中國是著名的美食之國，很多外國人對中餐也非常向往。中國地大物博，美食的種類也非常繁多，很多外國人都會覺得中國人天上飛的，地上走的，就沒有中國人不吃的肉。這點也不算人家冤枉我們，中國人的確對美食接受度比別的國家要高。比如肥腸、雞爪、魚頭、豬腰子等，這也給很多老外造成了中國人幾乎什麼都吃的印象，然而，也有老外疑惑：為什麼中國人連驢肉，狗肉都吃，卻偏偏不吃這種肉呢？對此有網友表示：不敢吃。
大家都知道狗肉是人類的好朋友，相信狗狗的真誠度養狗的人才會理解，吃狗肉對於外國人是無法接受的，但還是阻止不了中國人對美食的熱愛。還有就是驢肉，驢肉中的不飽和脂肪酸含量比豬肉、牛肉等肉類還要高上許多，中國有一道有名的小吃叫驢肉火燒，這是我國河北的特色小吃。中國廚師喜歡將驢肉用來燉湯、烹炒、做包子餡兒等等，受到很多消費者的喜愛。
但是在大家眼中連狗肉和驢肉都敢吃的中國人，為什麼馬肉不敢吃呢？其實中國人不吃馬肉的原因有很多，一方面古代的時候，馬是作為交通工具的，價格非常高昂，即使是在饑荒的年代，大家也是能不吃就不會吃馬的，而現在馬的價格依舊居高不下，很少有人培育肉馬食用。也不是完全沒人吃，但是吃的人非常少。
另一方面，馬在中國是有一定的寓意的，在中國人眼中，馬是勤奮和成功的化身，中國關於馬的成語非常多，比如馬到成功這樣形容馬帶來成功的，還有一馬當先這樣形容搶佔先機的成語，龍馬精神，車水馬龍等等都是非常繁華吉祥的寓意。
還有個最主要的原因就是馬肉的口感不好，吃起來非常柴。大家都知道馬的習性是愛奔跑的，所以全身的肌肉就比較發達，但是按照中國人的飲食習慣是喜歡吃肥瘦相間的肉，而馬肉嚼起來非常難以下嚥，而且難入味，口感的不好，烹飪方式的侷限等等其實都是造成大家不喜歡吃馬肉，所以大家一直以來都沒有吃馬肉的習慣。
所以不論是從文化歷史或者是寓意，還是在肉質和口感上面來說馬肉都不符合我們中國人的飲食標準，所以發展到現在也自然沒有什麼人會去食用馬肉。在以前的時候，因為缺少糧食需要馬匹來做交通工具，所以沒有什麼人去食用馬肉還現在因為糧食充足了又不想去，所以對於中國人不吃馬肉，你們又有什麼自己的看法。
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