最近天氣變冷，我們辦公室幾個小夥伴邀約一起打邊爐。
照顧大傢伙口味，我們點了一個鴛鴦鍋，一半麻辣、一半清湯。
這個時候大壯開口：火鍋全麻辣的才好吃吖~
身為一個北方耐凍小夥，從小吃重慶火鍋長大，覺得火鍋重麻重辣才夠勁道！
但在南方水鄉長大的Tamymy仔就不同意了，一邊涮肉一邊說，當然是清湯好吃，湯底濃郁又進補！
······
emmm，民以食為天，這場關於食物口味的i“battle”自古就有。
我國幅員遼闊，南北氣候各異，外加獨具特色的人文環境，這就導致了我們的餐飲習慣
存在很大差異。
同一款食物，南北方吃法完全不同，其中，爭議最大的還是要屬以下幾款日常美食。
第一款，豆腐腦
甜豆花
鹹豆花
最先出現甜鹹之爭的食物，其實源於一碗豆腐腦。
白、嫩、軟、滑，是豆腐腦的特點，而我們只能用勺子品嚐。
鹹黨喜歡小蔥酸菜辣椒拌，甜黨喜歡糖漿芋圓綠豆沙。
兩派人馬各盡其才，非要爭個口味高下。最後卻發現，無論甜鹹，好吃才是最終贏家。
第二款，粽子
甜粽子
鹹粽子
因為一個男人以身殉道而聞名的一款食物，一年只出現一次，五月是它的專屬時節。
沒錯，它就是因為屈原，而聞名於世的食物——粽子。
荷葉包裹著糯米，在人們的手中揉捏成一顆菱形偏橢圓的小胖飯糰。
這一次，北方人戰隊甜黨，南方哥們戰隊鹹黨，北方大兄弟喜歡粽子蘸白糖，南方哥們粽餡包花生、燒肉鹹蛋黃。
第三款，湯圓
芝麻湯圓
鹹肉炸湯圓
湯圓這種常吃易膩，不吃會想念的食物，真的真的真的令人愛恨交加。
雪白圓溜的外觀，甜鹹適中的內核，咬一口，花生漿噴射到勺子上，別提有多甜了！
北方多屬花生餡和芝麻餡，南方則萬物皆可做餡，肉都可以加在湯圓裡。
ps：現在二師兄那麼貴，估計也 加不了了。
第四款，餃子
蒸餃
湯餃
關於餃子的南北battle，要從時節說起。
南方人吃餃子是不太分時節的，任何時間點都可以吃，北方則會在春節吃餃子，一碗鮮湯水餃儀式感滿滿。
這是唯一一個廣大群眾在“冬至/春節吃什麼上”較真的食物。
第五款，月餅
廣式月餅
晉式月餅
我想，月餅的南北battle不僅是在甜鹹口味上，更多是在種類與口感上。
北方月餅多為酥綿，利口、甜香醇和為主，嚐起來近似於酥餅口感，南方月餅考究工藝，更偏向於清香淡雅的口感。
北方京式月餅、徽式月餅、晉式月餅聞名於世，南方多為廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅久負盛名。
無論是南北差異還是異國差異，都讓我們看到了與自己所處環境不同的世界。
喜歡或討厭，都要嘗過之後才知道。
或許，品嚐後的下一秒，將會是一個意想不到的驚喜呢？
吾皇
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