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最近有好多人問我可樂雞翅的做法，今天，我特地請教了鄭州新東方烹飪學校的老師，讓他來教大家做一道正宗的可樂雞翅。喜歡吃雞翅的小夥伴，趕緊跟著學起來吧！
配料：
雞翅 12只、姜 適量、可樂 1瓶、料酒 適量、生抽 1湯勺、老抽 半湯勺、芝麻 少許
烹飪步驟：
1. 雞翅化凍洗淨備用
2. 雞翅洗淨兩面劃刀
3. 鍋裡放冷水，沒過雞翅，放入薑片，一點料酒，煮開
4. 煮雞翅的時候準備一罐可樂，姜切絲備用
5. 水開後煮一會撈出洗淨備用
6. 熱鍋裡放許油
7. 把洗淨控幹水分的雞翅放下去，煎香
8. 兩面都煎好
9. 後放入生薑絲
10. 加少許料酒，炒出香味
11. 料酒微收幹了，放入一湯勺的生抽
12. 半湯勺的老抽
13. 翻炒均勻上色
14. 倒入可樂，燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燜
15. 燜至一半汁時，加入鹽，開大火收汁
一道美味的可樂雞翅就做好了，你學會了沒？如果你也喜歡烹飪和美食的話，一定要來鄭州新東方烹飪學校看看喲！這裡可是廚師的殿堂，美食的樂園！
青飛颺
首先選材很重要，要選用新鮮的雞翅，最好不是化凍的。一斤半雞翅清洗乾淨泡出血水抓出多餘水分。雞翅改一子花刀深至見骨，放入盆中倒入兩湯匙料酒適量生抽、味精、鹽、十三香、姜蒜末醃製十五分鐘，期間要翻動食材最好輕輕拍打雞翅表面使之入味均勻。起鍋燒油，待油溫六成熱倒出鍋中的油保留底油(這樣做出來的食物不油膩)改小火煎制，煎制過程中不要來回翻面，一定要等到一面煎黃了之後再煎制另一面。等到兩面焦黃倒入500毫升可樂，300毫升水，汁液的量沒過食材，加入適量鹽雞精、耗油大火燒開小火加蓋慢燉二十分鐘，開蓋改大火收汁，等到湯汁粘稠出鍋乘盤。好了美味的可樂雞翅可以享用了。
傑哥帶你進廚房
說起雞翅，相信很多人都做過可樂雞翅，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮嫩，鹹甜適中，非常下飯。今天呢就給大家分享可樂雞翅的做法，懶人和小白也能做出不輸大廚的味道，趕緊get吧~
很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的。除了醃製雞翅之外，還需要做這步。在鍋底倒入少許油，待油熱之後把醃好的雞翅放進鍋裡煎，煎至兩面金黃，且雞翅裡的油脂跑出來一部分的時候，我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃。
可樂雞翅
by 桌飯zhuofun
用料
主料：雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生薑3片
做法
1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在裡面劃幾刀，不切斷
2.加入生薑片按摩醃製，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥
3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接乾煸雞翅，煸出油份
4.煸至雞翅皮緊實即可翻面
5.加入薑片，辣椒繼續煸炒，直至油份煸炒出來，雞翅表面金黃
6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮
7.小火，一定是小火慢慢熬，最後收汁。一直到比較乾的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅
8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可
美食傑官方
可樂雞翅做法簡單，看完您基本就學會了。
食材：翅中（翅根也可以）、可樂、蔥、姜、生抽、料酒、老抽。
步驟一、雞翅洗淨，用刀將雞翅兩面切口，放入容器內，倒入料酒和生抽，在放入幾片生薑和蔥段，醃製20分鐘以上。
步驟二、鍋內放少許油，將醃製好的雞翅放入鍋內小火慢慢煎至兩面上色，用平底鍋更好煎至，溫度均衡，也不容易粘鍋，我這次用的是炒菜鍋，有少少粘鍋現象，但這個不影響口感。
步驟三、雞翅上色後，放入醃製時候的蔥姜和料汁，蔥姜少的話，也可以在補充一些。
步驟四、蔥姜香味出來後，就可以倒入一罐可樂。
步驟五、可樂量剛剛瞞過雞翅就可以了，大火燒開後轉中小火，時間約10分鐘左右，煮到可樂剩三分之一時候，稍稍到一點老抽，這樣顏色會更漂亮。
步驟六、最後大火收汁，關火盛出。
又家小廚房
可樂雞翅，人見人愛，接下來給大家介紹一下可樂雞翅的做法。
可樂雞翅的備料:
雞翅(適量)
可樂(百事可樂/可口可樂)
蔥
生薑片
蒜瓣
鹽
料酒
老抽
生抽
第一步:劃刀 買回來的雞翅用清水洗乾淨，然後用刀在雞翅的一側劃刀(3-4刀)，刀痕儘量保持平行，最後做出來的雞翅既美觀又好吃。
第二步:醃製 把劃刀後的雞翅放在封閉的容器內，另外再放入鹽、蔥、生薑片、蒜瓣、料酒兩勺、老抽一勺、生抽兩勺。醃製20-30分鐘，這樣雞翅會更入味。
第三步:熱油 鍋內倒入適量油，燒開後關火，等油冷卻到5成熱時再開火，油燒熱後小火，將醃製好的雞翅外皮用廚房用紙擦乾後慢慢放入油鍋中，小火油炸，炸至兩面金黃。
第四步:倒入可樂 百事可樂相對於可口可樂來講含糖量較少，喜歡甜的可以多倒一些，然後用小火收汁，最後剩3-4勺湯汁的時候出鍋，一道美味可口的可樂雞翅做出來了。
希望自己的分享能幫到需要的小夥伴～
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可樂雞翅做法有好幾種，這裡介紹一種比較簡單的方法。
主料：雞翅若干、一大瓶可樂。
配料：醬油、老抽，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、花椒等大料，以及蔥段、生薑，喜歡吃辣的可以準備幾個乾紅椒。
雞翅洗淨，正反兩面劃開幾條小口，用蔥、姜、醬油醃製備用。
鍋裡倒油，油燒熱後，下入醃製過的雞翅，加少許醬油老抽翻炒。
雞翅表面炒變色後，添少許水。然後倒入大量可樂。可樂要多一些，要沒過雞翅。
放入八角桂皮等大料，以及蔥段和生薑乾紅椒。因為是可樂雞翅，要突出可樂味，大料不宜放太多。
慢火開始燉，中途湯汁少了，就要添加可樂。
最少一小時，雞翅軟骨也燉爛了，比較入味。時間燉不夠，就有雞腥味。
最後開大火，收汁。可樂雞翅講究湯汁濃稠，湯汁能夠掛在雞翅上。
這個做法的好處是，既能夠照顧到可樂雞翅的風味，又不失傳統雞翅的口味。
可樂雞翅，假如一味的強調可樂味，就有些甜膩了。
我是蝌蚪在線
將雞腿洗淨剁大塊，放進碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、醃漬入底味
2.
