Forgettohug
有点麻烦，奉上我用过的最成功的配方~
用料
饼干配料\t
低筋面粉\t125克
黄油\t60克
细砂糖\t35克
牛奶\t15克
糖霜配料\t
糖粉\t150克
鸡蛋清\t22克
柠檬汁\t8克（视情况加入）
色素\t适量
糖霜饼干的做法
1、首先制作饼干。黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
3、低筋面粉筛入黄油里。
4、用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。一开始粉类与黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力边压边拌，直到成为面团（室温较低的时候，混合物的状态会更干一点，此时也可以直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
5、充分混合成为面团以后，就不要再继续拌了。过度搅拌可能导致饼干口感偏硬。
6、将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约0.5cm的面片。擀好后揭掉表面油纸。
7、用饼干模刻出想要的形状。
8、刻完后，将多余面皮移走，用刮板铲起饼干面团，小心地移到铺了油纸的烤盘上，小心操作，以免变形。多余的面皮可以揉到一起重新擀开再刻（反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，所以尽量减少揉面团的次数哈）。
9、烤盘放入预热好上下火165℃的烤箱，倒数第二层，烤20-25分钟。烘烤时间请根据烤箱实际情况以及饼干的大小酌情调整，烤到饼干表面微黄，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
10、烤好的饼干，出炉冷却以后，就可以用糖霜进行装饰了。
11、接着制作糖霜。将鸡蛋清用筷子搅打，打散之后，和糖粉混合。用刮刀不断翻拌，使糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状。
12、一点点加入柠檬汁，并拌匀。边加边观察糖霜的浓稠度。
13、当挑起糖霜以后，滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，浓稠度就差不多了。
14、之后就是调色。把不同颜色的食用色素加入糖霜中，搅拌均匀，成为不同颜色的糖霜。根据自己的需要选择色素的颜色，如果是圣诞糖霜饼干，红色和绿色这些圣诞颜色肯定是必不可少的哈。然后把糖霜装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小孔，就可以开始装饰饼干了（因为家庭一次制作糖霜的分量不会太多，所以调色可以采取省事一些的方法，先将白色糖霜装入裱花袋，然后挑少许色素直接在裱花袋里和糖霜混合，用手隔着裱花袋多搓几次，糖霜就可以和色素混合均匀了哈）。
14、用糖霜装饰的时候，我们可以看到饼干上的糖霜分为两个部分，一个是底部整面涂抹的底色，一个是表面线条状的花纹。我们需要先将糖霜整面涂抹在饼干上，等干透后，再在上面继续挤出花纹。整面涂抹可以用毛刷直接蘸糖霜刷在饼干上，但这样对手法要求高一些，也可以用如下的方法操作：先沿着饼干周围一圈挤出糖霜线条，作为轮廓。
15、然后在糖霜轮廓里，以画线条的方式，均匀的将糖霜挤满整个表面。因为糖霜的流动性，它会在几秒之内变得非常平整（这里也就到了检查糖霜浓稠度的时候了，如果糖霜太稠，就不容易变得平整，表面会一直留有纹路，干透之后也不会有亮亮的光泽。而如果糖霜太稀，则稍微挤多一点就容易顺着边沿留下来，影响整面造型）。
16、等底色糖霜变干以后，就可以在上面继续装饰了。图里的雪花造型，是用白色糖霜画出雪花的纹路。装饰图案可以根据自己的创意来画，多练习几次就可以了。
17、继续装饰其他的糖霜饼干。当一块饼干上有两种以上的底色时，要先画一种颜色，干透以后再画另一种颜色，不然两种颜色相接触的地方容易溶到一起。比如雪人造型，帽子和身体是两种颜色，可以先用黑色糖霜画出帽子，干透以后，再用白色糖霜画身体。
