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興華商場花粉直播間，將商場的品牌商品用直播互動的形式銷售。受訪者供圖
佛山老牌商場興華商場在疫情期間快速搭建了“花粉直播間”。南方日報記者 戴嘉信 攝
“3月29日晚上9點準時開秒，尋找C位STAR……”一直在做直播嘗試的佛山老牌商場興華商場，在疫情突襲的這個春節，線上直播付諸行動，快速搭建了興華商場花粉直播間，從2月上旬到今天，直播一場未落。
十年間，一路闖關的禪城商圈，商業體量不斷增長、全面轉型體驗式消費、發力青春業態，在抗擊疫情與復工復產的雙重考驗下，瞄準和服務疫情後人們的新生活方式、消費方式。老牌商圈不斷謀變，成為禪城商業涅槃重生的模範。
南方日報記者 閻鋒
“老字號”商場直播帶貨
從今年2月上旬開始，佛山興華商場每天的線上直播就沒有中斷過。在抖音直播間、快手直播間和微信直播間，從數碼電器、護膚品、流行服裝、飾品到家紡、廚具，一個品種都不落下；從情人節到女王節等專場直播應節活動，場場熱鬧；中間再穿插隔空拍照的互動徵集，人氣滿滿……
走進位於祖廟路上的興華商場，這家商場1—7樓已經全面營業，“進入商場區域必須佩戴口罩”的提示擺在最顯眼的位置，每個專櫃也都配備了手部消毒液。疫情期間，商場仍需要全員測溫、佩戴口罩、加強洗手並且保持1.5米的距離。這個始於1982年的佛山老牌商場，一直是嶺南商業質量與誠信的“標籤”，在服務市民購物休閒的四十年中一路蝶變。
祖廟商圈內的另一個商業體鉑頓城商場，也是在2月初就開始拓展外賣平臺，推出了“鉑頓城外賣送 雲點餐不用愁”。他們在線下加強對品牌疫情防控監督、保證各個環節做好全面防護的基礎上，力推“無接觸”送餐送貨服務，通過拉動線上銷售推動企業經營。像商圈商業體這樣，疫情帶來的非接觸場景營銷，正在促使越來越多的企業主動思變，建立與消費者持續聯繫的多元化渠道。
“其實以前興華商場也一直在策劃這方面的嘗試，真正落地開始直播，是在春節後的疫情期間。”興華商場互聯網團隊相關負責人告訴記者。針對因疫情進商場消費顧客明顯減少的情況，興華商場利用互聯網直播工具，快速搭建了興華商場花粉直播間，將商場的品牌商品搬上直播間，用直播互動的形式銷售。截至目前，銷售業績還不錯。
“我們還摸索出了‘主播+商場品牌導購’聯合直播的形式，通過興華商場的服務公眾號，強化各品牌店之間的協作，將直播信息傳遞給興華的老顧客們。然後通過固定直播時間，以‘主播+商場品牌導購’聯合直播的形式，在直播間呈現品牌優惠，顧客現場下單交易，然後選擇快遞或線下提貨的模式。”以上負責人告訴記者。
雖然這家老牌商業體是第一次嘗試做直播，但對於佛山人來說，老牌商業體玩起最新潮的互聯網運營溝通方式，還可以和直播現場的主播及品牌店長導購即時互動，這種嘗試很新鮮、很親切，體驗很不錯。更重要的是，讓外界看到了禪城商業體積極求變的強烈信號。
興華商場互聯網團隊的決心其實更大。“經過了一個多月的實踐，目前我們也在積極改進，完善直播運營模式，爭取將商場直播做成一個成熟的更有引流能力的獨特平臺，做成一個服務於興華周邊乃至整個祖廟商圈的直播平臺。”上述負責人說。
線上線下融合捕捉新增長點
不只是興華商場，越來越多的禪城商業體正在進行線上線下全渠道融合的嘗試。
