使用公勺公筷 健康文明生活
“公筷用餐，文明健康”“公筷公勺，健康生活”……随着一幅幅“公筷”公益广告出现在各大媒体上，沧州各地“公筷行动”开启步伐。近期，沧州市餐饮市场陆续复工，推行分餐制、推广使用公筷公勺的呼声渐高，市文明办推出“公筷行动”，推进舌尖上的文明。
公筷公勺
走向饭店餐桌
“您好，请使用公筷公勺！”“打扰了，海鲜我们已经给每位分好，请慢用。”……黄骅一家主营海鲜的饭店内，服务员的招呼和叮嘱，让前来就餐的食客，开始注意：每盘菜品都准备了一双公筷，有的还增加了菜夹，方便人们夹取海鲜、主食等。
餐饮企业复工后，黄骅率先启动“公筷公勺、健康生活”2020年文明餐桌行动。大中型餐饮企业极响应号召，主动推出公筷公勺，一些饭店还尝试分餐制，鼓励市民体验更加文明的饮食方式。
记者在市区走访时看到，不少餐饮店均对“公勺公筷”推广按下了“快进键”。在一家火锅店，每人一个小锅，肉和蔬菜分装，各夹各的，互不影响。“过去人们觉得在一个锅里涮肉才有感觉，现在想法变了，健康第一。”店主说，店内所有餐具进行蒸汽高温消毒，公共菜品实现一菜一公勺。
居家分餐渐成饮食风尚
三五亲朋好友围桌而坐、把酒言欢，一勺一筷间似乎拉近了彼此间的距离。但随着疫情的发生，人们对就餐方式有了新的看法。
家住沧州市天成明月洲的张女士，退休后搬到儿子家里照顾孙女。对于孙女的喂养，她一直坚持分餐，孙女有单独的餐盘和筷勺，她从不用自己的筷子喂孩子……最近，张海玲要求家里人都进行分餐，避免疾病交叉感染。炒一锅菜分三份，自己一份，儿子和儿媳一份，孙女一份，每个盘子都会准备上公勺，根据自己的口味和饭量自由支配盘中的食物。分餐开始后，几乎每顿饭都实现了‘光盘’。”张女士说，分餐饮食好处多多。
在一些年轻人为主的家庭中，不少人购买了分餐盘，开始分餐饮食。“热菜、凉菜、水果、米饭，摆在盘里，既好看又实用。”市民王悦说，自己早有在家分餐的想法，这个时候正好实施。
记者随机采访了几位市民，多数市民表示，居家分餐有必要，只是实施起来还须渐进。
公筷、分餐很有必要
“使用公筷、公勺，实行分餐，这在中式餐饮文化的环境下，有必要吗？”一些市民对公筷行动提出了质疑。
记者咨询了沧州市疾控中心有关专家，得到的答复是：很有必要。“实行分餐制、使用公筷非常有必要，这样可以有效预防各种经口、唾液传播的疾病并减少交叉感染的机会。”
“去年在我们体检中心，一家六口都查出了感染幽门螺杆菌。”市区一家健康体检中心工作人员说，这种病菌能够引起胃炎、胃溃疡等疾病，目前来看尽快实行分餐、推广公勺公筷迫在眉睫。
“一家人吃饭尽量固定餐具，每位家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，可以在外形或颜色上加以区别；和朋友吃饭，要使用公筷给对方夹菜。”疾控中心工作人员表示，实行分餐制可有效切断幽门螺杆菌的传播途径，降低感染风险。
閱讀更多 滄州晚報 的文章
