煮汤圆冷水下锅还是开水下锅?大厨教你正确做法

煮汤圆

煮汤圆冷水下锅还是开水下锅?大厨教你正确做法

所用食材:汤圆、精盐2克

步骤:

1.汤圆剪开包装,倒入碗中。

2.锅内倒入适量的水,开火烧至锅底起小泡,大约30-40度左右温热不烫手,然后下入2克精盐搅拌化开(放盐是防止汤圆粘连)。下入汤圆。

3.用勺背沿锅边轻推汤圆,看到汤圆没粘底后,转大火加锅盖煮开。

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4.开锅之后转中小火,放点凉水,继续加盖烧开。汤圆熟了关火。

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5.用勺子盛出汤圆即可,不建议用漏勺,漏勺容易使汤圆粘连。

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