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1永紅 鐵鍋店 地址五臺山臺懷楊柏峪村

五臺豆腐丸子 五臺山幹豆角 臺磨炒肉 五臺肉丸子 五臺山野黃花菜

2五臺山養生素菜館 也在臺懷

臺磨湯 野菜餃子 各種素菜

3高師傅土菜館 五臺山臺懷營坊街

忻州小吃有保德碗託 定襄蒸肉 代州面麻片 砍三刀 神池月餅 高粱面魚魚 河曲酸撈飯

忻府各種蒼蠅館子 這個地區旅遊資源匱乏！攻略書大多沒什麼記載，

小魚12v環球旅行

來忻州一定要品嚐的定襄的蒸肉和蕎麵河撈，這也是我自己最愛吃的兩種美食。其實咱忻州地區各種美食還是非常多的，畢竟忻州被稱為雜糧之鄉，幾乎每個縣區都有自己的特色雜糧產業。而且每個縣區都有自己代表性的美食，比如忻州的瓦酥，定襄的蒸肉、保德碗託和神池月餅等等。那些常見的美食我就不做過多介紹了，下面給大家推薦兩種比較好吃的餅類。

定襄黃燒餅

黃燒餅其實和太谷餅很類似，都是地方非常出名的美食。正宗的黃燒餅只能去定襄二門市的邢氏餅業購買，這家百年老店有著傳統的製作工藝和品牌優勢，燒餅的味道絕對好吃正宗。現在定襄黃燒餅也推出了禮盒裝，如果你是來忻州閻錫山故居遊玩的話，可以去定襄縣城購買禮盒裝的黃燒餅，買回去與親朋好友一起品嚐分享。

原平鍋魁

原平鍋盔是一種爐食小吃，通過烤爐製作出來的鍋魁酥脆可口，老少年幼都可食用。另外鍋盔的價格也很便宜，只需要一塊錢就能品嚐到最具特色的原平美食。所以大家如果去原平天涯山遊玩的話，可以順便購買一些特色鍋魁品嚐

忻州身邊事

去忻州必吃的好吃的：

第一個推薦你的一定是

定襄蒸肉

這個超級超級好吃，吃很多都不會油膩，是豬肉，土豆，澱粉加調料蒸出來的，就米飯🍚和饅頭的絕配，已經有上千年的歷史了，古代的時候一直都是每年皇宮進貢的珍品。現在也是宴席上一定要上的一道菜，強烈推薦

還分有雞蛋皮和沒雞蛋皮的（我喜歡有雞蛋皮的，更香，）

莜麵窩窩

又叫莜麵栲栳姥，是我們山西的十大面食之一，其實這個我們山西好多地方都吃，但是忻州是最典型的，所以去的話一定要嚐嚐，在別的省很少見到。

砍三刀

香甜味道，很好吃

原平鍋盔

有甜味的，玫瑰🌹的，肉的等等

食與行的萌萌熊

很多人都沒聽過忻州，簡單給大家介紹下，忻州位於山西省，北靠長城，西臨黃河，鼎鼎大名的雁門關就在這裡。

1.保德碗託

保德縣的一種傳統小吃，選上好白細的蕎麥麵放入碗中蒸制而成。

2.定襄蒸肉

逢年過節必備佳品，據說當年還是貢品，可見味道還是不錯滴。

3.代州面麻片

擁有百年曆史的的小吃，香甜美味。

4.砍三刀

一種炸制而成的麵食，也叫油布袋，真的是在上面劃了三刀。

5.高粱面魚魚

喜歡吃粗糧的可以嚐嚐。

6.酸撈飯

將精心製作的酸湯放入米，或製成酸粥或蒸製成糜糜飯。而酸米湯不僅能清熱還能解酒。

嘴大吃四海

高梁面魚魚

定襄蒸肉

為當地進貢宮廷之貢品，歷代宮廷御苑將它視為珍品。在當地也是民間宴席必備佳餚。它主要以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。

代縣麻片

早在清代就已馳名省內外。將上等麵粉拌上糖，加入油、蜜水和成團狀，然後擀成皮、塗上蜂蜜、撒上芝麻，上鍋烘烙。成品色微黃，酥脆香甜，吃來滿口餘香。

神池麻花

蕎麵碗坨

觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。將蕎麥精粉用水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛於碗內，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉澱，熟後冷卻即成。蕎麵碗坨宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳餚。

羊雜碎

配料為：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸、羊肚、三髓湯(羊脊髓、羊骨髓、羊腦髓)、羊油辣角、複合調料、香菜等。

來自網絡

千招百計

去忻州必吃的美食有：

蒸肉：具有肉香撲鼻，多食不膩的特點。

黑肉就是廋肉，當地人日常主食主要以黑肉、土豆、粉條、豆腐、白菜燉制而成，燴菜製作中講究調料、湯水適量、火侯適度，達到不肥不膩的效果。

鍋盔：麵餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據是否包餡，可分為實心和空心鍋盔。

神池月餅具有“皮酥餡香，口味濃郁、鬆軟不膩，久存不變”的特點。

酸撈飯具有清熱解毒功效，深受當地人歡迎。

這是我認為去忻州必須要吃的當地美食，不知您還有什麼必吃的沒？碼字不易，點贊👍是對我最大的支持，謝謝！

流口水的豬

忻州土特產有定襄蒸肉，繁峙黃米麵糕，西八縣的土豆，土豆粉條，還有忻口紅薯。多年未去忻州了。只記的在飯店吃飯總少不了蒸肉和油糕這兩樣。

忻州高粱白不錯，五寨苛嵐的莜麵羊肉很好吃，豆腐也精道，五臺過去比較窮，撥爛子是其特色。

山西地處高寒地帶，海拔高，夏季無酷暑，忻州相比雁門關外的雁北地區大同，朔州氣候溫暖些，尤其忻定盆地適合農耕。以上便是我對忻州美食的印象！

龍城大叔1

繁峙疤餅

疤餅，因餅上遍佈疤痕而得名，亦名籽餅，始制於明代。其用料有白麵、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。製作時，將和好的面擀成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內。在鐵鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色，麵皮上均勻地佈滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味餅食。

