使用公勺公筷 健康文明生活
“公筷用餐，文明健康”“公筷公勺，健康生活”……隨著一幅幅“公筷”公益廣告出現在各大媒體上，滄州各地“公筷行動”開啟步伐。近期，滄州市餐飲市場陸續復工，推行分餐制、推廣使用公筷公勺的呼聲漸高，市文明辦推出“公筷行動”，推進舌尖上的文明。
公筷公勺
走向飯店餐桌
“您好，請使用公筷公勺！”“打擾了，海鮮我們已經給每位分好，請慢用。”……黃驊一家主營海鮮的飯店內，服務員的招呼和叮囑，讓前來就餐的食客，開始注意：每盤菜品都準備了一雙公筷，有的還增加了菜夾，方便人們夾取海鮮、主食等。
餐飲企業復工後，黃驊率先啟動“公筷公勺、健康生活”2020年文明餐桌行動。大中型餐飲企業極響應號召，主動推出公筷公勺，一些飯店還嘗試分餐制，鼓勵市民體驗更加文明的飲食方式。
記者在市區走訪時看到，不少餐飲店均對“公勺公筷”推廣按下了“快進鍵”。在一家火鍋店，每人一個小鍋，肉和蔬菜分裝，各夾各的，互不影響。“過去人們覺得在一個鍋裡涮肉才有感覺，現在想法變了，健康第一。”店主說，店內所有餐具進行蒸汽高溫消毒，公共菜品實現一菜一公勺。
居家分餐漸成飲食風尚
三五親朋好友圍桌而坐、把酒言歡，一勺一筷間似乎拉近了彼此間的距離。但隨著疫情的發生，人們對就餐方式有了新的看法。
家住滄州市天成明月洲的張女士，退休後搬到兒子家裡照顧孫女。對於孫女的餵養，她一直堅持分餐，孫女有單獨的餐盤和筷勺，她從不用自己的筷子喂孩子……最近，張海玲要求家裡人都進行分餐，避免疾病交叉感染。炒一鍋菜分三份，自己一份，兒子和兒媳一份，孫女一份，每個盤子都會準備上公勺，根據自己的口味和飯量自由支配盤中的食物。分餐開始後，幾乎每頓飯都實現了‘光盤’。”張女士說，分餐飲食好處多多。
在一些年輕人為主的家庭中，不少人購買了分餐盤，開始分餐飲食。“熱菜、涼菜、水果、米飯，擺在盤裡，既好看又實用。”市民王悅說，自己早有在家分餐的想法，這個時候正好實施。
記者隨機採訪了幾位市民，多數市民表示，居家分餐有必要，只是實施起來還須漸進。
公筷、分餐很有必要
“使用公筷、公勺，實行分餐，這在中式餐飲文化的環境下，有必要嗎？”一些市民對公筷行動提出了質疑。
記者諮詢了滄州市疾控中心有關專家，得到的答覆是：很有必要。“實行分餐制、使用公筷非常有必要，這樣可以有效預防各種經口、唾液傳播的疾病並減少交叉感染的機會。”
“去年在我們體檢中心，一家六口都查出了感染幽門螺桿菌。”市區一家健康體檢中心工作人員說，這種病菌能夠引起胃炎、胃潰瘍等疾病，目前來看盡快實行分餐、推廣公勺公筷迫在眉睫。
“一家人吃飯儘量固定餐具，每位家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，可以在外形或顏色上加以區別；和朋友吃飯，要使用公筷給對方夾菜。”疾控中心工作人員表示，實行分餐制可有效切斷幽門螺桿菌的傳播途徑，降低感染風險。
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