導語：大廚教你做青椒土豆炒肉片：香辣可口的土豆搭配美味的肉片，讓人一吃就停不下來的美味。
土豆也是馬鈴薯，是全球位列第三的糧食農作物。土豆難道不是作為一種蔬菜嗎？怎麼會成為那麼位列糧食農作物第三這麼重要的位置，這主要與土豆的成分有所關係。馬鈴薯所含有的澱粉含量非常的高，它可以作為一種主食，產生的熱量很多，吃了不容易餓，但是它同時也可以作為一種蔬菜。馬鈴薯因為澱粉含量高，在我國被加工成饅頭，米粉和麵條等主食。
馬鈴薯最初來源於南美洲，人們從野生的馬鈴薯逐漸的通過人工選擇從而培育出現在我們所食用的馬鈴薯。馬鈴薯也是通過從外界傳入中國的，具體時間就不太清晰了。馬鈴薯除了含有豐富的澱粉之外，它的蛋白質含量也是非常的高，可以和雞蛋媲美。並且還還有一些人體不能合成的必須氨基酸等，總之它所含有的營養及其的豐富。
馬鈴薯在日常中也十分受到大家的喜愛，它所做出來的各種美食十分的可口。這裡面就有我們最喜歡吃的薯條，酸辣土豆絲，炸薯片，土豆泥等等。對土豆的烹飪也有多種方式，今天想給大家分享的是青椒土豆片炒肉，超級下飯的一道菜。
我們需要準備的食材：土豆2個，青椒3個，大蒜2瓣，五花肉150g
【做法】
青椒切小段，五花肉切薄片，土豆去皮洗乾淨切成薄片，清洗乾淨澱粉
鍋中加入水燒開，土豆片下鍋焯水一分鐘
不用放油，五花肉下鍋煸炒出油，加入大蒜炒香，倒入土豆和青椒炒熟
加入2勺生抽、1勺蠔油，1勺老乾媽，少量的鹽，翻炒入味就可以出鍋了。
（tip：加入的調料的量還是要根據實際的情況來添加）
小嘮叨：
大家都知道的一個常識，發芽的土豆不能吃了，容易引起中毒。因為發芽的土豆含有生物鹼，這種物質是有毒的。
要是想要保存土豆，可以把它和蘋果或者熟香蕉放一起，它們釋放出來的一種物質乙烯能夠抑制土豆發芽。
以上就是今天給大家分享的青椒土豆炒肉片以及關於土豆的一些小知識，喜歡的吃土豆朋友可以試一試這地道的家常菜，簡單營養，十分下飯，也可以分享給需要的朋友哦！關注美食大轟趴，每天帶給你不一樣的美食。
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