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最近有好多人问我可乐鸡翅的做法，今天，我特地请教了郑州新东方烹饪学校的老师，让他来教大家做一道正宗的可乐鸡翅。喜欢吃鸡翅的小伙伴，赶紧跟着学起来吧！
配料：
鸡翅 12只、姜 适量、可乐 1瓶、料酒 适量、生抽 1汤勺、老抽 半汤勺、芝麻 少许
烹饪步骤：
1. 鸡翅化冻洗净备用
2. 鸡翅洗净两面划刀
3. 锅里放冷水，没过鸡翅，放入姜片，一点料酒，煮开
4. 煮鸡翅的时候准备一罐可乐，姜切丝备用
5. 水开后煮一会捞出洗净备用
6. 热锅里放许油
7. 把洗净控干水分的鸡翅放下去，煎香
8. 两面都煎好
9. 后放入生姜丝
10. 加少许料酒，炒出香味
11. 料酒微收干了，放入一汤勺的生抽
12. 半汤勺的老抽
13. 翻炒均匀上色
14. 倒入可乐，烧开后转中火，盖上锅盖焖
15. 焖至一半汁时，加入盐，开大火收汁
一道美味的可乐鸡翅就做好了，你学会了没？如果你也喜欢烹饪和美食的话，一定要来郑州新东方烹饪学校看看哟！这里可是厨师的殿堂，美食的乐园！
青飞飏
首先选材很重要，要选用新鲜的鸡翅，最好不是化冻的。一斤半鸡翅清洗干净泡出血水抓出多余水分。鸡翅改一子花刀深至见骨，放入盆中倒入两汤匙料酒适量生抽、味精、盐、十三香、姜蒜末腌制十五分钟，期间要翻动食材最好轻轻拍打鸡翅表面使之入味均匀。起锅烧油，待油温六成热倒出锅中的油保留底油(这样做出来的食物不油腻)改小火煎制，煎制过程中不要来回翻面，一定要等到一面煎黄了之后再煎制另一面。等到两面焦黄倒入500毫升可乐，300毫升水，汁液的量没过食材，加入适量盐鸡精、耗油大火烧开小火加盖慢炖二十分钟，开盖改大火收汁，等到汤汁粘稠出锅乘盘。好了美味的可乐鸡翅可以享用了。
杰哥带你进厨房
说起鸡翅，相信很多人都做过可乐鸡翅，不用炒糖色，一样可以让鸡翅红亮诱人，特别适合厨艺新手。鸡翅吃起来肉质鲜嫩，咸甜适中，非常下饭。今天呢就给大家分享可乐鸡翅的做法，懒人和小白也能做出不输大厨的味道，赶紧get吧~
很多人做可乐鸡翅，都是鸡翅下锅直接就放了可乐，其实这样做是不对的。除了腌制鸡翅之外，还需要做这步。在锅底倒入少许油，待油热之后把腌好的鸡翅放进锅里煎，煎至两面金黄，且鸡翅里的油脂跑出来一部分的时候，我们再倒入可乐，待鸡翅炖熟，大火收汁即可出锅。这样做出来的可乐鸡翅外皮酥脆又带着焦香，且完全不会肥腻，孩子特别爱吃。
可乐鸡翅
by 桌饭zhuofun
用料
主料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片
做法
1.鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断
2.加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥
3.锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份
4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面
5.加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄
6.加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜
7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅
8.装盘，撒些芝麻装饰即可
美食杰官方
可乐鸡翅做法简单，看完您基本就学会了。
食材：翅中（翅根也可以）、可乐、葱、姜、生抽、料酒、老抽。
步骤一、鸡翅洗净，用刀将鸡翅两面切口，放入容器内，倒入料酒和生抽，在放入几片生姜和葱段，腌制20分钟以上。
步骤二、锅内放少许油，将腌制好的鸡翅放入锅内小火慢慢煎至两面上色，用平底锅更好煎至，温度均衡，也不容易粘锅，我这次用的是炒菜锅，有少少粘锅现象，但这个不影响口感。
步骤三、鸡翅上色后，放入腌制时候的葱姜和料汁，葱姜少的话，也可以在补充一些。
步骤四、葱姜香味出来后，就可以倒入一罐可乐。
步骤五、可乐量刚刚瞒过鸡翅就可以了，大火烧开后转中小火，时间约10分钟左右，煮到可乐剩三分之一时候，稍稍到一点老抽，这样颜色会更漂亮。
步骤六、最后大火收汁，关火盛出。
又家小厨房
可乐鸡翅，人见人爱，接下来给大家介绍一下可乐鸡翅的做法。
可乐鸡翅的备料:
鸡翅(适量)
可乐(百事可乐/可口可乐)
葱
生姜片
蒜瓣
盐
料酒
老抽
生抽
第一步:划刀 买回来的鸡翅用清水洗干净，然后用刀在鸡翅的一侧划刀(3-4刀)，刀痕尽量保持平行，最后做出来的鸡翅既美观又好吃。
第二步:腌制 把划刀后的鸡翅放在封闭的容器内，另外再放入盐、葱、生姜片、蒜瓣、料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺。腌制20-30分钟，这样鸡翅会更入味。
第三步:热油 锅内倒入适量油，烧开后关火，等油冷却到5成热时再开火，油烧热后小火，将腌制好的鸡翅外皮用厨房用纸擦干后慢慢放入油锅中，小火油炸，炸至两面金黄。