從祖廟地鐵站出來，嶺南站商業綜合體的客流日漸增多。佛山白領阿潔，打開微信小程序點單，前面有120多杯飲品正在製作。30多分鐘後到店取茶，手上終於拿到這杯熱騰騰的喜茶。品嚐一口香氣氤氳的奶茶，她不禁感慨，工作與生活的煙火氣正慢慢回來。
作為與廣佛地鐵人流量最大的祖廟地鐵站相連的商業體，嶺南站最早探索在疫情防控與復工復產之間找到平衡。該商業體還因此成為祖廟商圈復工復產的標準化工作的建設試點之一。
在做好員工健康信息登記、場內人流管控、內部消殺、做好臺賬等“標準化動作”的基礎上，嶺南站的主要出入口，配備了自動警報智能人體測溫設備，員工們要出示嶺南站防疫臨時出入證才能進出，強化對商業綜合體內員工的管控。除了統一的防疫“標配”動作，以作為經營戶之一的喜茶店為例，員工每天要在APP上進行健康信息申報和審核後，才能開展每天的對外經營，同時，門店鼓勵消費者進行線上無接觸下單。
仔細觀察不難發現，疫情期間，商業體和品牌店紛紛開足馬力，全力補足線上線下全渠道融合的功課。從佛山一家小店發展到廣佛肇擁有幾十家終端店的佛山女裝品牌紅雲名典，在疫情期間，也全面推出由員工們作為主角的“美麗直播”。從兆陽專場、到獅山專場、羅村專場……疫情期間雖然實體店顧客減少，紅雲名典的員工們非但沒有閒著，反而在一場場直播順利完成線上銷售的轉型。趕在4月初2020春夏新品發佈的當口，他們把這場發佈也直接移到了線上。
“以前有一種觀點認為，實體店與線上店可以維持在一個相互平衡的維度，但從這次新冠肺炎事件來看，未來線下線上全渠道融合一定是商業大勢所趨。”佛山順聯商業副總經理葉輝宇表示，當然，未來有可能是線上為主、線下為輔，有的是線上線下全面開花，也有可能是線下為主、線上為輔，但包括社區商超在內的零售業，全渠道一定是未來的趨勢。
不僅僅是線上線下全渠道融合的嘗試，在疫情帶來的消極影響中發現商機和新的增長點的，還有這些關鍵詞。“我們觀察到，戶外+運動+健康的大健康業態將迎來前所未未有的爆發。”葉輝宇提到，倡導健康消費、健康飲食將是消費服務的一場新的“革命”。此外，“宅經濟”“雲服務”“智慧家”“親子樂”“KOL直播間”也迎來新的爆發點，觸發裂變更多疫情衍生出的消費品類。
以順聯旗下的南海順聯奧特萊斯為例，目前在營有近100家品牌工廠折扣店，大部分合作商戶都是品牌直營的工廠店。2月底順聯集團就已著手與全國各大品牌廠商進行接洽和溝通，瞭解疫情後品牌運營策略調整，爭取上游供應商的貨品、折扣的支持，拉動銷售信心指數的恢復。
新生活方式下商業體要“滿血復活”
當前，禪城實體商業消費的風險在持續降低。業界的判斷是，剛剛過去的3月，禪城商場的零售情況相當於去年同期的五成左右，社會消費慾望亟待被釋放。業內人士表示：“大家的口罩還沒有摘下來、終端消費正在緩慢恢復當中，這種恢復必然有一個過程。但我們的觀察是，現在的情況一週比一週好。”
不論是線上線下全渠道融合，還是疫情後迎來新增長點的新消費品類，這些勢頭背後，疫情對市民生活方式的影響與轉變正凸顯出來。佛山市零售商業行業協會名譽副會長伍迪安告訴記者，應記、北香園等老字號店鋪的生意，在疫情期間一直不錯。老字號、價格適中、有外賣、吃的簡單快捷，人們可以堂食不必逗留太久……適應疫情後人們消費心理的變化，這是這些老字號反而能夠生意火爆的原因。
而疫情期間，很多市民都會發現，社區各類社群購物群越來越多，“宅經濟”下新消費的增長點正在呈現出來。這些從疫情期間組建的群，一誕生就是幾百人的規模，著實方便了疫情期間買菜不出門、無接觸訂單，以及最後一公里“無接觸配送”的鄰里需求。尤其是對於蔬菜、點心、熟食、乾貨等高頻量大的剛需貨品，社區社群成了鄰里之間最佳的連接方式，社區交付也成了最安心便捷的交付方式。
