古爾邦節是我國穆斯林的盛大節日。"古爾邦"在阿拉伯語中稱作爾德·古爾邦，或稱為爾德·阿祖哈。"爾德"是節日的意思。"古爾邦"和"阿祖哈"都含有"犧牲""獻身"的意思，所以一般把這個節日叫"犧牲節"或"宰牲節"。也譯作"庫爾班"。
穆斯林同胞在清真寺
在伊斯蘭曆法系統中，古爾邦節的日期是固定不變的。但以公曆計算，其日期則呈變化不定狀。原因是伊斯蘭曆法基於月亮的運行，而公曆系統則基於太陽的運行。二者相差10-11天。因此，由於國際日期變更線的關係，古爾邦節在全球各地的日曆時間不盡相同。
穆斯林家裡的美食
古爾邦節的主要內容有:(1)舉行會禮，穆斯林們聚集在大清真寺或公共場所，舉行盛大的儀式和慶祝活動;(2)宰牲，一般的穆斯林都在節日之前準備好到時要宰殺的牲口，牲口要求必須健康，分駱駝、牛、羊三種，根據家庭的經濟情況來決定。宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
古爾邦節這一天要宰的羊
臨近古爾邦節三天，家家戶戶的主婦就忙碌起來了，她們要製作大量的油炸饊子和各種精美點心，為節日期間來家裡賀節的親朋好友和遠方的來客準備充足的美食。節日也成為主婦們廚藝與持家德行的大展示和大競賽。
穆斯林家裡的美食
在古爾邦節這一天做祈禱
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