說到鄉下，很多朋友都出自農村，眼看就要過年了，我們一直記掛的除了親人，還有城裡吃不到的美食。
我也來自農村，今天分享一道農村專屬的美食:山芋，也叫紅薯或地瓜，其貌不揚，渾身是寶。
在山芋未成熟時，我們會採下它的葉杆兒，剝下外皮，將嫩杆兒掰成小段兒。
加上辣椒肉片爆炒，一碗下飯神器就成了。
等到深冬，山芋成熟了。
扛著鋤頭到地裡隨便一鋤頭下去，準能刨出好幾個山芋，三五個長在一根藤上，看著真喜人。
接下來就是展現農村人吃貨精神的時刻了，大費周章的堆起一大堆柴火和土塊，土塊壓著柴火，點燃後讓它陰火焚燒，也就是看不到明火，再把山芋找個合適的地方埋藏起來，過大約一刻鐘，烤山芋成了。
這樣的烤山芋才有靈魂！又燙又香又糯！伴隨著我們度過了多少寒冬，為我們的人生勾畫了多少回憶。
農村人自家種的山芋，富含膳食纖維和澱粉，烤出來並不像城市裡賣的那樣水稀稀的，吃起來特別香！對人體排洩和通氣有很大幫助。就是這個味道永遠是我們農村人思念的，生活不止城市的冰冷，還有家鄉的親人和烤山芋。
其實，今天分享的只是山芋的一種吃法，還有很多方式，等著朋友們下方留言，說說自己家鄉都是怎麼吃山芋的哦
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