神池月餅

神池月餅是忻州市神池縣中秋節漢族特產，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅以當地特產胡麻油、上等白麵、食糖為主料，以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生米、葡萄乾、芝麻等為輔料，採用傳統配方、現代工藝精製而成。甜而不膩、酥而不散、久放不餿，備受消費者青睞。

代縣鰲魚

鰲魚的做法始於上世紀五六十年代的代縣、雁北一帶，由於它的做法費工費時、用料考究，在當時只有重要的宴席人們才可以吃到。如今人們對營養健康更加重視，鰲魚也以它獨有的營養特性而在魚宴市場中嶄露頭角，注入了獨有的“家常”理念。

河曲酸撈飯

河曲人發現泡酸了的糜米飯有清熱解渴的功用，於是用心製成酸湯將米放入，在l5攝氏度以上浸泡4至8小時後澄出糜米即可做成酸粥，河曲人將這種粥稱之為酸稀粥。在酸湯中煮至八成熟撈出後上籠蒸熟的米飯，稱為酸撈飯或“糜糜飯”。久而久之，河曲人家家戶戶鍋臺上都有了一隻“酸米罐”，裡面泡著糜米，利用鍋臺的溫度任其發酵，隨吃隨撈，子孫相沿，愛莫能捨。

一窩絲

一窩絲又叫盤絲餅，是山西省忻州地區寧武縣的特色小吃，歷史悠久，曾經是高級宴席的甜點。“一窩絲”以酥、脆、香為貴，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。存放一至兩月，色、味不變，軟硬程度不變。

柏籽羊肉

岢嵐山區的山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質細密，紋理清晰，味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹製的菜餚，不腥不羶，香美異常。

忻州瓦酥

忻州瓦酥，因為其形似瓦片而得名。內外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用。

高粱面魚魚

高粱面魚魚是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高粱經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟後，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。

五臺砍三刀

砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。

定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種漢族名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。

原平鍋魁

原平鍋魁因在歷史奪當地爐食之魁而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。

玩遍江西

你這問題問的太大了，忻州是山西面積最大的一個市，美食自然非常多，我都不知道從哪開始給你介紹了，我把我想到的說說，沒有任何排名依據哈。

代縣熬魚，現在代縣熬魚的做法聽我一個代縣同事介紹，大概是上世紀中葉流傳下來的，一開始只是一個小飯店，後來流傳開成為代縣名吃，出名的原因是因為做法考究，費工費時，一般在重要場合都能吃到，魚一般是草魚。

神池月餅，這個就家喻戶曉了，起碼在太原是這樣，好多單位的過節福利都是神池月餅。月餅很實惠，不想超市賣的那些淨是賣包裝了，總共也沒幾個，神池月餅一小提裡就有兩層，滿滿都是月餅，關鍵是味道真不賴。

河曲酸撈飯，實話實說，這個我沒吃過，但老早以前就聽說了，一直很好奇酸的粥是什麼感覺。

柏籽羊肉，這個是岢嵐特產，不惺不羶，香味異常。

莜麵栲栳栳，不用過多介紹了，出了名的山西名吃，但最正宗的一定在忻州。

高粱面魚魚，其實沒有魚，只是面搓成小魚一樣。

五臺砍三刀，油炸食品，過年的時候比較流行，據說歷史很悠久。

定襄蒸肉，忻州美食一定少不了這個，說穿了就是麵粉肉，但就是好吃，別有風味。

原平鍋盔，長方形的，裡面是糖，和太原的肉鍋盔完全不一回事。

靜樂黃，這個我不敢明確是靜樂的，只是每次去靜樂都被說是當地特產，攤折餅，折起來就成半圓形了，口感是酸甜偏酸。

炸油糕，忻州的炸油糕很有名，有的有餡有的沒有，有次去忻州參加同學婚禮吃的就是沒餡的，以前太原的芙蓉酒樓就是泡泡糕很出名，而芙蓉老闆就是靜樂人。

炒麵，這也和我們平常意義的炒麵兩碼事，也是我去靜樂吃到的，我就不知道該怎麼形容了，感覺就是一種特殊麵粉，然後沖水，在加糖拌起來，還真是挺好吃的。

河撈麵，我印象中，河撈麵就是忻州的。忻州美食太多了，歡迎補充。

山西新聞網

作為一個忻州人，可以認真的告訴你好吃的太多了，因為忻州地區有十四個縣，每個地方都有特色小吃，比如原平的鍋盔，三尖，高粱面魚魚，莜麵窩窩，炒不爛，忻府區的豆腐乾，定襄蒸肉，神池的月餅和麻花，五寨的黑肉燴菜，豆麵抿面，羊雜割，偏關的酸粥，等等等等太多了！

關鍵字: 永紅 美食 忻州