行者永林1
你好我是波仔 很高興回答你的問題，我也非常喜歡吃火鍋。下面我就介紹幾種我常吃的幾種。
重慶紅99，這是一個老牌子的火鍋底料，有20多年的歷史，在各大超市都有售賣，牛油顏色很正，質感舒服，一聞就是重慶火鍋的味道，除了香辣外，還有點醬香，因此有人用它代替豆瓣醬來炒菜，炒出來的菜香辣鹹香，十分入味。很早在我們小時候這種底料非常常見，味道也很奈斯。強烈推薦。
第二種是大紅袍是市場佔有率最高，十大火鍋底料之一的品牌，味道還可以，顏色也不錯，不知道吃什麼的時候，大紅袍會是個不錯的選擇。這是喜歡吃麻辣火鍋的首選，可以嘗試一下。
橋頭牌底料，這是四川人自己吃的火鍋底料，在當地名聲大的很，是重慶老火鍋的代表，麻度和辣度適中，牛油味十足，用油和蒜爆炒之後更香，用它做麻辣香鍋也好吃到爆，不信的可以試一試。據說四川人民的專屬味道，我不知道什麼時候可以買一包試試。
蜀中味，九州香。一包來自名門望族的火鍋料。征服所有評委！麻辣鮮香全都有且非常均衡，入口的辣、後味的麻和回味的鮮香結合的非常好！涮什麼菜都特別合適！久煮之後，辣椒花椒裡的香氣會被進一步激發，是一款適合持久場的火鍋底料！“老闆給我來份蜀九香牛油底料”，這是一個資深火鍋吃貨必喊過過的話！
麻辣空間，這是一款清油火鍋底料，口感清爽不會膩口，無渣底料口味也會更好，控制膽固醇的菜籽油，充分將麻辣的滋味，符合味覺元素均衡融入清油中，這個款底料是帶嘴內袋設計，所以自己調用量，存放方便，用這個還可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鮮香的口味啦。
小龍坎
一說到這個名字，小編就想到了火鍋店，不得不說小龍坎家的火鍋真的很好吃，是小編最喜歡的火鍋店了。這個底料不僅僅可以用來做火鍋，還可以用來炒菜，或者是煮菜拌涼菜都可以用這個底料，那是相當的麻辣，煮的時間越長味道越濃厚，雖然很辣，但是越辣越想吃，這種感覺是很多其他火鍋底料做不到的！
其實每個人對火鍋的味道都有自己的心中好，我建議大家多多嘗試一下。
波仔不太忙
僅是聽到火鍋兩個此時就已經受不了了吧，一頓好吃的火鍋取決於火鍋底料的好壞，火鍋底料絕對是火鍋的靈魂，今天不聊清湯鍋，鬧鬧蒐羅最好吃的10款麻辣底料，在家吃超正點的巴蜀麻辣鍋，收收口水吧，還不快去準備蝦丸、羊肉、牛肉、金針菇、蟹棒、百葉……
蜀九香 牛油火鍋底料蜀九香是川渝火鍋底料最貴之一了，內裡看起來就品質很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，輔料包。價貴料好使用的是最好的牛油，花椒用的都是特級的茂縣花椒，是一款在家裡面吃到和店裡一樣火鍋用的火鍋底料。
參考價格：79.0
大紅袍 四川印象火鍋底料組合有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯三種，粉料是山珍鮮香的口感，湯色乳白非常贊，裡面有上品雞油增香亮色，讓湯的口感非常濃郁，牛油選用高原犛牛，高海拔的貴州辣椒辣味回甜，辣而不燥，很超值的分量，各種口味嘗試一下，麻辣牛油的強烈推薦。
參考價格：48.9紅九九 重慶火鍋底料這款底料非常百搭，除了用來作為火鍋底料，可以用燒菜或者煮麵也非常美味，北緯34度上等辣椒和甘肅隴南的花椒，醇厚牛油超級味濃，在家裡做各種辣味的菜都可以用上，秒變大廚，再也不擔心不會做菜了，這款絕對可以多多囤一些，隨時煮點東西解饞。