蔥切段、薑切片、蒜頭切開。小米椒洗淨
3.
鍋做熱，放油燒熱至4、5成
4.
放入醃漬入味的雞塊略煎
5.
不斷翻動讓雞塊煎至金黃色
6.
放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.
放入一罐可樂
8.
燒開後撇去浮油和沫子
9.
大火燒開改為中火繼續燒製
10.
待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油
11.
放入幾個小米椒提色提味而已
12.
最後撒上香蔥末即可出鍋了
烹飪技巧
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。願意的話加點檸檬汁更有味道。另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有。如果煎一下外焦裡嫩，油也被煎出來了。
大廚愛上股
家庭版可樂雞翅的做法:
1:主料:雞翅中500克，
2:輔料:大棗30克、可樂一瓶。
2:調料:冰糖、八角、香葉、十三香、耗油、料酒、幹辣椒1個、味精、雞汁、東古一品鮮、鹽、蔥姜段。
做法:
1:先將雞翅中洗淨，加入蔥姜、東古一品鮮醬油、料酒、耗油醃製15分鐘。
2: 起鍋熬糖色後加入醃製好的雞翅中和大棗，依次加入耗油、十三香、雞汁、味精等調料，小火慢燉20分鐘左右，大火收汁碼盤即可。
特點:色澤鮮豔，香甜可口。
東北小夥大鵬
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。那什麼時候放可樂是最好時機呢？西安唯典小吃培訓中心的小編也曾嘗試的做過可樂雞翅，不過味道還是有點欠缺，經過小編多次的經驗積累，終於成功了，現在就將這小技巧分享給大家吧。至於什麼時候放可樂，從下文分享中你會找到答案的：
需要準備的食材：雞中翅8個，料酒，蔥，姜，冰糖，鹽，生抽，老抽
1.放料酒、蔥、姜、雞翅焯水，嫌麻煩此步驟可改為清洗乾淨。
2.雞翅兩面劃刀，再用牙籤扎一些洞，這樣更容易入味。
3.鍋中放少許底油，放雞翅煎至兩面金黃，炸雞翅的時候順便放蔥、姜爆香，時間自行掌握。如果喜歡吃辣，這個時候可以放幹辣椒爆香。
4.倒入可樂、生抽、老抽、鹽（老抽可放可不放，放也要少放），冰糖放兩粒。大火燒開，小火慢燉半個小時，最後大火收汁。
5.撒芝麻或者小蔥點綴出鍋。
美味的可樂雞翅就做好了，其實可樂雞翅不僅只有一種做法，還有很多種，每人都有每個人的經驗積累，步驟，包括用料上多多少少都有差異，懶人一般的做法就是雞翅洗淨劃刀，直接放可樂、蔥、姜以及調料直接燉。這樣也是可以的，味道差不多，只是做出來不如煎過得漂亮，吃起來肉質也沒有煎過的有嚼勁。
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唯典餐飲美食培訓
可樂雞翅，是家家都愛吃的菜，尤其是小孩子的最愛，這道菜其實很簡單，一學就會！
1，買回來的雞翅清洗乾淨，用廚房紙把表面的水分吸走，用刀在雞翅表面劃兩刀方便入味
2，準備蔥薑蒜，花椒一小撮，八角兩個，桂皮一小塊備用
3，起鍋燒油，油熱後放入雞翅煸炒，看雞翅變色後（水分炒幹），加入蔥薑蒜及八角，花椒，桂皮繼續煸炒
4，加入料酒，生抽，老抽翻炒幾下，讓雞翅均勻上色（老抽切忌不要放多了，後面的可樂也有一定的上色效果）
5，加入可樂，以末過雞翅過為好，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉20分鐘
6，加入鹽和雞精調味，轉大火收汁後即可裝盤
7，裝盤後撒上小蔥末就可以開心的吃啦！
這道菜屬於鹹甜口味，是一道十分可口的下飯菜！
