滑鸡煲
几道简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水，学会做给家人尝尝吧
食材 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖 半匙
做法：
1.鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻。
2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片。
3.将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）。
4.锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡。
5加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅內加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味。
6.倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可。
红烧茄子
这几道家常菜全出自大厨之手，做法详细，很难找到，不学真亏了！
食材：圆茄子，青辣椒，番茄酱，食用油，玉米淀粉，盐，蔬果调味粉，老抽，香油
做法：
1、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。
2、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
4、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、蔬果粉、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。
8、将茄子、青辣倒入锅中煸炒匀均。
9、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
西兰花拌木耳
自从学会这几道菜，请客再也没下过馆子，简单易做不比下饭店差
食材：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. 黑木耳泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
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