豬身上禁止售賣的一個部位，白送都別要，不是內臟，比豬肺還髒
從去年開始，豬肉的價格就一直很貴，豬肉那麼貴，養殖戶們都暴富了，小編身邊還有很多人萌生了回老家養豬的想法。
說起豬肉，以前便宜的時候10塊錢一斤，那個時候很嫌棄豬肉，覺得豬肉那麼肥，還不如吃雞肉呢。現在豬肉貴了，突然覺得豬肉原來那麼香，許久不吃，甚是嘴饞。尤其是五花肉，拿來紅燒，肥而不膩，讓人流口水。裡脊肉拿來炒肉絲，包著豆皮，也是很有滋味。豬頭肉滷製過後，看著就很誘人，滷香味濃郁。還有豬骨頭，拿來煲湯，有滋有味，鮮美可口。豬身上不管哪個部位，基本上都可以拿來食用，不管是豬尾巴、豬舌頭、豬耳朵還是豬內臟，都是可食用的食材。但其實豬身上並不是全部可以食用的，有一個部位國家禁止售賣，很多人卻不知道！
這個部位就是豬脖子上的淋巴肉，淋巴肉不是肉，不能吃，淋巴含有許多病菌和甲狀腺素，食用這種肉，甲狀腺素攝入過多，很容易造成一些不適，比如頭暈、噁心、嘔吐等等。病菌在高溫下可以被殺死，但是甲狀腺素要600攝氏度以上才能被破壞，所以淋巴肉不能食用。
淋巴不是肉，它是一顆顆顆粒長在肉中，有點硬硬的，吃到的話會感覺不好咀嚼。
如果買脖子部位的豬肉，一定要注意觀察，淋巴是否摘除感覺。如果含有淋巴，整塊熟肉的紅白肉交界處不明顯，交錯在一起。淋巴和肥肉完全不一樣，如果看到一粒粒的除了肉以外的東西，那可能就是淋巴肉。
淋巴肉也被稱為糟頭肉，國家標準規定，屠宰豬肉時要割除槽頭。但是有一些商家會把槽頭肉加工成肉末出售，販賣給一些肉包子鋪，或者一些需要肉末的餐飲場所。
豬身上可食用的一些部位，比如五花肉、裡脊肉、頸椎肉、豬腿肉等，還有許多骨頭、豬頭、尾巴、豬蹄、內臟等等。都說豬腸、豬肺等內臟不乾淨，其實這些內臟是可以清洗乾淨的，食用無害。而槽頭肉沒辦法清洗，它也不是內臟，比豬肺還髒，白送都別要。
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