1999年，武昌区中华路街的温冬梅和丈夫都下岗了。但温冬梅没有退缩，不久，她和丈夫一起开了间小餐馆卖砂锅煲，并腌制一些泡菜送给顾客吃。餐馆因经营不善关门，欠下了3万元债务。
正当温冬梅夫妇一筹莫展时，好友的一句“你们的泡菜真好吃”点醒了夫妻俩。以前来店里吃饭的顾客都不会忘点一份泡菜下饭， 何不经营泡菜呢？做泡菜创业的想法在温冬梅的脑中萌生。
第二天一大早，温冬梅就来到了菜市场，找到一个以前开餐馆时认识的摊主，鼓足勇气向他说明了情况，希望能赊给自己一些萝卜。由于温冬梅为人诚恳，以前开餐馆时也很照顾这些卖菜的商贩，小伙子二话没说就赊给了温冬梅25公斤萝卜。温冬梅又找到了以前认识的一个杂货店老板，赊了两口大缸回来。随后，温冬梅全身心投入到泡菜的研制上。
温冬梅发现，市场上很多泡菜制造商鱼目混珠，不少人就在池子里用盐制泡菜，这样味道就不纯正了。而采用土陶坛子腌制泡菜，在发酵过程中会产生一些特殊物质，吃起来很香，这就是泡菜所特有的风味。
想到这里，温冬梅豁然开朗。由于采用土陶坛子腌制的泡菜风味独特，很快赊销泡菜的商贩又主动找上门来了。
生意越越好，后来，温冬梅申请办理了个体执照，开始把生意做大，她也成了有名的“泡菜大王”。
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