行者永林1
你好我是波仔 很高兴回答你的问题，我也非常喜欢吃火锅。下面我就介绍几种我常吃的几种。
重庆红99，这是一个老牌子的火锅底料，有20多年的历史，在各大超市都有售卖，牛油颜色很正，质感舒服，一闻就是重庆火锅的味道，除了香辣外，还有点酱香，因此有人用它代替豆瓣酱来炒菜，炒出来的菜香辣咸香，十分入味。很早在我们小时候这种底料非常常见，味道也很奈斯。强烈推荐。
第二种是大红袍是市场占有率最高，十大火锅底料之一的品牌，味道还可以，颜色也不错，不知道吃什么的时候，大红袍会是个不错的选择。这是喜欢吃麻辣火锅的首选，可以尝试一下。
桥头牌底料，这是四川人自己吃的火锅底料，在当地名声大的很，是重庆老火锅的代表，麻度和辣度适中，牛油味十足，用油和蒜爆炒之后更香，用它做麻辣香锅也好吃到爆，不信的可以试一试。据说四川人民的专属味道，我不知道什么时候可以买一包试试。
蜀中味，九州香。一包来自名门望族的火锅料。征服所有评委！麻辣鲜香全都有且非常均衡，入口的辣、后味的麻和回味的鲜香结合的非常好！涮什么菜都特别合适！久煮之后，辣椒花椒里的香气会被进一步激发，是一款适合持久场的火锅底料！“老板给我来份蜀九香牛油底料”，这是一个资深火锅吃货必喊过过的话！
麻辣空间，这是一款清油火锅底料，口感清爽不会腻口，无渣底料口味也会更好，控制胆固醇的菜籽油，充分将麻辣的滋味，符合味觉元素均衡融入清油中，这个款底料是带嘴内袋设计，所以自己调用量，存放方便，用这个还可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鲜香的口味啦。
小龙坎
一说到这个名字，小编就想到了火锅店，不得不说小龙坎家的火锅真的很好吃，是小编最喜欢的火锅店了。这个底料不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，或者是煮菜拌凉菜都可以用这个底料，那是相当的麻辣，煮的时间越长味道越浓厚，虽然很辣，但是越辣越想吃，这种感觉是很多其他火锅底料做不到的！
其实每个人对火锅的味道都有自己的心中好，我建议大家多多尝试一下。
波仔不太忙
仅是听到火锅两个此时就已经受不了了吧，一顿好吃的火锅取决于火锅底料的好坏，火锅底料绝对是火锅的灵魂，今天不聊清汤锅，闹闹搜罗最好吃的10款麻辣底料，在家吃超正点的巴蜀麻辣锅，收收口水吧，还不快去准备虾丸、羊肉、牛肉、金针菇、蟹棒、百叶……
蜀九香 牛油火锅底料蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。价贵料好使用的是最好的牛油，花椒用的都是特级的茂县花椒，是一款在家里面吃到和店里一样火锅用的火锅底料。
参考价格：79.0
大红袍 四川印象火锅底料组合有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清汤三种，粉料是山珍鲜香的口感，汤色乳白非常赞，里面有上品鸡油增香亮色，让汤的口感非常浓郁，牛油选用高原牦牛，高海拔的贵州辣椒辣味回甜，辣而不燥，很超值的分量，各种口味尝试一下，麻辣牛油的强烈推荐。
参考价格：48.9红九九 重庆火锅底料这款底料非常百搭，除了用来作为火锅底料，可以用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓，在家里做各种辣味的菜都可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋。
参考价格：8.0桥头 重庆老火锅底料 400g*2袋特点就是很辣很麻很香，很多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就足够了。所以可以吃很久，不只火锅底料，桥头各种其他调味料也广受好评，准备好食材和这些逆天美味调料就可以瞬间变大厨。
参考价格：21.8 六婆 清油火锅底料 150g*3袋配料包含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、新疆优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻，用这个搞定一餐地道的四川火锅很容易，牛油清油混合炒出来的底料，既包含了牛油的火锅味，也包含了清油的纯香。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳。
参考价格：19.9重庆德庄 特辣牛油火锅底料有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，无法去德庄门店去吃，使用这款底料有一样的味道，包含主料包、油料包、干料和粉料，可以改变以往火锅不能自主调味的特点，想要各种口味自己就可以调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是不错的选择。
