降低癌症风险的一个方法是通过饮食。事实上，保持一个全面的健康饮食是一个很好的防线，防止许多健康问题，包括肥胖和心血管疾病。以下是健康饮食是抑制癌症的好方法的一些原因:
1.减少炎症。最近的研究表明，炎症和癌症进展之间存在联系。根据《自然》杂志上的一项研究，这些癌症中的许多可以从感染、慢性刺激和炎症开始。这就需要提高对抗炎食品和补充剂的认识，以减少这些化合物的有害影响。例如，作为香料姜黄的活性成分，姜黄素因其强大的抗炎作用而广为人知，在传统医学中已经使用了数百年。你还可以在你的饮食中加入富含脂肪的鱼类，比如鲑鱼（三文鱼）和金枪鱼，它们富含健康的欧米伽-3脂肪酸，也有抗炎的功效。
姜黄
三文鱼
2.防止DNA损伤。许多癌症是由某种DNA损伤引发细胞癌变。造成DNA损伤的一个主要原因是氧化应激，它是由一种叫做自由基的有害分子的积累引起的。氧化应激不仅使你更容易患癌症，而且还会增加患心脏病和糖尿病的风险。你可以通过食用富含抗氧化剂的食物来防止这种情况的发生。这些食物包括蓝莓、山核桃和羽衣甘蓝。
蓝莓
核桃
3.触发凋亡。当一个健康的细胞到了生命的尽头，它就会经历一个叫做细胞凋亡或细胞死亡的过程。然而，癌细胞的工作方式不同。它们忽略了触发这个过程的信号，并继续复制。像姜黄素和十字花科蔬菜中发现的那些营养素——也就是DIM I3C——可以破坏癌细胞并促进它们的自我毁灭。
4.防止转移。像乳腺癌一样，癌症的特征通常是转移或转移到附近的器官，如肺、肝甚至大脑。某些营养素，如十字花科蔬菜中发现的萝卜硫素，可以帮助抑制肿瘤的扩散能力。
西蓝花（十字花科）
5.阻止血管供给肿瘤。一旦肿瘤生长，它就需要稳定的血液供应来维持生长。为此，身体会生成新的血管。这个过程叫做血管生成。有一些抗血管生成的食物可以帮助抑制这个过程。绿茶中富含表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，对血管生成特别有效。
绿茶
6.阻止异常雌激素的产生。抑制剂可以
阻止体内雌激素的产生，并可能导致一些严重的副作用。幸运的是，有很多自然的方式来调节激素水平。例如，亚麻籽中的木酚素可以结合体内多余的雌激素并将其排出体外。樱桃中的褪黑激素可以使乳腺癌细胞进入“睡眠”状态。
亚麻籽和亚麻籽油
樱桃
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