嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
豆腐乾炒臘肉
材料：臘肉1小塊，豆腐乾適量，青紅尖椒絲、薑絲、蔥花、十三香、紅油豆瓣醬各適量。
做法：1、臘肉提前處理好，豆腐乾隨喜好切一下。
2、炒鍋熱少許油，先放臘肉炒至肥肉透明，然後放青紅尖椒絲、薑絲和蔥花爆香。
3、放豆腐乾，加十三香和紅油豆瓣醬，翻炒半分鐘左右關火出鍋。
辣炒五花肉
做法
1、準備：五花肉300g,洋蔥半個,大蔥半個，青椒1個，紅椒1個，大蒜4瓣。
2. 準備醬汁:辣椒醬3勺，辣椒粉1勺，醬油1勺。
3. 銀魚原液1勺，蒜蓉1勺,白糖1勺,燒酒2勺，薑末半勺,胡椒粉適量攪拌均勻。
4. 準備好的醬汁與五花肉充分攪拌均勻醃製30分鐘。
5. 平底鍋放入適量的油,將洋蔥、蒜瓣炒出香味，再放入醃製好的五花肉。
6. 再加入蔥花和青紅椒一起翻炒
7. 最後加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺。
8. 色香味俱全的辣炒五花肉做好了。
海米炒三鮮
食材：韭菜薹、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒
做法：
1、先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用；
2、鍋中留底油下入海米煸炒；
3、把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜薹煸炒均勻；
4、然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒；
5、炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋；
6、用鹽、胡椒粉和雞粉調味；
7、然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤。
紅燒白魚段
做法：
1.買回的白魚
2.洗淨後切成3段，頭尾清蒸，中段紅燒
3.在中段魚肉上劃幾刀以便入味，放入盤中
4.再均勻抹上澱粉
5.起油鍋爆香薑片
6.放入魚肉煎至兩面金黃色
7.加點料酒、鹽、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉
8.加入適量清水開始燉煮
9.汁水收幹，撒上蔥花
10.即可出鍋裝盤
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