藏在陝西“八大怪”中的美食，這才是陝人的最愛，你吃過幾種？

說到陝西，很多人都會想起這是一片地處中國內陸的省份，其省會西安曾有著悠久的文化歷史，被譽為是“十三朝古都”，這裡曾歷經繁華和戰亂，經過數千年的文化積澱，形成了不同地區的風俗習慣，其中最出名的就是陝西有名的“八大怪”了。

城牆

鐘樓

說起陝西的“八大怪”，他到底都有哪些呢？我就給大家說說，第一就是板凳不坐蹲起來，二是房子半邊蓋，三是姑娘不對外，四是帕帕頭上戴，五是麵條像褲帶，六是鍋盔像鍋蓋，七是油潑辣子一道菜，八是秦腔不唱吼起來，想必看起來就很容易理解。

這裡麵包含了陝西的美食文化和風土人情，而我要重點說的還是美食啦。先說說麵條像褲帶吧，陝西的關中地區盛產小麥，當地人世代都喜歡吃麵食，麵條就是主食。這裡的麵食種類多，花樣也多。

臊子面

麵條寬的像褲帶指的是麵條的寬度像人們的褲帶一樣，吃起來帶勁。這種褲帶面也只是陝西面食中最具代表的一種，還有比較有名的拉條子，biangbiang面，油潑面，蘸水面，臊子面等等。

蘸水面

鍋盔大的像鍋蓋，以前經常見到農村的農夫烙饃，一個麵餅把整個鍋都要鋪滿，鍋蓋蓋上去剛剛好。這種外地人所謂的“大饃”，就是陝西美食文化的代表，延伸出去像肉夾饃，菜夾饃，雞蛋花幹夾饃都是饃類美食，還有好吃耐存儲的石頭饃，富有藝術氣息的花饃，都是陝西面食的代表作。

鍋盔

肉夾饃

花饃

油潑辣子是道菜，指的就是用陝西當地的辣椒做成的辣面，放入鹽或者是胡椒粉，然後澆上燒熱的菜籽油燙一下，這種做好的油潑辣子能作為一道菜，也是其他美食的配角，獨特的香味和美味讓陝人很是喜歡。

油潑辣子

油潑辣子

八大怪中的三種都是陝西獨特美食文化的代表，我們在繼承美食文化的同時，也將他發揚出去，讓更多熱愛美食的人瞭解並愛上。好了，本期就為大家介紹到這裡。