對於天津人民來說，既吃得了津菜典藏環境與菜品同樣典雅的館子，也愛極了深藏在城市深處的小吃街，畢竟衛嘴子的稱號不是白來的。小吃街的美食，雖然設施簡單，一輛推車，幾張桌椅，亦或是破舊的門面就做起了生意，可是他們的美食卻不簡單，那種融合了老天津懂得煙火氣息，人情味的感覺，是任何人都不能替代的。
前段時間李現主演的親愛的熱愛的大火，一度被人稱為綠了大半個娛樂圈的現男友，曾經主演的電視劇河神，故事背景就是發生在天津衛，劇中提到的“登瀛樓的肘子、後斜街的煎餅果子、貼餑餑小熬魚、週記餛飩...”更是讓大眾切身的感受到了天津美食的魅力，而在電影《師傅》裡，廖凡飾演的陳識為詠春拳北上天津，津門老大告訴他規矩是“天津的武行，沒人能打五家。起士林的麵包，沒人能吃五個”!
天津的美食文化非常的博大精深，可天津的美食也像天津人民一樣安居樂業低調不聲張，默默的展露鋒芒，今天小編就要跟大家談談王頂堤小吃街。2019年1月1日00:00，王頂堤小吃街永遠的消失在了人們的視野中，在那個寒冬，永遠的與天津人告別。即使現在的天津冒出了許許多多的小吃街，紅橋的運河新天地，奧城的夜市...但這些都抵不過王頂堤小吃街在我們心裡的地位。這條小吃街裡，有兒時最愛吃的那一晚冰粉，有讓人看到就忍不住吞口水的烤雞架，有夜夜人氣爆棚的綠島小酒館...也就是在這條小吃街裡，孕育出了春川春。
這家小店面最初就藏在王頂堤小吃街的裡面，店面不大，藏在角落裡一點也不起眼，但是走進去卻別有洞天，最淳樸的韓式裝修，讓人有一種走進了韓國小家的感覺，韓式拌飯的拌飯醬是店家親自研究熬製的，全部都是純手工，每一道韓式小吃都非常的正宗，這樣一間不足50平米的小鋪子裡，每天的的客流量都非常大，不管什麼時候都都坐的滿滿當當的讓人。也就是在這裡，春川春正式萌芽了。
算起來，春川春差不多已經走過了十個年頭，從最初的一家小小店門面，發展到今天開遍京津冀地區的直營店和加盟店，春川春一路走來並不容易。最初開在王頂堤小吃街，定位就是服務大學生和周圍居民生意十分火爆，由於當時的外賣不是特別普及，許多人為了能夠吃到春川春的美食，親自付打車費取餐，而且即使是滿200元才可以採用這樣的形式，但依舊有無數顧客願意為之買單。
但是由於生意的不斷擴大，手工製作的醬料已經無法滿足用餐需求，因而他們開始尋找加工廠，但是發現加工廠製作出來的醬料跟手工製作的完全不同，根本無法還原最初的味道，導致大量的醬料被倒掉，二人也陷入一籌莫展的狀態。
這個時候，創始人想到了自己的大學同學，他們大都在韓國生活，可以獲得最新鮮的韓餐信息，也對於韓餐食品的加工有很深的造詣，在他們的幫助下，創始人找到了擁有最頂尖高溫灌裝技術的加工廠，能夠保證新鮮的醬料不膨脹，保持最原始的口感。
就這樣春川春的生意越來越大越來越好，但是在2017年的時候，其中一位創始人由於身體原因去日本看病，在這之前還是夫妻檔，現在就只剩下一個人，在龐大的用餐量壓榨下，大量的工人離職，春川春再一次陷入兩難的境地，就是在這樣的困難中，創始人下定決心要另闢蹊徑，走一條不一樣的韓餐之路，吳總說到“我希望做一個輕資產，用人少，儘量捨棄人工的企業，這樣才能讓這條餐飲之路走的更長久。”因此才有了今天的春川春，用工少，性價比高，味道好！春川春能發展到今天實屬不易，是兩位創始人勤勤懇懇的結果，同時春川春也十分歡迎每一位顧客和熱愛韓餐的人來加盟，成為春川春大家庭的一員！
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