小贴士
1、这款饼干，我用的是大模具，一共做10块饼干。如果用小模具，15-20块饼干没有问题。烘烤的时候，饼干要烤透，味道才好。尤其是大饼干，不要使用太高的温度，低温慢慢烘烤，表面变微黄色后，烘烤完成后，如果饼干摸上去还非常软，可以降低温度，继续烘烤片刻，使它完全烤透。
2、糖霜中用到的鸡蛋清，是使糖霜具有韧性所必不可少的原料。很多人担心生鸡蛋清是否可以直接食用。实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境本身就具有很强的抑菌效果。选择新鲜的品质好的鸡蛋，完全不用太过担心。
3、糖霜要干透以后才可以继续装饰，在北方干燥的气候下，干起来是很快的，十几分钟就差不多了。如果你想加快干透的速度，可以将饼干放在烤箱里，用60-80℃的低温烘烤，很快就会干了。
4、要画出美丽的纹路，糖霜的浓稠度是关键。大家可以多试试，相信很快就能掌握怎样的浓稠度最好操作。用柠檬汁调节浓度，如果没有柠檬汁，白醋也可以。要一点点加，达到合适的浓稠度就停。很少的柠檬汁就能让糖霜的浓稠度发生很大改变，加的时候一定要注意。
5、制作糖霜，在糖粉的选择上，市售的糖粉就可以，但市售糖粉含有少量玉米淀粉，做成的糖霜不如使用纯糖粉质地好。我喜欢用料理机或破壁机直接将白砂糖打成糖粉使用，现打现用。这样得到的是纯糖粉，做出的糖霜色泽更鲜亮，质地更好。大家可以根据自己的情况选择哈。
Yanzi1005
糖霜饼干做起来不麻烦，按我的方法做就不麻烦。如果我的回答能帮助你，请给我点赞加关注哦。
材料：
黄油115克、白砂糖或糖粉85克、全蛋38克、面粉225克、香草精适量
步骤：
1、将黄油室温软化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬松的状态。如果没有大的厨师机，要先用刮刀把黄油和糖混合一下，再用电动打蛋器把混合物打发混匀。
2、加入全蛋液，使其和黄油白糖充分混合。这步可以用厨师机，也可以用刮刀手动操作。
3、倒入适量香草精或其它自己喜欢的口味，混合均匀。
4、倒入筛好的面粉（普通面粉即可），混合均匀。可以用厨师机来做，如果不用厨师机，本人喜欢先用刮刀把面粉和黄油混合物初步混合，然后再戴一次性手套，用手混合均匀，好喜欢手和面团亲密接触的感觉！最后成型的面团完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板。
5、烤箱预热180度，用擀面杖把面团擀开，用合适的模具切割，放入烤盘。我喜欢在烤盘里直接擀/切割，然后把边角料一撕直接进烤箱。用面板的请看小贴士。中层烘烤12-15分钟看到底部微微有点发黄就可以了。我的烤箱很大个，小烤箱建议先烤10分钟看看，再根据情况决定时间。
以上就是是糖霜饼超简单的做法，如果我的回答能帮助你，请给我点赞加关注哦。
食谱集
糖霜饼干是很神奇的美食，毫不夸张地说，它可以瞬间让普通的饼干变身白富美，普通的糖霜饼干做起来并不算困难，但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食，但不得不承认，你随便乱画那也是不行的，缺少了美感，那也就与美食的形色之美成了平行线。
为了拍这次的饼干真是抓狂，拍了两天都没有找到感觉，可能是实物比较喜欢，所以总感觉达不到自己的期望，无奈中。
随心所欲的美食----糖霜饼干
饼干原料：黄油50克，糖粉30克，鸡蛋液25克，香草精几滴，低粉125克。
烘焙：烤箱中下层上管170度，下管150度，15分钟（根据自己的烤箱调节）。
糖霜原料：蛋清粉10克，糖粉150克，温水30ML左右。
糖霜饼干怎么做好
糖霜饼干的做法
1、先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。
2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀。
糖霜饼干步骤1-2
3、滴入几滴香草精，筛入低粉。
