本篇文章主要探討3個問題：
雞蛋有哪些作用？
蛋黃到底能不能吃？
減肥期間雞蛋到底應該怎麼吃？
今天閒來無事，突然看到張天愛的某博在研究蔬菜的儲存怎麼才能保存的更久。
最終找到的方法是用錫箔紙包好儲存是最佳方法，並且錫箔紙還可以重複使用。
各種蔬菜的儲存
看到這裡，不禁想起去年6月份小姐姐曾經的一條博，“昨天的腰，是吃5天的白水煮蛋換來的。”
5天的白水煮蛋
你們肯定也想看這裡所說的“昨天的腰”。
昨天的腰
說真的，看到這細腰，我一個女人都快要流口水了。但是看到這傳說中的“瘦腰秘籍”，怎麼聽怎麼覺得不靠譜，這看起來怎麼都有點像那種“減肥藥一週瘦十斤“反人類宣傳語呢？
不過女明星減肥，那可是出了名的狠，比如周冬雨拍吃播視頻，只吃了四口；
賣吃貨人設的舒淇，別人吃飯，她在一旁慢悠悠的喝半杯紅酒；
比如前段時間的鞠婧禕，一口麵包嚼了33下……
當然，還有我們這位張天愛小姐姐，更是創造了兩年只吃黃瓜雞蛋來減肥的神話！
女明星們的減肥食譜裡面，經常都會看到雞蛋的身影。它的對於肥胖的”攻擊力“真的有這麼強麼？今天我們就來一一分析一下雞蛋的作用。
一、補充身體所需的蛋白質
根據有關研究數據表明，雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。
蛋白質對於人體的必要性相信大家都很清楚。它不僅是我們每日所需的三大營養元素之一，還是我們人體一切細胞、組織的重要組成部分。約合佔據人體重量的18%。
雞蛋裡面所富含的蛋白質與人體的蛋白質非常相似，雞蛋蛋白質的消化吸收率相較於牛奶、豬肉、牛肉和大米等食物來講也是最高的。
二、雞蛋所富含的其他營養元素
並且雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
我們從熱量以及富含的其他營養元素來對比，就可以大概瞭解這樣的一個事實：
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6，一個雞蛋約58克-65克，蛋白質含量約7.8克。
這些營養元素分佈在我們人體的各個角落，各自發揮著它們微小，但是不可或缺的作用。
三、飽腹感很強
為什麼推薦減肥的人群可以多吃雞蛋？
一個非常重要的原因就是雞蛋的飽腹感極強，一般一個成年女性，早餐如果吃兩個雞蛋，基本上可以一直維持到中午，不會產生非常強烈的飢餓感。
沒有飢餓感，人體就不會有進食的慾望，自然而然就會少攝入食物，從而達到減肥的目的。
看到這裡，很多人肯定會問現在一個比較具有爭議的問題，”蛋黃到底能吃不？“
我們的張天愛小姐姐還特意回覆了大家：
很多人傾向於這樣一種理解，為什麼雞蛋要分蛋黃和蛋白，蛋白就是指蛋白質啊！那我們肯定得多吃蛋白，別吃蛋黃。
在這裡要非常清晰明確的告訴大家，這種理解，那就是典型的一種字面理解所造成的誤區。
其實，雞蛋裡面我們上述提及的蛋白質以及各種營養元素，包括氨基酸等等，都蘊含在我們的蛋黃之中！蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。
水溶性的維生素B族，也絕大多數存在於蛋黃之中。
而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃還有有大量的磷，還有不少的鐵，同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽鹼。
所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。
看到這裡，很多人又會擔心蛋黃裡面的膽固醇過高問題。
其實每個雞蛋裡面的膽固醇含量並不高，大概也就是200毫克，但是你吃進去的膽固醇並不會完完全全的就全部吸收，裡面的絕大部分都會被你的消化系統代謝掉。
如果實在擔心這一點，可以考慮一天所食用的蛋黃量不多於兩個就可以啦！
我們不一樣
那麼，採用雞蛋來減肥到底該怎麼吃呢？
首先我們從吃的時間來考慮，由於雞蛋的消化吸收率是比較高的，我們人體經過一晚上的代謝修復，早上的時候吸收率是比較好的，兩者相結合就不難理解，為什麼總是強調早餐一定吃雞蛋。
然後就是考慮雞蛋的做法問題，最健康的做法主要包括三種：水煮、無油煎蛋和蒸蛋。水煮可以最大程度的隔絕氧氣，最大限度的保存雞蛋的營養，是最推薦的雞蛋吃法。
但是民間也有生吃雞蛋的做法，其實是非常不明智的做法，除了從衛生角度的不乾淨以外，還有比較重要的一點是生雞蛋的蛋清裡含有過多的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質會破壞身體裡的胰蛋白酶，阻礙蛋白質的分解吸收。
- 雞蛋的攝入量根據每個人的實際情況可能存在差異，如果是以減肥為目的，可以推薦每天食用一個全蛋，蛋白可以放寬限制。
像前面說到的張天愛小姐姐吃兩年的黃瓜雞蛋，這種做法可不是人人都可以效仿的。
一則需要強大的意志力，畢竟明星們為了有理想的上鏡效果，對身材的要求已經達到了極盡嚴苛的地步；
二則單一的飲食非常容易造成營養不良，且黃瓜雞蛋減肥法缺乏碳水化合物的攝入，非常容易引發”暴碳“的危險。
蛋白質的補充除了吃雞蛋白，還可以包括魚肉、蝦、禽類瘦肉、牛羊肉、牛奶以及豆製品等等。七分吃，三分練，希望小仙女們在”吃飽吃好營養均衡“的基礎上都能擁有自己夢想中的好身材，加油！
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