豆腐是來一輩流傳下來的美食，不僅對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤，而且有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。對於孩子來說豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
但是很多人不是太愛吃豆腐認為沒味，接下來給大家分享個好吃的豆腐（脆皮豆腐）做法，讓我們從胃裡改變對豆腐的認知。
食材
豆腐 1盒；
生粉 100克；
鹽 1克；
雞蛋 2個；
泡打粉 1克；
方法/步驟
1.我採用的是盒裝嫩豆腐，把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用。
2.雞蛋兩個打到碗中，注意先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入1克鹽攪散。
3.在鍋裡倒點生粉，然後上加上1克泡打粉，攪拌均勻，把生粉弄細。
4.先把豆腐先放在生粉中裹一層，再放入雞蛋中裹一層。
5.開火，鍋裡先倒入少量油，一定要等鍋有點熱了，再加入適量的油，油要滿過豆腐。
6.大概等油溫到達五層熱時，把裹了生粉和雞蛋的豆腐放入油中，改小火繼續炸。要不停地用筷子進行翻面。
7.等到所有的豆腐在油鍋時炸到金黃了，撈起即可。
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