4、揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。
糖霜饼干步骤3-4
5、将面团擀开。
6、切成自己喜欢的形状。7、平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。
8、现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。
糖霜饼干步骤7-8
9、倒入温水，搅匀一下。
10、搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。
糖霜饼干步骤9-10
11、做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，如果要做心心相印款，就先在饼干上铺上糖霜，再滴几滴不同颜色的糖霜。
12、用牙签拉一圈就OK了。
糖霜饼干步骤11-12
13、做碎花款，铺上白色糖霜后，再随意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。
14、用牙签随意的画圈，成花朵状。
糖霜饼干步骤13-1415、在花朵旁点两滴绿色的糖霜。
16、用牙签拉开成叶子状，最后在边上挤出圆点即可。
糖霜饼干步骤15-16
其他就按照自己的喜好进行装饰吧，我还蛮喜欢水晶心那款。
美食小贴士
1、没有香草精可不加。
糖霜饼干的做法
2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的
美食达人冯先森
你好，很高兴能回答你的问题。
我以前学过糖霜饼干制作，做起来不麻烦的，我这里有以前学过糖霜饼干配方，我之前做的是圣诞树🎄，你可以跟着我学习，你很快就容易上手的，能帮到你，我很快乐，记得给我点赞，谢谢。
材料:参考量：根据模具大小而定
步骤
准备工作：黄油室温软化，糖粉过筛，蛋白粉过筛
制作饼干底：黄油软化，用蛋抽打散。
1.加入糖粉用蛋抽搅拌至发白即可，不用完全打发。
2.加入蜂蜜、柠檬汁、盐搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉用手成团， 擀制成5毫米左右的厚度，冰箱冷的20分钟即可。
4.取出刻出想要的图案，烤箱上下火175℃17分钟。
制作糖霜：
1.蛋白粉与温水混匀，再筛入糖粉，加水用刮刀拌至顺滑滴落状。注意：水要一点点加入，少量多次加。
2.加入水怡，拌均，电动打蛋器低俗搅打一分半左右，打至提起打蛋头有小尖角即可。注意：时间只是参考哦，以最后的状态为准。
制作糖霜饼干：
制作糖霜饼干要先调色再调适状态，本次糖霜制作用两种糖霜状态，分别是十秒糖霜铺面，十五秒糖霜拉线。
可能很多人都听过十秒糖霜，十五秒糖霜这些词汇，怎么判断捏~要耐心的往下看哦~因为调适糖霜状态也是成功的关键之一哦！
1.在调适糖霜时，水要一滴滴加入，每加一滴都要混匀后拉起一点糖霜使它低落，如可在十秒与周围的糖霜流平在一起即为十秒糖霜！以此类推！记得，要先调色后调适糖霜状态哦~
注意：在调如正红色，黑色这些纯色，除了多加色素外没有别的办法可以调出很正的颜色。
2.在用十五秒糖霜吊线的过程中，手腕要抬起，裱花袋要与饼干有些距离，手握裱花袋的力度要均匀，刚开始画糖霜饼干的小仙女会手抖，没关系哦，每个初学者都会经历的，画的多了，就不会再轻易的手抖喽。注意：一些图案的比例如果掌握不好，可以用可食用铅笔简单的在饼干上先打个草稿。
3.用十秒糖霜铺面，如发现哪里不平整，可以用排气针或牙签画圈调整平整哦。还有一些小装饰的画法，比如“礼物”中的点点是在白色铺面没有干的情况下将红色糖霜插入白色谱面中画出的。金色的点点是可食用金粉加朗姆酒混匀，用糖霜专用的细毛笔在干了的糖霜上画出来的。
4.或者在“雪花”中间的小圆珠刷上银粉、在“圣诞树”顶上的星星刷上金粉，拍照的时候在阳光下bling bling很有档次呢~
保存方法建议
制作好的糖霜如果没有用完，要用保鲜膜贴面、并在保鲜膜上加盖湿布，放在冰箱里冷藏保存。另外，用不完的饼干面团可冷冻保存一个月。糖霜饼干切忌潮湿，成品需要在阴凉干燥的环境保存。