參考價格：8.0橋頭 重慶老火鍋底料 400g*2袋特點就是很辣很麻很香，很多重慶人會選擇橋頭，他家的火鍋底料有濃濃的牛油味兒，很重慶，400G的火鍋底料夠四五人吃，要是兩人吃200G的就足夠了。所以可以吃很久，不只火鍋底料，橋頭各種其他調味料也廣受好評，準備好食材和這些逆天美味調料就可以瞬間變大廚。
參考價格：21.8 六婆 清油火鍋底料 150g*3袋配料包含鄉村菜籽油、郫縣豆瓣醬、新疆優質辣椒和漢源花椒，口感比較清爽不會油膩，用這個搞定一餐地道的四川火鍋很容易，牛油清油混合炒出來的底料，既包含了牛油的火鍋味，也包含了清油的純香。每袋150g，微辣，適合2-4人量，3人最佳。
參考價格：19.9重慶德莊 特辣牛油火鍋底料有油而不膩、辣而不燥、麻味綿長等特點，無法去德莊門店去吃，使用這款底料有一樣的味道，包含主料包、油料包、乾料和粉料，可以改變以往火鍋不能自主調味的特點，想要各種口味自己就可以調一下，牛油味道很香，喜歡麻辣口味的小夥伴這款是不錯的選擇。
參考價格：23.0重慶小天鵝 麻辣火鍋底料 3盒是重慶小天鵝連鎖火鍋店內部專用底料，火鍋是越煮越香，微辣濃香少油膩很適合沒那麼能吃辣的小夥伴，傳統湯汁配製各種調料，口味香辣醇厚，雖然辣但是不會很容易上火，回味悠長的重慶火鍋絕對讓人愛上，在鍋中倒入清水或者高湯然後加一罐這個，再放入數段大蔥和老薑，燒開就可以開始涮啦。
參考價格：61.5 麻辣空間 清油無渣火鍋底料 3袋這是一款清油火鍋底料，口感清爽不會膩口，無渣底料口味也會更好，控制膽固醇的菜籽油，充分將麻辣的滋味，符合味覺元素均衡融入清油中，這個款底料是帶嘴內袋設計，所以自己調用量，存放方便，用這個還可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鮮香的口味啦。
參考價格：52.8周君記 麻辣老火鍋底料重慶知名火鍋底料，包裝就給人紅紅火火很辣的感覺，周君記有很多拌麵調料是我們比較熟悉的，老火鍋的底料也值得一嘗，火鍋底料不是軟軟的，凝固結實牛油火鍋底料加熱後超級香，麻辣鮮香的口味絕對驚豔，把調料先用油鍋炒香然後再煮味道超級贊，可以試試。
參考價格：9.9秋霞 正宗重慶火鍋底料 2包秋霞是一款口碑非常好的底料，所以放在壓軸，重慶火鍋底料麻辣為主，多味並存，講究調味注重用湯。秋霞底料色澤紅亮滋潤，辣味濃厚，郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料，用在湯滷中能增加鮮味和香味。使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮，而且這款底料吃完不會在房間留下濃濃散不去的味道，可以更安心的吃一頓火鍋。
參考價格：6.6 鬧鬧愛吃魚
這個怎麼說，每個人的口味喜好都不一樣，個人認為袋裝火鍋底料，秋霞、大紅袍、德莊、友滿堂這些味道都可以。
具體什麼牌子的好吃？
情滿山城、吉順隆、秋霞、橋頭、德莊、友滿堂。以上品牌底料均為重慶火鍋底料，用料上乘，口感醇厚。
1、情滿山城：青曼山城的原料是進口黃油，主要由黃油和原料組成，火後連續攪拌煮6小時。每一步看似簡單，但操作卻十分精細。酒體豐滿，辛辣可口。吃東西既刺激又熱情。
