骨头汤、虾皮可以补钙?不,真正补钙的是这些食物

说到补钙,很多人觉得老年人才需要,实际上人的骨密度从 30 多岁就开始缓慢下降了。30岁后人的骨钙逐年流失、骨头逐渐变松如今三四十岁骨质疏松的人群近几年逐渐增多。

那么,我们该怎么补钙呢?

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常见补钙的误区

误区一:喝骨头汤补钙

从小就听老人说,吃骨头汤能补钙,所谓的“以形补形”。喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情况下是可以溶出的。

而实际上骨钙是很难溶解,且能溶出的钙也极其有限,所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。

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误区二:晒太阳就能补钙

适当的接受阳光照射,能够促进人体的新陈代谢,且阳光最好的维生素D“活化剂”,而维生素D能直接帮助钙质吸收。

但是晒太阳只能促进人体自身合成维生素D,从而促进体内钙的吸收。想要真正补钙,还需要多喝牛奶,补充钙。

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误区三:单纯吃钙片或者维生素D就能补钙

相信很多人在缺钙时的第一反应就是买瓶钙片来吃,可是吃了之后,缺钙的现象也没有好转。

其实单纯的钙,没有载体的作用下是不能够进入人体吸收的,这个载体就是维生素D。所以,钙和维生素D是相辅相成,缺一不可的。千万不可只补一种而忽略另一种。


误区四:吃虾皮补钙

每100克虾皮含有991毫克的含钙量,在食物中算是含钙量比较高的了,因此,虾皮也成了很多人想要食物补钙的首要选择。

但是虾皮虽然含钙量比较高,但是,自身也存在几种不利于补钙的因素,这些因素最终导致了虾皮这种食物,并不能成为补钙的最佳选择。

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含钙量高的食物

1、坚果

坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200 mg/100 g,建议每天吃 25~35 克坚果就好。

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2、芝麻酱

芝麻酱含有丰富的钙,100g芝麻酱中可是含钙 1170 mg。平时吃个火锅、吃碗麻酱凉面,可吸收200~300mg 钙,但唯一的问题在于芝麻酱热量比较高。

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3、某些豆制品

并不是所有的豆制品都能补钙,比如豆浆,大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了 10 mg/100 g,只是牛奶的 1/10。

如果想要靠吃豆制品补钙,它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量 138 mg/100 g;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量 116 mg/100 g。

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4、绿叶蔬菜

几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、西兰花等等,含钙量都不低。这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率。

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5、牛奶、酸奶等奶制品

牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过 200 mg,而且牛奶中的钙还特别好吸收,是不可多得的天然钙片。

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