花一样的美食
用料
饼干配料低筋面粉125克黄油60克细砂糖35克牛奶15克糖霜配料糖粉150克鸡蛋清22克柠檬汁8克（视情况加入）色素适量
糖霜饼干的做法 ：
- 首先制作饼干。黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
- 加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
- 低筋面粉筛入黄油里。
- 用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。一开始粉类与黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力边压边拌，直到成为面团（室温较低的时候，混合物的状态会更干一点，此时也可以直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
- 充分混合成为面团以后，就不要再继续拌了。过度搅拌可能导致饼干口感偏硬。
- 将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约0.5cm的面片。擀好后揭掉表面油纸。
- 用饼干模刻出想要的形状。
- 刻完后，将多余面皮移走，用刮板铲起饼干面团，小心地移到铺了油纸的烤盘上，小心操作，以免变形。多余的面皮可以揉到一起重新擀开再刻（反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，所以尽量减少揉面团的次数哈）。
- 烤盘放入预热好上下火165℃的烤箱，倒数第二层，烤20-25分钟。烘烤时间请根据烤箱实际情况以及饼干的大小酌情调整，烤到饼干表面微黄，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
- 烤好的饼干，出炉冷却以后，就可以用糖霜进行装饰了。
- 接着制作糖霜。将鸡蛋清用筷子搅打，打散之后，和糖粉混合。用刮刀不断翻拌，使糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状。
- 一点点加入柠檬汁，并拌匀。边加边观察糖霜的浓稠度。
- 当挑起糖霜以后，滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，浓稠度就差不多了。
- 之后就是调色。把不同颜色的食用色素加入糖霜中，搅拌均匀，成为不同颜色的糖霜。根据自己的需要选择色素的颜色，如果是圣诞糖霜饼干，红色和绿色这些圣诞颜色肯定是必不可少的哈。然后把糖霜装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小孔，就可以开始装饰饼干了（因为家庭一次制作糖霜的分量不会太多，所以调色可以采取省事一些的方法，先将白色糖霜装入裱花袋，然后挑少许色素直接在裱花袋里和糖霜混合，用手隔着裱花袋多搓几次，糖霜就可以和色素混合均匀了哈）。
- 用糖霜装饰的时候，我们可以看到饼干上的糖霜分为两个部分，一个是底部整面涂抹的底色，一个是表面线条状的花纹。我们需要先将糖霜整面涂抹在饼干上，等干透后，再在上面继续挤出花纹。整面涂抹可以用毛刷直接蘸糖霜刷在饼干上，但这样对手法要求高一些，也可以用如下的方法操作：先沿着饼干周围一圈挤出糖霜线条，作为轮廓。
- 然后在糖霜轮廓里，以画线条的方式，均匀的将糖霜挤满整个表面。因为糖霜的流动性，它会在几秒之内变得非常平整（这里也就到了检查糖霜浓稠度的时候了，如果糖霜太稠，就不容易变得平整，表面会一直留有纹路，干透之后也不会有亮亮的光泽。而如果糖霜太稀，则稍微挤多一点就容易顺着边沿留下来，影响整面造型）。
- 等底色糖霜变干以后，就可以在上面继续装饰了。图里的雪花造型，是用白色糖霜画出雪花的纹路。装饰图案可以根据自己的创意来画，多练习几次就可以了。