“疫情會加快人們生活方式急劇變化的步伐。未來，從社會交往、珍惜與親人朋友的溫情等多個維度，很多人都會有新的思考，而這些思考將直接帶來商場提供終端服務模式的改變。應該說，這是一個閉環，是一個完整的鏈條。”葉輝宇認為，商業體將更加註重整個空間的環境、硬件設施的保障，凸顯更自然、更健康的實體空間概念，比如對於貨櫃疏密度、空氣質量的監控等都會有更為精細的要求，商業體或將更加重視敞開式店鋪餐廳，注重對商業體通道、過道、天台花園等的利用，增加公共綠地等，迎合顧客對健康環境的需求。
禪城商圈尤其是祖廟商圈，近年來以佛山歷史文脈的精粹為商業特色，深度挖掘文化商業旅遊資源，融合演藝、餐飲、藝術、百貨、旅遊、創意產業等豐富業態，逐步形成了融合自然、商業、文化、娛樂休閒等於一體的“文化體驗式消費”新模式。禪城商業體的經營業態集中在零售、餐飲和體驗類消費三大類，業內人士預計，在逐步放開電影院、美容美體、健身場館、文化教培等體驗類業態後，市民可以到店體驗、社交往來、親身體驗，商業體或將真正“滿血復活”。
而來自佛山市商務局的最新消息是，佛山將加快重點領域消費，打造消費新場景新業態，並打破制約消費瓶頸，升級餐飲消費市場，最大限度釋放消費潛力。佛山還將支持網絡購物、新零售等新業態，提升線上線下消費購物體驗，配合做好高端夜間經濟集聚區培育。
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不同商業體對症施策禪城建立防控共擔制
嶺南站、興華商場、順聯國際商業中心三個商業綜合體的復工復產標準化示範，是禪城注重精準施策、科學推進復工復產的縮影。具體來講，興華商場主要以專櫃聯營的經營模式為主，商場物管方在疫情防控工作中發揮了統籌管理作用，推進各專櫃員工在疫情期間的生活軌跡排查、人員健康信息登記，以商場作為統一主體做好臺賬記錄工作，強化管理效能。
而嶺南站商業體內的經營模式主要是企業駐場經營、企業管理者直接對商場負責，各方形成共識，壓實主體責任，商場物管方督促場內企業管理者統一在“禪城惠企”小程序上登記復工，強化企業管理力量，規範企業復工標準，督促企業做好“一企一檔”的臺賬整理。
位於季華路的商業體順聯國際購物中心，則以專櫃聯營為主、企業入駐為輔的經營模式，商場物管方通過“釘釘”手機APP的功能定製，邀請專業團隊開發專門的員工復工信息登記功能，保證了營運團隊管理的順暢有序。
禪城區祖廟街道相關負責人介紹，該街道制定了《祖廟街道商業體企業復工工作指引》，理順了掛鉤部門、物業管理方、租戶三方復工流程，針對資料準備、小程序登記、人員排查、臺賬整理、違規復工等，給出了具體的指引。
尤其是針對類似嶺南站、興華商場、順聯國際購物中心等不同商業體經營模式的不同特點，結合實際、因地制宜，分類施策，採取創新服務模式、提升配套技術等舉措，禪城為商業體復工復產建立起了聯防聯控的共擔機制。
業內人士呼籲，按照政府的防疫工作要求，佛山規模以上的購物中心、商業體都有充分的保障措施，各個賣場都做了大量細緻防護工作，市民完全放心地出來消費，走出家門、走進商業體，商業體一定會把環境做好，為顧客營造一個更舒適放心的“城市第二客廳”。
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