大大伟伟呀
这这个我来回答一个我们本地特色的。 我们这边将小麦煎饼简称麦饼。卖饼的做法是这样的，做好笔记哈。
一、取500克面粉，加3克盐，用流动的过滤的水顺时针用筷子搅拌至絮状再加少许水，调至柔软面团。封上保鲜膜，静物一个晚上。
二、第二天早上，准备三个土豆将土豆蒸熟压成土豆泥。另外取新鲜的猪肉剁碎，跟土豆均匀的搅拌起来，加上生抽盐鸡精。
三、将面团分成每80克一个面团，然后把它改成小的圆形状，然后将50克左右的土豆猪肉馅果摘放在圆的面团中间。用包包子的手法把它包成一个包子的形状。然后把它压扁擀平成大的圆形状。
四、平底锅里油烧热，然后将步骤三里的圆状大饼放进平底锅里，用中火慢慢煎，煎至两面焦黄。
五、切成披萨块状，开吃！
豆爹芽爸
很高兴回答你的问题：
煎饼是一个大家都比较喜欢吃的食物，它即可以当零食又可以做为主食吃！今天我分享一个正宗的山东煎饼果子做法给大家，这是我自己亲自做过的有点繁琐请大家耐心看完但味道绝对正宗！
首先准备摊煎饼要用的酱料！
色拉油100-150g（可适当增减）
生姜末15g洋葱末150g（大葱末也可以，机器打成碎末）大蒜末15-30g（打成碎末）、红油豆瓣酱30g-50g（用刀剁碎或者豆浆机打碎，稍微多放点没事）
番茄酱40g、蚝油8g、孜然粉3g、辣椒面20g（不想多辣的话，可以减少1半放）、十三香5g、芝麻油2g、鸡粉2g、鸡精3g盐适量3-5g操作步骤：
1、把油倒入锅内，开大火开猛火，放入葱姜蒜爆炒半分钟。葱姜蒜一定要碎末。
2、然后改成小火，锅内放入豆瓣酱和番茄酱，耗油，孜然粉，辣椒粉，不停地搅拌混合均匀。锅内再加入十三香，芝麻油，浓缩鸡味粉，鸡精，盐，混合均匀后
再小火炒2分钟关火结束。
以上如果大家觉得酱少，锅内放过豆瓣酱后还可以额外往里面放50g海鲜酱，50g黄豆酱（黄豆酱打碎最好）。
再准备摊煎饼的面糊：高筋小麦面粉：4斤生黄豆粉：200g
玉米粉300g
小米粉100g
大米粉25g
高粱粉25g
绿豆粉50g
面粉，黄豆粉，玉米粉，这三种必须买，
其他的粉如果买不到，或者不想买，直接用杂粮粉代替。
淘宝搜索，杂粮煎饼杂粮粉
水：5.2斤
5.2水里可以放5个鸡蛋搅拌均匀，饼不容易硬
调料包：盐20g 白糖20g 食用碱6g 蓬灰6g
8g小苏打，5g泡打粉，8g安琪酵母粉，4g面欣酥D（泡打粉，酵母粉冬天天冷了再放，等你穿羽绒服了再放）步骤：1、把所有调料全部放到5.2斤水中搅拌融化，融化后把水倒入面粉，黄豆粉，玉米粉，杂粮粉里面，彻底搅拌均匀10分钟即可。接着醒面40分钟就可以摊煎饼用了。将拌好的浆糊取一大勺放入煎饼机，用刮板刮开打入一个鸡蛋拌均匀，放入生菜和脆皮刷上做好的酱料包好就可以吃了！这个有点繁琐但味道绝对正宗。有喜欢的朋友可以点个赞并转发，爱钓鱼的彭厨在这谢谢大家！让更多的人分享彭厨的美味！
爱钓鱼的彭厨
一、把小麦粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌。
二、面水稀稠搅拌成如图所示，用勺子搅拌感觉不是特别费劲就可以，然后放置半小时左右。
三、先给平底锅刷层油，小火加热，倒入面水，开始煎，等面水全部凝固，翻面煎熟。
四、然后等煎饼两面都已经煎熟后就可以出锅了，如下图所示。
五、最后放一旁冷却一会，这样就可以品尝美味的煎饼了。
山东大青
小麦煎饼做起来也是比较好操作的
普通面粉加盐加清水搅拌成面糊，这个面糊的浓稠度要比酸奶稀一点，面糊搅拌好以后我们静置两分钟，然后顺时针搅拌五分钟，这样做出来的面皮不容易碎
我们在搅拌的时候要用画Z字的手法搅拌，这样不容易结疙瘩
搅拌好以后我们可以用平底锅或者是电饼档做，我们就以电饼档为例来说吧
电饼档我们打开后先预热，把温度烧起来，然后不用刷油，倒入面糊，用刮板快速刮开，表面凝固后打一个鸡蛋抹平，鸡蛋凝固后翻面
刷上爱吃的酱料，撒上葱花香菜，卷上生菜就可以开吃了
这里说一下，面粉做的煎饼有点软不是很脆，想吃脆的需要用杂粮粉来调，但是面粉做的吃起来味道也不错哦
骆晴小厨
很高兴我来回答这个优质问题。
1.在面粉里加发酵粉和水和好，让它发酵35分钟。
2.在面粉发酵的时候，我们来做馅料，把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右，冷却后放冰箱冷藏。
3.在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌。如果室温高容易融化的话，可以放入冷冻室稍微冷冻一会，但不要冻成冰块，凝固就可以。
4.面团发酵好了。先把面团分成一个个小面团，搓圆。
5.取一个小面团，压扁。在上面放上馅料。
6.全部包好，注意一定要包紧，否则煎的时候汁水会流出来。
7.包好后稍微轻轻地压扁一下。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了。撒点芝麻更香吧，先中火，再小火慢慢煎。
8.煎到两边金黄时就差不多了啊。
饕鬄大咖
用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃
材料
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，
在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）
做法
1、 将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、 将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、 再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、 平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。