第四步:倒入可乐 百事可乐相对于可口可乐来讲含糖量较少，喜欢甜的可以多倒一些，然后用小火收汁，最后剩3-4勺汤汁的时候出锅，一道美味可口的可乐鸡翅做出来了。
希望自己的分享能帮到需要的小伙伴～
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可乐鸡翅做法有好几种，这里介绍一种比较简单的方法。
主料：鸡翅若干、一大瓶可乐。
配料：酱油、老抽，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒等大料，以及葱段、生姜，喜欢吃辣的可以准备几个干红椒。
鸡翅洗净，正反两面划开几条小口，用葱、姜、酱油腌制备用。
锅里倒油，油烧热后，下入腌制过的鸡翅，加少许酱油老抽翻炒。
鸡翅表面炒变色后，添少许水。然后倒入大量可乐。可乐要多一些，要没过鸡翅。
放入八角桂皮等大料，以及葱段和生姜干红椒。因为是可乐鸡翅，要突出可乐味，大料不宜放太多。
慢火开始炖，中途汤汁少了，就要添加可乐。
最少一小时，鸡翅软骨也炖烂了，比较入味。时间炖不够，就有鸡腥味。
最后开大火，收汁。可乐鸡翅讲究汤汁浓稠，汤汁能够挂在鸡翅上。
这个做法的好处是，既能够照顾到可乐鸡翅的风味，又不失传统鸡翅的口味。
可乐鸡翅，假如一味的强调可乐味，就有些甜腻了。
我是蝌蚪在线
将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
2.
葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净
3.
锅做热，放油烧热至4、5成
4.
放入腌渍入味的鸡块略煎
5.
不断翻动让鸡块煎至金黄色
6.
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.
放入一罐可乐
8.
烧开后撇去浮油和沫子
9.
大火烧开改为中火继续烧制
10.
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
11.
放入几个小米椒提色提味而已
12.
最后撒上香葱末即可出锅了
烹饪技巧
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
大厨爱上股
家庭版可乐鸡翅的做法:
1:主料:鸡翅中500克，
2:辅料:大枣30克、可乐一瓶。
2:调料:冰糖、八角、香叶、十三香、耗油、料酒、干辣椒1个、味精、鸡汁、东古一品鲜、盐、葱姜段。
做法:
1:先将鸡翅中洗净，加入葱姜、东古一品鲜酱油、料酒、耗油腌制15分钟。
2: 起锅熬糖色后加入腌制好的鸡翅中和大枣，依次加入耗油、十三香、鸡汁、味精等调料，小火慢炖20分钟左右，大火收汁码盘即可。
特点:色泽鲜艳，香甜可口。
东北小伙大鹏
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。那什么时候放可乐是最好时机呢？西安唯典小吃培训中心的小编也曾尝试的做过可乐鸡翅，不过味道还是有点欠缺，经过小编多次的经验积累，终于成功了，现在就将这小技巧分享给大家吧。至于什么时候放可乐，从下文分享中你会找到答案的：
需要准备的食材：鸡中翅8个，料酒，葱，姜，冰糖，盐，生抽，老抽
1.放料酒、葱、姜、鸡翅焯水，嫌麻烦此步骤可改为清洗干净。
2.鸡翅两面划刀，再用牙签扎一些洞，这样更容易入味。
3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面金黄，炸鸡翅的时候顺便放葱、姜爆香，时间自行掌握。如果喜欢吃辣，这个时候可以放干辣椒爆香。
4.倒入可乐、生抽、老抽、盐（老抽可放可不放，放也要少放），冰糖放两粒。大火烧开，小火慢炖半个小时，最后大火收汁。
5.撒芝麻或者小葱点缀出锅。
美味的可乐鸡翅就做好了，其实可乐鸡翅不仅只有一种做法，还有很多种，每人都有每个人的经验积累，步骤，包括用料上多多少少都有差异，懒人一般的做法就是鸡翅洗净划刀，直接放可乐、葱、姜以及调料直接炖。这样也是可以的，味道差不多，只是做出来不如煎过得漂亮，吃起来肉质也没有煎过的有嚼劲。
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唯典餐饮美食培训
可乐鸡翅，是家家都爱吃的菜，尤其是小孩子的最爱，这道菜其实很简单，一学就会！
1，买回来的鸡翅清洗干净，用厨房纸把表面的水分吸走，用刀在鸡翅表面划两刀方便入味
2，准备葱姜蒜，花椒一小撮，八角两个，桂皮一小块备用
3，起锅烧油，油热后放入鸡翅煸炒，看鸡翅变色后（水分炒干），加入葱姜蒜及八角，花椒，桂皮继续煸炒
4，加入料酒，生抽，老抽翻炒几下，让鸡翅均匀上色（老抽切忌不要放多了，后面的可乐也有一定的上色效果）
5，加入可乐，以末过鸡翅过为好，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖20分钟
6，加入盐和鸡精调味，转大火收汁后即可装盘
7，装盘后撒上小葱末就可以开心的吃啦！
这道菜属于咸甜口味，是一道十分可口的下饭菜！