- 继续装饰其他的糖霜饼干。当一块饼干上有两种以上的底色时，要先画一种颜色，干透以后再画另一种颜色，不然两种颜色相接触的地方容易溶到一起。比如雪人造型，帽子和身体是两种颜色，可以先用黑色糖霜画出帽子，干透以后，再用白色糖霜画身体。
注意提示：
1、这款饼干，我用的是大模具，一共做10块饼干。如果用小模具，15-20块饼干没有问题。烘烤的时候，饼干要烤透，味道才好。尤其是大饼干，不要使用太高的温度，低温慢慢烘烤，表面变微黄色后，烘烤完成后，如果饼干摸上去还非常软，可以降低温度，继续烘烤片刻，使它完全烤透。2、糖霜中用到的鸡蛋清，是使糖霜具有韧性所必不可少的原料。很多人担心生鸡蛋清是否可以直接食用。实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境本身就具有很强的抑菌效果。选择新鲜的品质好的鸡蛋，完全不用太过担心。3、糖霜要干透以后才可以继续装饰，在北方干燥的气候下，干起来是很快的，十几分钟就差不多了。如果你想加快干透的速度，可以将饼干放在烤箱里，用60-80℃的低温烘烤，很快就会干了。4、要画出美丽的纹路，糖霜的浓稠度是关键。大家可以多试试，相信很快就能掌握怎样的浓稠度最好操作。用柠檬汁调节浓度，如果没有柠檬汁，白醋也可以。要一点点加，达到合适的浓稠度就停。很少的柠檬汁就能让糖霜的浓稠度发生很大改变，加的时候一定要注意。5、制作糖霜，在糖粉的选择上，市售的糖粉就可以，但市售糖粉含有少量玉米淀粉，做成的糖霜不如使用纯糖粉质地好。我喜欢用料理机或破壁机直接将白砂糖打成糖粉使用，现打现用。这样得到的是纯糖粉，做出的糖霜色泽更鲜亮，质地更好。大家可以根据自己的情况选择哈。
鬼加架
做糖霜饼干其实是不麻烦的，掌握下面这几步让你做起来如鱼得水。
制作方法
用料
饼干100克
辅料
鸡蛋清1大勺
糖粉200克
调料
食用色素适量
柠檬汁3小勺
糖霜饰饼干的做法
蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、柠檬汁3小勺、糖粉200克（糖粉过筛后与鸡蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可）
材料：饼干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清)
装饰：银珠糖，小彩珠糖，食用色素(蓝、黄)
1.饼干上面铺一层糖霜
2.用糖霜做粘合剂，将银珠糖一颗颗粘在边缘
3.全部处理好之后放置过夜使糖霜彻底晾干之后再做装饰
4.用蓝色食用色素在饼干表面勾出轮廓
5.然后补充完整，画上星座对应的英文名依次画好所有
6.少许打到尖峰状态的糖霜加入黄色食用色素搅拌均匀后放入油纸筒中
7.在饼干上挤出星座天体排布的连线图，准备小珠糖
8.趁没干的时候赶紧把黄色的小珠糖摆在星体的位置上，即可。
茂林max
糖霜饼干做起来不麻烦，做法如下：
1.食材：黄油50克、面粉125克、牛奶100毫升、糖粉150克、蛋白50克、白砂糖20克。
2.和面：将50克黄油加入20克白砂糖，搅打至起沫，加入100毫升牛奶和125克面粉，搅拌成面团。
3.做饼干坯：切将面团擀成薄片，切成均等的方形面片。
4.烤饼干：将饼干放入烤箱烤10分钟，取出晾凉备用。
5.调制糖霜：将50克蛋白和150克糖粉混合搅拌，抹到饼干上，晾干即可。
小橙妈咪
很高兴能回答您的问题！
糖霜饼干的制作很简单的，所需材料也很简单，所以一点也不麻烦！教程如下：
用料：无盐黄油70g、糖粉50g、鸡蛋液25g、低筋面粉140g、香草精几滴
步骤1:将软化的黄油全部加入糖粉
步骤2:搅拌均匀
步骤3:用打蛋器低速搅拌，黄油和糖粉充分融合
步骤4:分三次倒入蛋液，每次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加
步骤5:加入香草精（可不加）
步骤6:加入低筋粉，搅拌到无干粉即可
步骤7:揉成面团，用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏一小时以上后，拿出擀成皮即可
上下火170度15分钟，最后几分钟注意观察！
其实过程很简单的！愿你成功！望采纳
