导读：此鱼全身是宝，比甲鱼鲜嫩，5块一斤为啥不热卖？鱼贩子：太脏了，谈起充满食疗药用的水产类，当属甲鱼了，甲鱼的营养价值非常高，富含人体各种需要的营养元素，肉质滑溜，熬炖的汤更是鲜美无比，可是甲鱼的价格也和营养成正比，买下一只普通的甲鱼都要近两百，并不是普通家庭能经常消费的。
其实在常见的水产中，有些鱼类营养价值同样丰富，其中有种鱼的营养价值还比甲鱼还高，价格却相当低廉，这种鱼就是鲶鱼。
鲶鱼价格低廉，甚至能下探到五块一斤，以平常的草鱼、鲫鱼等家鱼便宜一半，如此价格低廉，却并不受家庭欢迎，有时去菜市场晚了想买鱼吃，往往落单的就是鲶鱼，到底是为什么呢？
鲶鱼肉质厚实而滑嫩，最大还能长到体型和大腿般粗犷，富含蛋白质、维生素E、硒、钾、磷！钙等营养元素，尤其晒元素的含量比普通肉类要高出很多，晒元素又称“抗癌物质”，还含有对大脑发育有好处的dha与epa，换言之，此鱼全身是宝，比甲鱼鲜嫩，5块一斤为啥不热卖？鱼贩子：太脏了。
在菜市场只要随意询问鱼贩子，10位有8位都会说鲶鱼太脏了，甚至有的还不愿意卖鲶鱼，原因是很久之前有说鲶鱼是在污泥沟中成长，水质越脏越差，鲶鱼就能越长越肥，从而导致价格一落千丈，5块一斤甚至更低都甚少人采购，价格低廉吸引最多的就是工厂饭堂和饭店。
上述说法其实在现今社会很难成立了，其一是水质越脏越污的地方，所含的有害杂质相当多，作为生物真的能在如此肮脏恶劣的环境下生存吗？这样只会影响鲶鱼的生长情况，还会加速死亡，所以说如想把鲶鱼得到更好的繁殖和卖出好价，只有在稍微干净的地方饲养，才会达到最佳效果。
加上鲶鱼人工繁殖较多，所生长的环境一般以清洁过的水源为主，进食的饲料都是新鲜食材，不仅让鲶鱼加快了生长速度，死亡率低，肉质更是鲜嫩甜美，营养价值高更值得我们去品尝，补充营养。
所以小鹿认为鲶鱼值得我们去选购，只要学会辨别鲶鱼是否健康即可，辨别方法是：细看和触摸鲶鱼表皮是否有粘液，这种覆盖在表面的粘液是透明质感，上手滑溜，如有粘液则说明鲶鱼很健康。
说到最后，对鲶鱼这种全身是宝充满营养，却缠绕着负面因素的鱼类，大家能够接受购买与烹饪菜肴吗？大家当地的鲶鱼多少钱一斤？欢迎分享看法，一起探讨
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