紅燒肉燉平菇
材料：平菇、五花肉、蔥、姜、蒜、小紅椒、料酒、老抽、糖、鹽、雞精
做法：
1、蔥、姜、蒜下油鍋炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、鹽、老抽、料酒小火燉10分鐘；
2、放入平菇、小紅椒、開水燉半小時，加蔥段、雞精出鍋
泡蓮藕燜雞翅
材料：泡藕帶、雞翅、料酒、黃燈籠辣醬、蒜末、小米椒、香蔥、白胡椒粉、白糖、鹽
做法：
1.雞翅洗淨，對半切開。
2.鍋中加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水備用。
3.藕帶備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒、香蔥切成小段。
4.起鍋熱油，下入蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味，加入雞翅翻炒片刻。
5.加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。
6.開蓋加入鹽，轉大火收汁，出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花即可。
麻醬拌豬肚
材料：豬肚1個芝麻醬50克,香菜10克,大蒜10克,姜3克,醋10克,芝麻油5克,生抽20克,雞精1克
做法
1將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍,
2將豬肚焯下水,更好的去味道.
3將豬肚放入砂鍋中,加日大半鍋水,沒過豬肚,加入蔥姜和料酒.大火煮開口改小火煮1個半小時左右.煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底,注意適當翻動幾次.
4煮好後將豬肚撈出晾涼切條備用;
5將做好的麻將淋上即可食用
涼拌雞爪
食材：雞爪8個，油適量、鹽適量、醬油適量、熟芝麻適量、白砂糖適量、料酒適量、大蒜1頭、香油適量
做法
1..把雞爪洗乾淨後，將其煲熟。
2.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
3.過冷水河，把雞爪的膠原冼乾淨。
4.然後把雞爪子放進小盆裡，加上冰塊。
5.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
6.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。
7.把醬油煮沸
8.醬油煮沸後淋在調味料上
9.做好調味料的成品
10.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可
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