香甜鬆軟，入口即化。這就是紅燒肉的特點。廢話不多說，咱們看看紅燒肉的做法。
用料：
五花肉 500克
生薑 10克
蒜 10克
蔥 10克
鹽 5克
冰糖 5粒
八角 2個
香葉 2片
料酒 23克
雞粉 3克
生抽 10克
味精 3克
老抽 10克
做法：
第一步：姜蔥蒜切片。
第二步：將五花肉燒皮，燒至金黃。
第三步：燒好的五花肉洗淨，放入有水的鍋中，煮十分鐘，筷子能插進去即可撈出，控水備用。
第四步：五花肉冷卻後，切成三釐米小塊（這個可以根據自己的喜好自行分配）
第五步：鍋中放30克油，大火將油燒至7成熱，放入五花肉大火煸炒。
第六步：把油倒出用餘油，繼續加熱至8成熱，放入蔥薑蒜，香葉，八角，料酒。
炒糖色：鍋放油，小火加熱，放入五顆冰糖，開始炒糖色（小火炒）
第七步：加清水沒過五花肉，再放冰糖，味精，鹽，雞粉，生抽，老抽，小火燜五十分鐘，然後，大火收汁。然後，將五花肉盛出，裝盤。
一道美味可口的紅燒肉就做好了。喜歡的小夥伴可以收藏哦！！
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