农村有1种野菜比辣椒还辣，以前用来酿酒，现在可用来捕鱼

农村有1种野菜比辣椒还辣，以前用来酿酒，现在可用来捕鱼！

　　在农村快要到春节的时候，村里的每家每户都会制作米酒，在春季的时候喝。但是要想作米酒就需要用到酒曲，而酒曲的好坏以及酒曲的用量的多少都是会影响到酒的品质。在以前在农村都是自己制作酒曲的，而现在农民都嫌麻烦了，都开始买现成的了。

虽然自己制作酒曲麻烦，但是用自己制作的酒曲酿出来的酒比买来的酒曲酿出来的酒品质要高一些。说到制作酒曲，那就离不开农村的一种比辣椒还要辣的野草了，这种野草农村的小孩子们会用它捕鱼，而大人们会用它酿酒，现在这种植物在农村很难见了。

　　大家知道这种开着红色小花的野草叫什么吗？我告诉大家吧！那就是辣蓼，辣蓼是生长在荒地和小路边的一种常见的野草，而且辣蓼耐旱以及耐贫瘠。辣蓼会开出红色小花，很像缩小的狗尾巴草。辣蓼是分为两种的，一种叫做旱蓼，生长在旱地上的，另一种叫做水蓼，生长在水源附近的。

　　用旱蓼捕鱼很简单的，一般会选择在一些水沟和小泥滩。把它的上部分的水源截断，然后把旱蓼的叶子割下来，在用石头捣碎旱蓼的叶子，最后吧捣碎的旱蓼叶子放在小水沟里，当旱蓼净业的针水和水混合了，水中的鱼会被辣晕过去，这样就可以很轻松地捕到鱼了。

　　辣蓼一般在夏季采收，会选择在结籽前的大叶旱蓼，摘取辣蓼的嫩叶，然后把辣蓼的嫩叶洗干净在晒干，再把辣蓼捣碎，然后再把辣蓼按照一定的比例和米粉经行搅拌，充分的搅拌好后，在加入适量的水，混合好后在制作成像蛋黄大小的丸子，最后不要忘记在它表面撒些老母曲粉发酵，在经过晾晒和风干后就是成了酒曲了，这样做出来的酒曲酿出来的米酒香醇浓郁些。