本報訊 近日，市市場監管局專門制發工作方案，組織全市開展食品生產加工小作坊環境衛生清理，對國億超市、地利生鮮超市、普惠生鮮超市、新隆嘉超市等市場內的小作坊進行檢查，重點查看小作坊衛生清理情況、生產設備器具清洗消毒、生產加工人員衛生、庫房原輔材料儲存、公示情況及索證索票情況等，對全市小作坊食品安全加強監管。
此次“大掃除”以農貿市場、校園周邊、城鄉接合部為重點，監督指導食品生產加工小作坊落實食品安全主體責任，督導小作坊加強環境衛生清理，提升小作坊生產加工場所衛生水平，提高小作坊業主衛生規範意識，規範生產經營秩序，保證食品安全。同時進一步明確小作坊清理標準，即生產加工場所應整潔乾淨，無雜物堆放，無衛生死角，小作坊業主每天生產前及生產後要對生產場所、生產用工器具進行清洗消毒；庫房應保持乾淨整潔，溫溼度符合物品存放要求，無雜物堆放，原輔料、包裝材料、成品等擺放整齊，標識清晰，離牆隔地，符合先進先出原則；食品生產加工人員應持有有效健康證、保持個人清潔、衣著整潔，不留長指甲、不塗指甲油；生產垃圾及時清理，做到日產日清；生產區與生活區有效隔離，生產場所不得作為居住、就餐等個人生活場所使用；生產場所與養殖場、垃圾堆、臭水溝等有毒、有害場所及其他汙染源保持安全距離。
截至目前，全市共檢查小作坊352家，對檢查中發現的問題，由屬地市場監管部門督導小作坊進行整改。
大連新聞傳媒集團記者巴家偉喬文欣
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