身材变好，反而会心情更加糟糕，毕竟这东西真心不好吃。你想想你刚开始健身，每天运动已经很累了，还吃上这么难吃的东西，心态不炸了就见鬼了。
正经的“健身餐”根本不是给我们普通人用的，它服务的对象是各种专业运动员，是对身材有更高追求的健身爱好者。制作“健身餐”起码需要对营养学有一定的基础以及理解应用，才能制作出一份合适的“健身餐”，才能帮助你完成你的目标。摄入热量不去计算，就这么去吃所谓的“健身餐”这不扯淡吗？
盲目跟风制作甚至吃所谓的“健身餐”，完全没什么益处，只会让你感觉难受。（毕竟这玩意好是真的，难吃也是真的）我实在想不出所谓“健身餐”对于大部分普通人来说，除了“摆拍”还有什么意义？
饮食建议
如果你只是一个普通的健康追求者或者是健身运动爱好者，能做好一份“健康餐”就已经非常好了。“健康餐”完全可以满足健康甚至一些运动的需要了。我们需要做的是在现有的饮食结构上进行调整即可。吃了那么多年的美食，突然换成食之无味的“健身餐”这谁顶得住？
1.改变与适量减少主食的摄入。我们是东方饮食结构，最大的特点就是碳水化合物摄入是特别多的，也就是我们俗称的主食（米、面都是常见的精加工主食，因为多重的加工使营养物质损失严重，但是口感好，更容易吃上瘾）。因为这些食物能量供应最实惠，也是发胖的重要原因之一。在不用为吃饭发愁的情况下，适当降低主食的摄入，增加其他种类食物的摄入是个不错的选择。也就是俗称的“少吃饭多吃菜”，或者多吃些粗粮代替主食。这样可以让我们吸收更多种类的营养素，同时食物热效应会更高，从而消耗更多能量。
蛋糕就是典型的精加工食品，细腻的口感与味道可让人上瘾，同时含有超多热量
2.无论你的运动目标是什么，适当增加“蛋白质”的摄入都非常必要。因为我们人体就是蛋白质构成的，我们的各种身体组织都含有蛋白质，身体会不断的进行更新，修复与更新的材料便是“蛋白质”。我们的东方饮食结构蛋白质摄入过少也是个小缺点，所以多吃点肉类、蛋类、豆类、奶制品是一个很好的选择。同时富有蛋白质的食物，热效应会更高，这也是为什么高蛋白饮食容易形成易瘦体质的原因之一。（正常成年人每公斤体重摄入1.5克蛋白质是个比较好的摄入量，力量训练者可摄入每公斤体重2克蛋白质甚至更高些。比如一个60kg的正常成年人每天摄入90至120克蛋白质，对于健康以及形体的塑造都有着积极意义。
直白一点就是每天多吃1-3个鸡蛋即可）
3.多注意维生素的摄入，也就是多吃些种类不一的水果蔬菜。水果种类摄入丰富些，量少一些，毕竟水果的含糖也很多，也是容易发胖的食物。毕竟水果的热量再低，吃一堆，热量达到了，不一样还是要发胖。
4.最后多喝水！因为我们的饮食调味品实在太多了，多喝点水去代谢，才能让身体循环更加健康！(正常成年人可摄入体重30倍的毫升的水，比如60kg的体重则需要一天摄入1800ml的水，健身运动者可达40倍）
最后小结
什么水煮西兰花、水煮鸡胸肉，除了少部分职业需求或者对身材有更好追求的人，谁这么吃饭？
我们的饮食结构虽有碳水化合物摄入过高、油盐摄入过高等等的问题，但菜品是真的丰富，味道是真的美味，这些东西不吃？还有什么意义？
在现有的饮食结构稍加改变才是正确选择。学习营养的知识，不是让你这个不能吃，那个不能吃，而是要知道食物的本质是什么，才能更好的应用，让饮食帮助我们实现自己的健康、健身的目标。
不错的“健康、健身餐”无非就是营养丰富，以高蛋白为主。可以从各种方面满足我们人体的需要才是关键。
突然的改变饮食，只会让你的难受，更加无法坚持健身。适合的才是最好的，所有脱离了实际的东西，只是看似美好的泡沫。如果对健康与身材有更高的追求，还请多去学习些营养的知识，不要再跟风尝试各种奇葩的饮食方法了。
运动也要运动，吃饭依旧照常吃饭，理解食物的本质才能更好的运用。而不是担心吃这个担心吃那个，要明白这个食物吃下去意味什么，这样才能帮助你在健康上持续迈步!
END
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