黃周海
用料
糯米粉 50g
玉米澱粉 15g
細砂糖 25g
牛奶 85g
黃油 10g
淡奶油 120g
細砂糖 8g
熟糯米粉 適量
時令水果 適量
雪媚娘（超詳細）的做法
糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可
蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻，黃油不用融化，奶糕這麼燙黃油自然就化掉了，用手揉效果最好，別用筷子什麼的，拌不勻的！這步很燙手，我是會戴一個皮手套再戴一次性手套，雖然還是會有些燙，我之前可是直接戴一次性手套，練成鐵砂掌了都23333揉好之後放保鮮袋裡，儘量攤開讓它冷卻，冷卻到室溫再放冰箱，時間急的話揉好直接扔急凍室，30分鐘就可以拿出來了，but這樣很傷冰箱！時間不急放保鮮也行，可以今天準備奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，凍的時間越長越不粘手！
取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關係，留著下次用，數糯米粉也稱糕粉，能保存挺長時間的
凍好的奶糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！
分好奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麵杖，奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鐘能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱著盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！
軟性水果切成小丁，軟性水果就是什麼芒果啊草莓啊榴蓮啊香蕉啊火龍果之類的，也可以選擇酥性餅乾碎，什麼奧利奧啊或者谷優的瑪麗亞還是啥來著
一切準備就緒可以開始包雪媚娘了！！看圖！！底鋪滿奶油再放水果，放了水果再擠一層奶油，然後跟包包子一樣把皮捏緊，水果奶油的量看自己喜歡，但是奶油太少水果太多皮比較薄的情況下會破掉！！底部奶油多一點，頂部奶油可以少一點，裱花嘴剪小一點奶油的量好控制一點！我是用雪媚孃的模具，半球形的，這樣大小能控制一樣，沒有模具就用小碗，看圖！！
包好就完成了！！可以吃了！！這個是用模具做出來的，比較小，所以皮子只有18g左右，可以做10個！！
吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！
食之碌也
大家好,夏日必吃的雪媚娘來嘍,,一起學學吧!
[玫瑰]食材
糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g.純牛奶85g.白砂糖25g奧利奧碎適量,淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20適量把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分攪拌均勻，
蓋上保鮮膜扎幾個小洞,水開上鍋蒸20分鐘後,趁熱加入黃油,像揉麵一樣揉制黃油完全融合進去,能拉抻狀態,放涼備用【帶一次性手套操作哦】
[玫瑰]淡奶油150g加入白砂糖10g打發至有尖頭
8成發即可，把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃,就是熟糯米粉哦,
撒在案板上些防粘,把糯米皮分成均勻6等份,擀麵杖把雪媚娘皮擀薄餅,加入一層奶油十奧利奧碎十一層奶油,收口包好就可以啦
[玫瑰]包的時候糯米粉可以拉抻,對角線一起拉起來,就不會漏就可以包好了,粘好熟糯米粉放入雪媚娘託中就可以啦,冷藏更好吃哦[耶][耶]
閨蜜追劇
你好，雪媚娘是由糯米粉蒸出來➕奶油配合一起，很好吃，以下是雪媚孃的做法：
糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g純牛奶85g.白砂糖
25g奧利奧碎適量,淡奶油150g白砂糖10g熟糯米粉20
適量
把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分
攪拌均勻
蓋上保鮮膜扎幾個小洞,水開上鍋蒸20分鐘後,趁熱
加入黃油,像揉麵一樣揉制黃油完全融合進去,能拉抻狀
態,放涼備用【帶一次性手套操作哦】
③淡奶油150g加入白砂糖10g打發至有尖頭8成發即可
把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃,就是熟糯米粉
哦,撒在案板上些防粘,把糯米皮分成均勻δ等份,擀麵
杖把雪媚娘皮擀薄餅,加入一層奶油十奧利奧碎十一層
奶油,收口包好就可以啦
◇包的時候糯米粉可以拉抻,對角線一起拉起來,就不
會漏就可以包好了,粘好熟糯米粉放入雪媚娘託中就可以
啦,冷藏更好吃哦
