近日，微風細雨，為沉寂數日的春天洗去身上的塵埃，春和景明的風光在大步大步地向我們走來。
白晝漸長而夜漸短，萬物由內而外地舒展開來。春天，有著太多可以寄託的情志和儀式，即便是生活在“鋼筋水泥”中的都市人，也與自然發生著深刻而緊密的聯繫。
燻艾、踏青、備下春菜和青團，才算真正意義上走入了春天。
電影《小森林·夏秋篇》劇照，許多人由這部電影開始嚮往“不時不食”的自然滋味
人們常說“生活需要儀式感” ，其實春天本身，向來以最樸素的方式“擁抱”我們。當春風拂過每一寸鄉間田野，那綠色就撲騰撲騰地冒出來了，像極了一期一會的約定。今年的青團吃過了，那諸多關於春日的雀躍歡愉，也好再繼續。
江南人把第一次吃青團叫做“嘗春”。
野生的艾草經過石灰水一天一夜的熗制，再經大火熬煮，便脫去了澀味。漂洗後倒出碧綠漿汁，和到剛脫殼的米磨出的米粉裡，兩股氣息勢均力敵地揉撞。也只有這般經過天然艾草汁“染色”的米粉糰子，才能在上屜蒸熟之後顏色加深，如遠黛青山般明朗。
這是匠心的製作，亦是尊重春天的方式。
荒島君的好朋友自僱君他們家自力市集聯合DC TEA推出了：
清明時節限定手工美食--鹹蛋黃肉鬆青團
區別於市面上那些“碧綠一色”的統一定製款，手工做的鮮艾青團好似自帶紋理的翡翠鐲子，它的“綠”，層次豐富，有深淺明暗。細看，糯米皮裡還能找到一絲絲艾草碎葉的蹤跡。
肉鬆用的是豬後腿肉慢炒而成，不添加豆粉，實打實的濃郁肉感。
醃製了2個多月的鹹鴨蛋，蛋黃金黃起沙，滋滋冒油。
牙齒劃破清香的艾草外皮，豬肉鬆和鹹蛋黃就趕緊湧到了舌頭上，鹹鮮的油脂香給肚子一個大大的擁抱，然後再讓草香味兒畫上省略號，在嘴裡繞著牙齒繞來繞去。
如今，青團之於我們，不僅僅是一種食物，更是來自五臟六腑的感動，是四季輪迴的季節感，是不時不食的新鮮感，是寄託故人的儀式感……
在網紅食品當道的年代，堅持純手工、無添加不只是一種態度，更是一種對老味道的傳承。
鹹蛋黃肉鬆青團
3月30日發售
限量100份
小小的一枚，胖乎乎，圓滾滾，又軟又糯，輕咬一口，彷彿吞下了整個春天。
清明吃青團不只是一種傳承，更是因為艾草對人的身體有諸多好處。
傳統藥性理論認為：艾葉有理氣血，驅寒溼，溫經止血，安胎等作用。而現代實驗也表明：艾葉具有抗菌以及抗病毒作用，甚至還有止咳去痰，護肝利膽的功效。
春分已過，春天便大步向前，往初夏邁去。總有人在清明後，才悻悻然緩過神來，不禁對著落花無奈，哀嘆春光易逝。
一盒季節限定青團，記住2020這個特別的春天。
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“吞下”這個春天
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春天宜：外出踏青，在空曠的草地上野餐，三五朋友小聚片刻
“我帶青團，你帶汽水。”
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