说道甜面酱，好吃君第一反应就是烤鸭。烤的流油的烤鸭，外皮脆脆的，鸭肉酥松软糯，用手托一张饼皮，鸭肉蘸点儿甜面酱，配点儿黄瓜丝儿，一口塞进嘴里，哈哈！得劲儿~好吃~但每次吃到最后，总是剩下鸭架子，甜面酱早早的就被消灭没了，饼皮也消失的不见踪影。所以再买烤鸭的时候，就问人家多要了一袋甜面酱，本想着这次可是够吃了，结果吃到最后，却发现鸭肉吃完了，甜面酱剩下了。
多余的甜面酱怎么处理？是继续买一只烤鸭大快朵颐？还是准备点儿菜码做炸酱面？这次，好吃君来点儿新花样，换一种方法，把甜面酱和肉搭配起来，不管是做馅还是卤肉，都超好吃，而且做法还特别简单，五分钟就学会。
最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~
胡萝卜酱肉包
所需材料：猪肉半斤、胡萝卜1根、大葱1根、生姜1小块、面粉500g。十三香2g、白胡椒粉2g、豆瓣酱8g、甜面酱10g、盐2g。
制作过程：1.先来和面，面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。
2.面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。
3.接下来准备馅料。胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。
4.锅中倒油，放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后，加入姜末和葱末。
5.继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。
6.最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。
7.发酵好的面团取出，进行揉搓排气。
8.取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。
9.将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。
10.包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。
11.包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。
关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
热腾腾的包子出炉啦~
O(∩_∩)O哈哈~开吃~
Tips：1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。
2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。
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