在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃点心的，而我们中国的传统点心种类也是有非常的多的，不管是哪一种点心吃起来都是非常的好吃的，而且我们中国的点心做法也都是非常的精致的，在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃绿豆饼，并且绿豆饼的做法也是有很多种的，不同的人在制作的时候做法也都是会有一定的差别的，但是不管是哪种做法，做出来的绿豆饼吃起来都是非常的好吃的。原本以为绿豆饼的做法是非常的困难的，但是没想到做法其实也是非常的简单的，只要学会了自己在家就能做，再也不用买了。
准备食材：绿豆，面粉，白糖，食用油。
制作方法：首先我们先准备一些绿豆，然后把绿豆给清洗干净，把那些空壳的绿豆和坏掉的绿豆都给挑出来扔掉，然后把绿豆放在外中，用水提前浸泡两三个小时，如果想让绿豆更好的猪的话，我们也是可以提前一夜泡好的，等到泡好以后，我们把绿豆放在电饭锅中，然后加入适量的清水，盖上锅盖进行焖煮。等到绿豆煮熟以后就可以把绿豆倒出来，然后到搅拌机或者是破壁机里边把绿豆打成绿豆泥。
把绿豆泥打好以后，我们把绿豆泥倒出来，然后加上适量的白糖，充分的搅拌均匀，加入白糖的量，也是可以根据自己准备的绿豆泥的量来决定的，或者是根据自己的口味喜好来决定都是可以的。等到搅拌均匀以后，我们准备一口不粘锅，然后在不粘锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后就可以把绿豆泥倒在锅里边，然后又小火不停的翻炒。不然的话，绿豆泥也是很容易烧焦粘在锅上的。直到把绿豆泥中的水分炒干，炒至粘稠的状态就可以盛出备用了。
然后我们就可以拿着做绿豆饼的水油皮了，准备适量的面粉加入碗中，然后在面粉中加入适量的食用油，然后准备一些清水把水慢慢的倒入面粉中边倒入边，用筷子进行搅拌，等到搅拌成絮状以后揉成光滑的面团就可以了，之后先放在一旁备用，接下来我们再来制作油酥面，在碗中加入适量的面粉，然后再加入一些食用油，用筷子不停的搅拌，直到搅拌成絮状，再用手揉匀就可以了。
然后我们把水油皮，面团搓长条，分成一个个大小均匀的小剂子，之后把油酥也分成根水油皮一样数量的小剂子，还有做好的绿豆泥也分成同样数量的小剂子，然后盖上一层保鲜膜，醒上半个小时左右的时间，等到型号以后，我们先把水油皮擀成面饼状，然后再把油酥包在水油皮中，之后擀成牛舌状，然后卷起来之后再擀成面饼，然后把做好的绿豆泥包在中间就可以了，把所有的小机子都这样做好，就可以进行烙制了。
准备一口平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后就可以把绿豆饼放在锅中进行煎制了，再坚持的时候一定要用中小火来煎制灯，底部煎至金黄以后就可以翻面了，把两面都煎至金黄以后再焖上三分钟左右的时间就可以出锅了。这样一道好吃的酥皮绿豆饼就做好了，吃起来非常的香甜，如果你也喜欢的话，就赶紧自己在家试试看吧。
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