参考价格：23.0重庆小天鹅 麻辣火锅底料 3盒是重庆小天鹅连锁火锅店内部专用底料，火锅是越煮越香，微辣浓香少油腻很适合没那么能吃辣的小伙伴，传统汤汁配制各种调料，口味香辣醇厚，虽然辣但是不会很容易上火，回味悠长的重庆火锅绝对让人爱上，在锅中倒入清水或者高汤然后加一罐这个，再放入数段大葱和老姜，烧开就可以开始涮啦。
参考价格：61.5 麻辣空间 清油无渣火锅底料 3袋这是一款清油火锅底料，口感清爽不会腻口，无渣底料口味也会更好，控制胆固醇的菜籽油，充分将麻辣的滋味，符合味觉元素均衡融入清油中，这个款底料是带嘴内袋设计，所以自己调用量，存放方便，用这个还可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鲜香的口味啦。
参考价格：52.8周君记 麻辣老火锅底料重庆知名火锅底料，包装就给人红红火火很辣的感觉，周君记有很多拌面调料是我们比较熟悉的，老火锅的底料也值得一尝，火锅底料不是软软的，凝固结实牛油火锅底料加热后超级香，麻辣鲜香的口味绝对惊艳，把调料先用油锅炒香然后再煮味道超级赞，可以试试。
参考价格：9.9秋霞 正宗重庆火锅底料 2包秋霞是一款口碑非常好的底料，所以放在压轴，重庆火锅底料麻辣为主，多味并存，讲究调味注重用汤。秋霞底料色泽红亮滋润，辣味浓厚，郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮，而且这款底料吃完不会在房间留下浓浓散不去的味道，可以更安心的吃一顿火锅。
参考价格：6.6 闹闹爱吃鱼
这个怎么说，每个人的口味喜好都不一样，个人认为袋装火锅底料，秋霞、大红袍、德庄、友满堂这些味道都可以。
具体什么牌子的好吃？
情满山城、吉顺隆、秋霞、桥头、德庄、友满堂。以上品牌底料均为重庆火锅底料，用料上乘，口感醇厚。
1、情满山城：青曼山城的原料是进口黄油，主要由黄油和原料组成，火后连续搅拌煮6小时。每一步看似简单，但操作却十分精细。酒体丰满，辛辣可口。吃东西既刺激又热情。
2、吉顺隆：吉顺隆崇尚自然，科学调配各种原料，然后用现代化设备加工，使调味品更加香浓。不破坏菜肴原有风味，汤色鲜亮，香味浓郁，麻辣火锅上瘾让人吃得淋漓尽致！除了辣味，还有清汤和番茄味。
3、秋霞：秋霞火锅底很香。有很多辣椒。煮沸前，锅底会有一层厚厚的红油，其中有很强的香味。对于不吃辛辣食物的人来说，它可能太重了。其特点是采用手工块状黄油基料，真空包装，方便各种食品原料的烫煮。
啃胡萝卜得兔斯基
这个是仁者见仁智者见智的话题，每人口味不一样，喜欢的程度不同，所选择的火锅底料更不同了。有的爱吃四川火锅，有的爱吃重庆火锅，有的爱吃清油火锅，有的爱吃牛油火锅，还有的爱吃内蒙风味的火锅，我就爱吃内蒙风味的火锅。世面上销售的特点差别大的火锅底料个人认为有：德庄，海底捞，小肥羊，草原红太阳这四个不同味道。德庄重庆的代表，麻辣；海底捞四川的代表清香麻辣；小肥羊带点中药味道；草原红太阳也是带点中药味道，但是比小肥羊淡一些。另外还有大红袍，久久，桥头，朝天门，等等，品类很多，每个超市估计十几种。看个人口味选择了。
小城有味
下面介绍几个，排名不分先后
1.桥头火锅底料：重口味的人士的最爱，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣，后劲辣味不足。有分微辣、中辣、特辣，还分清油、牛油。
2.麻辣空间清油无渣底料：一款清油火锅底料，口感清爽不腻口，带嘴内袋设计，所以自己调用量，存放方便。
3.大红袍四川印象底料：有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清汤三种，辣味回甜，辣而不燥。
4.六婆清油底料：口感比较清爽不油腻。
5.重庆小天鹅底料：麻辣口，越煮越香，微辣浓香少油腻，口味香辣醇厚。
6.秋霞底料：麻辣为主，辣味醇厚。
打小怪兽啦
要说火锅好吃，不如说火锅的底料好吃。我们都知道成都的火锅是非常出名的，下面小编就给大家盘点4种好吃的火锅底料。
1、大红袍
每次和室友吃火锅的时候，买的火锅底料一定是大红袍，价格实惠味道也非常的好吃，这个火锅底料特别受大众欢迎，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，吃了好几年的大红袍，后来突然涨价还有点不适应，但味道还是味道，价格相对之前比较贵，但和其他火锅底料相比，简直就是太便宜了，是“贫民窟”人的首选。
2、桥头
