今天做的这锅牛肉炖，有十种食材：牛肉、土豆，胡萝卜、甜椒、苹果，花生米、豌豆、洋葱、生姜和小葱，不用煮米饭，就这么一人来一盘营养全面又丰盛
【杂蔬牛肉炖】
材料：牛肉200克、土豆4个、胡萝卜2根、甜椒半个、苹果1个、花生米一把、冻豌豆50克、洋葱半个、生姜2片和小葱1根
制作：
1.土豆、胡萝卜、苹果、甜椒、洋葱切丁，葱花和姜末切好备用。
材料大小基本尺寸要统一，这样比较好看。同时，也能够同一时间都熟透了，不会因为大个的还是生的，小个的己经烂在锅里。
2.洋葱生姜先下锅炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，这样干煸的会比较香。加盐、糖、胡椒粉和黄豆酱调味，倒少量的水煮开。再将土豆、胡萝卜和泡大的花生米下锅，翻炒两下，根据实际情况可能还要加些水，盖锅盖炖5-8分钟。
3.打开锅盖，这时候土豆和胡萝卜基本已经熟了，再将豌豆粒下锅，如果这时锅有点干，就要再加些水，盖上锅盖再炖2-3分钟，时间长短根据豌豆决定。
4.最后苹果和甜椒下锅，这两样食材都是容易熟的，不需要再炖，翻炒均匀就可以了。
5.撒香葱叶就可以起锅了。
6.每人盛上一盘，这就是咱的晚餐，米饭呀，馒头呀，都不需要，这一盘营养超级的丰盛。
也许你要问：怎么没有主食呀？土豆就是主食哦。
小贴士：
1.做这道菜下锅的次序要根据蔬菜的易熟程度定，你也可以选用其它的蔬菜。
2.牛肉用葱姜炒一下非常的容易去除异味。
3.这道菜的我用了点黄豆酱没有用生抽老抽，鲜味更足。
如果酱再多放一些可以当作拌饭酱，配米饭、就大馍、拌面条都行啊。
如果少放点酱，不是太咸，就是饭菜合一，这样吃法也是北欧人的家常，其实也就是我们说的农家乐，朴实本味。
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