2、吉順隆：吉順隆崇尚自然，科學調配各種原料，然後用現代化設備加工，使調味品更加香濃。不破壞菜餚原有風味，湯色鮮亮，香味濃郁，麻辣火鍋上癮讓人吃得淋漓盡致！除了辣味，還有清湯和番茄味。
3、秋霞：秋霞火鍋底很香。有很多辣椒。煮沸前，鍋底會有一層厚厚的紅油，其中有很強的香味。對於不吃辛辣食物的人來說，它可能太重了。其特點是採用手工塊狀黃油基料，真空包裝，方便各種食品原料的燙煮。
啃胡蘿蔔得兔斯基
這個是仁者見仁智者見智的話題，每人口味不一樣，喜歡的程度不同，所選擇的火鍋底料更不同了。有的愛吃四川火鍋，有的愛吃重慶火鍋，有的愛吃清油火鍋，有的愛吃牛油火鍋，還有的愛吃內蒙風味的火鍋，我就愛吃內蒙風味的火鍋。世面上銷售的特點差別大的火鍋底料個人認為有：德莊，海底撈，小肥羊，草原紅太陽這四個不同味道。德莊重慶的代表，麻辣；海底撈四川的代表清香麻辣；小肥羊帶點中藥味道；草原紅太陽也是帶點中藥味道，但是比小肥羊淡一些。另外還有大紅袍，久久，橋頭，朝天門，等等，品類很多，每個超市估計十幾種。看個人口味選擇了。
小城有味
下面介紹幾個，排名不分先後
1.橋頭火鍋底料：重口味的人士的最愛，色澤紅亮，開鍋即飄香，下筷即知辣，後勁辣味不足。有分微辣、中辣、特辣，還分清油、牛油。
2.麻辣空間清油無渣底料：一款清油火鍋底料，口感清爽不膩口，帶嘴內袋設計，所以自己調用量，存放方便。
3.大紅袍四川印象底料：有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯三種，辣味回甜，辣而不燥。
4.六婆清油底料：口感比較清爽不油膩。
5.重慶小天鵝底料：麻辣口，越煮越香，微辣濃香少油膩，口味香辣醇厚。
6.秋霞底料：麻辣為主，辣味醇厚。
打小怪獸啦
要說火鍋好吃，不如說火鍋的底料好吃。我們都知道成都的火鍋是非常出名的，下面小編就給大家盤點4種好吃的火鍋底料。
1、大紅袍
每次和室友吃火鍋的時候，買的火鍋底料一定是大紅袍，價格實惠味道也非常的好吃，這個火鍋底料特別受大眾歡迎，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，吃了好幾年的大紅袍，後來突然漲價還有點不適應，但味道還是味道，價格相對之前比較貴，但和其他火鍋底料相比，簡直就是太便宜了，是“貧民窟”人的首選。
2、橋頭
橋頭這個牌子的火鍋底料可是真的很出名，在重慶雖然橋頭的火鍋店很少，但橋頭牌子的火鍋底料，在四川的口碑可是非常棒的，唯一的缺點就是味道相對來說比較單一，但這並不影響它的味道，如果暫時還沒機會去四川的話，完全可以買這個火鍋底料，自己在家裡做的感覺也是挺好的。
3、小肥羊
逛超市的時候，總會看到這個牌子的火鍋底料，這個牌子不僅在中國出名，在國外也是非常熱銷的，喜歡吃清湯的小夥伴不二之選，濃濃的湯底，聞著就足以讓人流口水了，這個火鍋底料非常適合用來涮羊肉，羊肉的羶味明顯就會弱很多，而且還會越吃越香。
4、小龍坎
一說到這個名字，小編就想到了火鍋店，不得不說小龍坎家的火鍋真的很好吃，是小編最喜歡的火鍋店了。這個底料不僅僅可以用來做火鍋，還可以用來炒菜，或者是煮菜拌涼菜都可以用這個底料，那是相當的麻辣，煮的時間越長味道越濃厚，雖然很辣，但是越辣越想吃，這種感覺是很多其他火鍋底料做不到的！
小夥伴們還有哪些好吃的火鍋底料推薦給我
黃小峰那
火鍋底料是不是越香越好吃呢，越好吃的火鍋底料是不是越香，優質的火鍋底料有什麼特點。