桥头这个牌子的火锅底料可是真的很出名，在重庆虽然桥头的火锅店很少，但桥头牌子的火锅底料，在四川的口碑可是非常棒的，唯一的缺点就是味道相对来说比较单一，但这并不影响它的味道，如果暂时还没机会去四川的话，完全可以买这个火锅底料，自己在家里做的感觉也是挺好的。
3、小肥羊
逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，这个牌子不仅在中国出名，在国外也是非常热销的，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，闻着就足以让人流口水了，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉，羊肉的膻味明显就会弱很多，而且还会越吃越香。
4、小龙坎
一说到这个名字，小编就想到了火锅店，不得不说小龙坎家的火锅真的很好吃，是小编最喜欢的火锅店了。这个底料不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，或者是煮菜拌凉菜都可以用这个底料，那是相当的麻辣，煮的时间越长味道越浓厚，虽然很辣，但是越辣越想吃，这种感觉是很多其他火锅底料做不到的！
小伙伴们还有哪些好吃的火锅底料推荐给我
黄小峰那
火锅底料是不是越香越好吃呢，越好吃的火锅底料是不是越香，优质的火锅底料有什么特点。
对于认知每个人都不一样，特别是对美食。俗话说食无定味适口为佳，意思就是对于美食只要符合顾客口味一切以人为本，无所谓正宗与否。
火锅底料的香
经常都有粉丝私问，火锅底料的香味怎么来的，其实火锅的这种香味也属于一种复合型香味，火锅的主料，牛油、辣椒、花椒、生姜、大蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、大葱，香辛料。
每一种原料都有它本身独特的香味，经过加热后充分的散发出来，牛油、豆瓣酱、豆豉这三种原料在火锅底料里，除了独有的香味还增加火锅的厚重。辣椒、花椒的应用让火锅底料更有层次感，香辛料在火锅底料中的运用，简直就是锦上添花。火锅的飘香离不开香辛料的功劳。
闻到香就好吃吗
火锅底料首先要闻到香味这是基础，但是也不是闻到很香的火锅底料就好吃，超市里有很多品牌的火锅底料调味料，“海底捞”、“红99”、“三五”、“大红袍”、“巫家坎”、“小龙坎”、“蜀八爷川西坝子”、“好人家”等，这些底料很多人也都买过，说切开一闻很香，拿来做菜不好吃。怎么回事呢，还是那句话一分钱一分货，买萝卜的价钱买不了人参的品质。前些年某些火锅产品追求飘香的最远距离，人为的添加飘香达500米甚至更远，其实越来越多的人们开始寻找食物原料原来的味道。
做食品生产火锅底料是做良心
能做到真材实料不忽悠这是优质火锅底料的前提，优质原料加规范化的管控等于优质出品。最香的火锅底料就在每一位消费者的心中口中。
总结
对于火锅底料蜀八爷巫建认为，香味适中香而不过，才是一款优质好底料，火锅底料不追求最香因为物极必反的道理大家都懂，香过了头了那就和臭没有两样了。所以我们一直坚持做火锅只选好料！
以前仅个人见解如有不妥欢迎下方评论区留言指正，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
蜀八爷巫建
对于火锅底料没有说哪一种牌子最好吃。每个人的口味不同，选择的就不一样，不同的品牌提供的口味也是不同的。
地域不同，吃的口味也不一样。北方人吃的比较偏麻辣，南方人吃的比较清淡。，当地都有自己比较特色的火锅底料。
如果你喜欢吃麻辣的，你可以选择微麻，中麻，特麻。
如果你喜欢吃三鲜的。你可以选择各种不同的料。当然你也可以在家自己制作。
在成都，我们吃的火锅料一般在超市里随便都可以买得到，价格大概在三四十块钱。也有比较便宜点的，才二三十块钱。口味其实都差不多。
火锅还分为清真火锅。清蒸火锅主要是以牛油为主。这种火锅是少数地区民族比较吃的多。
中西美食与摄影
我们川菜老厨师一般都用红99
厨师岸霖
你好，我是优米，很高兴回答你的问题
我感觉最香最好吃的是德庄的火锅底料
首先来说说我们常用的几种底料吧
1,红99火锅底料算是当之无愧的领导者了，他的鲜香度和辣度也非常突出，价格也便宜，比较平民，但是我一般没买过
2,桥头火锅底料，感觉他们的牛油和麻味也是非常突出，也是值得推荐的一款
3,海底捞火锅底料，他的口味柔和，辣度适中，比较适合不是特别能吃辣的人群，海底捞的牛油麻辣底料和清鲜味底料都有滋味浓郁和耐久煮的特点
4，刘一手火锅底料，知名的重庆品牌，他的麻度和辣度都比较低，也是适合不爱吃辣的人群，
5，德庄火锅底料，他的底料主要以辣著名，并且辣的很有层次，对于一般能吃辣的建议吃他家的中辣，和香辣，对于无辣不欢的人群，特别能吃辣的人群，像我这样的，哈哈，就选择超辣，特辣，鲜香度和麻度都很足，所以我更喜欢吃德庄的底料
每一种都做了介绍，只是个人观点，希望对你有帮助
