近年來，隨著生活水平的逐漸提高，人們都開始重視喝茶養生，開始青睞有著迷人口味的普洱茶。那麼備受歡迎的普洱茶的發展歷史是怎樣的過程呢？
歷史文獻中最早記錄普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中雲：“茶出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。”考證銀生城的茶就是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之”。
元朝，元朝時有一地名叫“步日部”，由於後來轉音寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水），普洱一詞首見於此。明代萬曆年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”(即普洱茶)這個詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。”這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出雲南普洱”的記載。
明朝，茶馬市場在雲南興起，來往穿梭雲南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上，聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進行著龐大的茶馬交易。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內。普洱府思茅廳是當時茶葉貿易的集散地，六大茶山的茶葉大部分集中到普洱府，經過精製後，運銷國內外。
清朝，普洱茶的發展達到了鼎盛，《滇海虞衡志》雲：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處。”清代學者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。由於普洱茶的口感及性溫味厚，普洱茶發展到這時已經不單單是一種日常飲品，更是成為了皇室的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。
在民國及抗戰時期，普洱茶又得到一定發展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，所謂物以稀為貴，因此市面上假冒的老字號普洱茶也比較多。但是由於戰火的摧殘，使得雲南的各項農業發展都受到了嚴重的破壞。更為糟糕了是戰後大面積的茶園遭到了破壞及砍伐。
到新中國誕生後，雲南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機構，到1958年止，全省茶園面積達到了46.6萬畝，產茶18萬擔，但大躍進時期，因追求高指標，瞎指揮，強採重摘，茶樹大受摧殘。1966年，雲南茶仍只有19萬擔。十年動亂期間，茶葉發展緩慢。
改革開放後，普洱茶再度發展興起，1990年，茶園面積達240萬畝，1998年產量達155萬擔，出口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了雲南茶史的最大輝煌。茶類由1950年的單一曬青發展到炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優茶、藝術品茶等，普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。
2003年的時候，省委省政府非常支持普洱茶，提出要用文化推動普洱茶的發展。2004年，雲南省舉辦了首屆普餌茶研討會，以那天為標誌，開始了文化普洱階段。
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第31期：茶文化的發展史
第30期：雲南古樹茶的主要產區及其口感
第29期：普洱茶“越陳越香”的秘密
第28期：茶葉內含物質大全及其與口感呈現的關係！
第27期：普洱茶的經典香型
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