猪肉是我们食用最多的肉类食材，作为一个大国家，中国人每年吃掉的猪肉是最多的。几乎每天都要吃猪肉，平常炒个菜也要加几片肉增加香味，有些还是用猪油炒的。猪肉我们经常吃，但是我们都没有把猪肉清洗干净，平时清洗猪油，用水冲洗一下，看着干净了，其实还很脏。猪肉中还有很多血水，这个是比较难清洗干净的，要清洗干净是有技巧的。猪肉千万不要用清水洗，越洗越脏，学会这样做，脏东西自动跑出来。
猪肉的血水能不能吃，答案当然是最好不要吃，有人说猪血不是可以吃吗？其实这个血水是残留在猪肉中的脏东西，和猪血不一样，猪血相对干净一些，这个血水就不干净了。就比如炖肉汤的时候，都会出现一层浮沫，这个浮沫看着就很脏，都会把它撇去。而炒肉的时候我们就不能焯水了，都是直接下锅，所以我们要把猪肉先清洗干净了再下锅。
首先我们买来新鲜的猪肉，或者拿出冷冻的猪肉先解冻。然后准备一盆温水，加少许盐搅拌均匀。接着将猪肉放入盆中，浸泡一段时间，然后抓洗1分钟。盆中的水会变红色，然后换盆干净的温水再洗一次，知道水都是干净的为止。最后冲洗一遍，猪肉就洗得非常干净了。
清洗猪肉就不要用清水了，要用温水加盐，猪肉在温水中软化下来，血水就容易流出来了。经过这样清洗猪肉就很干净了，就可以下锅烹饪了，即使是炖汤，也不会出现浮沫了。
你们学会了吗
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