對於認知每個人都不一樣，特別是對美食。俗話說食無定味適口為佳，意思就是對於美食只要符合顧客口味一切以人為本，無所謂正宗與否。
火鍋底料的香
經常都有粉絲私問，火鍋底料的香味怎麼來的，其實火鍋的這種香味也屬於一種複合型香味，火鍋的主料，牛油、辣椒、花椒、生薑、大蒜、豆豉、郫縣豆瓣醬、大蔥，香辛料。
每一種原料都有它本身獨特的香味，經過加熱後充分的散發出來，牛油、豆瓣醬、豆豉這三種原料在火鍋底料裡，除了獨有的香味還增加火鍋的厚重。辣椒、花椒的應用讓火鍋底料更有層次感，香辛料在火鍋底料中的運用，簡直就是錦上添花。火鍋的飄香離不開香辛料的功勞。
聞到香就好吃嗎
火鍋底料首先要聞到香味這是基礎，但是也不是聞到很香的火鍋底料就好吃，超市裡有很多品牌的火鍋底料調味料，“海底撈”、“紅99”、“三五”、“大紅袍”、“巫家坎”、“小龍坎”、“蜀八爺川西壩子”、“好人家”等，這些底料很多人也都買過，說切開一聞很香，拿來做菜不好吃。怎麼回事呢，還是那句話一分錢一分貨，買蘿蔔的價錢買不了人參的品質。前些年某些火鍋產品追求飄香的最遠距離，人為的添加飄香達500米甚至更遠，其實越來越多的人們開始尋找食物原料原來的味道。
做食品生產火鍋底料是做良心
能做到真材實料不忽悠這是優質火鍋底料的前提，優質原料加規範化的管控等於優質出品。最香的火鍋底料就在每一位消費者的心中口中。
總結
對於火鍋底料蜀八爺巫建認為，香味適中香而不過，才是一款優質好底料，火鍋底料不追求最香因為物極必反的道理大家都懂，香過了頭了那就和臭沒有兩樣了。所以我們一直堅持做火鍋只選好料！
以前僅個人見解如有不妥歡迎下方評論區留言指正，每天都在這裡分享傳播川菜火鍋文化，以及餐飲經驗希望大家能夠愉快交流，瞭解更多火鍋知識，請搜索:蜀八爺巫建。
蜀八爺巫建
對於火鍋底料沒有說哪一種牌子最好吃。每個人的口味不同，選擇的就不一樣，不同的品牌提供的口味也是不同的。
地域不同，吃的口味也不一樣。北方人吃的比較偏麻辣，南方人吃的比較清淡。，當地都有自己比較特色的火鍋底料。
如果你喜歡吃麻辣的，你可以選擇微麻，中麻，特麻。
如果你喜歡吃三鮮的。你可以選擇各種不同的料。當然你也可以在家自己製作。
在成都，我們吃的火鍋料一般在超市裡隨便都可以買得到，價格大概在三四十塊錢。也有比較便宜點的，才二三十塊錢。口味其實都差不多。
火鍋還分為清真火鍋。清蒸火鍋主要是以牛油為主。這種火鍋是少數地區民族比較吃的多。
中西美食與攝影
我們川菜老廚師一般都用紅99
廚師岸霖
你好，我是優米，很高興回答你的問題
我感覺最香最好吃的是德莊的火鍋底料
首先來說說我們常用的幾種底料吧
1,紅99火鍋底料算是當之無愧的領導者了，他的鮮香度和辣度也非常突出，價格也便宜，比較平民，但是我一般沒買過
2,橋頭火鍋底料，感覺他們的牛油和麻味也是非常突出，也是值得推薦的一款
3,海底撈火鍋底料，他的口味柔和，辣度適中，比較適合不是特別能吃辣的人群，海底撈的牛油麻辣底料和清鮮味底料都有滋味濃郁和耐久煮的特點
4，劉一手火鍋底料，知名的重慶品牌，他的麻度和辣度都比較低，也是適合不愛吃辣的人群，
5，德莊火鍋底料，他的底料主要以辣著名，並且辣的很有層次，對於一般能吃辣的建議吃他家的中辣，和香辣，對於無辣不歡的人群，特別能吃辣的人群，像我這樣的，哈哈，就選擇超辣，特辣，鮮香度和麻度都很足，所以我更喜歡吃德莊的底料
每一種都做了介紹，只是個人觀點，希望對你有幫助