小诀窍
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。
2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。
3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。
4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。
5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。
鑫欣兄弟
你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。煎饼是中国传统美食之一。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。
原料：小麦粉、鸡蛋、盐、小葱。
第一步：把小麦粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌。
第二步：面水稀稠搅拌成如图所示，用勺子搅拌感觉不是特别费劲就可以，然后放置半小时左右。
第三步：先给平底锅刷层油，小火加热，倒入面水，开始煎，等面水全部凝固，翻面煎熟。
第四步：然后等煎饼两面都已经煎熟后就可以出锅了。
第五步：最后放一旁冷却一会，这样就可以品尝美味的煎饼了。
希望我的回答能够帮到你。
乡村林小酒
用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块还是和宝宝抓握。柔软的口感也适合牙口不好的宝宝。金币可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐，糖，胡椒粉等调料用油煎了大人吃很适合夏季搭配粥吃。材料菠菜100克，鸡蛋一个，全麦面粉半杯。125克无油骨汤用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆山药之类骨汤，也可以用水代替。做法一，将菠菜去根清洗干净。放入湖水中戳一下捞出沥干。将错过的菠菜放入搅拌机中搅拌成菠菜泥。二，将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉，鸡蛋用筷子调成面糊，三再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入面糊又调的稀一些这样煎饼较软。四平底锅烧热不放油，转中火盛一勺面糊倒入锅中一面煎熟以后翻面直到两面煎成略带金黄色即可。晒凉后撕成小块给宝宝吃。小诀窍一一岁以前的宝宝食物中不必加盐，糖等调料，爱可以使用全麦面粉和普通面粉混合口感会更好。三骨汤是用猪棒骨熬的汤，撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆山药之类骨汤，也可以用水。代替四，如果还没有给宝宝添加蛋白。那么就只加蛋黄唔，如果觉得面糊很多可以再做宝做完宝宝的煎饼，以后在面糊中加入适量盐，糖用油煎成大人吃的煎饼很好吃。
七月六日晴
工具/原料
面粉：适量
鸡蛋：1-2个
水：适量
土豆：3-4个
西红柿：1-2个
青椒：1-2个
花椒叶：少许
盐：少许
辣椒粉：少许
蒜：1瓣
花椒粉：适量
菜籽油：适量
醋：适量
酱油：适量
方法/步骤
1.鸡蛋打碎，取适量面粉加适量盐，事先切好的花椒叶与水混合和成糊状待用。
2.平底锅内刷油，开火，待油七成热时舀一勺和好的面水，用刷子刷匀。
3.隔1-2分钟用铲子翻一次。铲的时候一定要沿着锅沿慢慢铲，注意不要把半熟的饼铲烂了。盖上锅盖，再过两分钟就可以出锅了。
4.饼做好了，佐料不能少。我们将蒜捣成泥，放花椒粉，盐，辣椒面，用热油激一下，再倒入醋，酱油搅匀，汁子就拌好了。
5.土豆削皮，切丝泡水；青椒切丝；西红柿切小块，入锅内炒熟。
6.吃的时候，将炒好的土豆丝（不想炒菜的可以直接切点黄瓜丝）铺匀在煎饼上，将拌好的汁子舀一两勺浇在土豆丝上，最后将煎饼卷起来对折就可以开吃了。
注意事项：
如果是自己生火的话，记得火一定不能太大，以免烧焦！
和好的面糊不可太稀不可太稠，刚开始做可能不太好控制，多做几次就好多了。
我是奔奔吖丶
面粉：适量
鸡蛋：1-2个
水：适量
土豆：3-4个
西红柿：1-2个
青椒：1-2个
花椒叶：少许
盐：少许
辣椒粉：少许
蒜：1瓣
花椒粉：适量
菜籽油：适量
醋：适量
酱油：适量
方法/步骤
1.鸡蛋打碎，取适量面粉加适量盐，事先切好的花椒叶与水混合和成糊状待用。
2.平底锅内刷油，开火，待油七成热时舀一勺和好的面水，用刷子刷匀。电饼铛内也可以做，就是感觉太慢，个人喜欢用小火烧。
3.隔1-2分钟用铲子翻一次。铲的时候一定要沿着锅沿慢慢铲，注意不要把半熟的饼铲烂了。盖上锅盖，再隔两分钟就可以出锅了。
4.饼做好了，佐料不能少。我们将蒜捣成泥，放花椒粉，盐，辣椒面，用热油激一下，再倒入醋，酱油搅匀，汁子就拌好了。
5.土豆削皮，切丝泡水；青椒切丝；西红柿切小块，入锅内炒熟。
6.吃的时候，将炒好的土豆丝（不想炒菜的可以直接切点黄瓜丝）铺匀在煎饼上，将拌好的汁子舀一两勺浇在土豆丝上，最后将煎饼卷起来对折就可以开吃了。
注意事项：
如果是自己生火的话，记得火一定不能太大，以免烧焦！
和好的面糊不可太稀不可太稠，刚开始做可能不太好控制，多做几次就好多了。
