中国人的传统饮食中有“发物”的概念，但实际上发物的种类很多:有鱼、羊肉、鸽子、乌鸡、甚至鸡蛋。这里面是民间通过对很多疾病或外伤后服用某种食物后出现局部红肿、瘙痒、甚至溃破，加重病情，或者有时候莫名其妙地治愈疾病。其实这里面主要是各种异体蛋白的反应。
人体内大约六千多种血浆蛋白，负责人体的消化、凝血、内分泌等各种生理功能，但每种血浆蛋白的成分都很复杂，几千个碱基对的排列顺序和空间结构很难确定。已经有一个美国生理学家、一个计算机专家和一个电子游戏专家联手设计了一个游戏，根据分子生物学的规则进行各种碱基对的排列组合和空间位置的安放，未找到某一种蛋白的化学结构。 这是发动大家的力量和智慧来完成医学的进步，很有意义。
本人就是看了这篇文章后将中国人传统的“发物"联系起来，中医学是经验医学，也是依靠大家的经验，大量的临床经验来总结一种疾病，一个药或一个现象， 唯一不同的西方在研究微观，我们在研究宏观，而且缺乏大量散在数据、信息的集合整理，因此应该有一个平台或数据库来集合我们的经验。
传统意义上的“发物"现在已经不是了，因为我们的食谱和疾病谱变了，以前中国人主要是五谷杂粮为主，鸡蛋这样的食物有时就会致敏，但现在国人的食谱中肉、蛋类已经普及了，现在能够成为“发物”的多数是我们平时很少吃的动物蛋白。举几个近期的例子，一个青年女性骨折术后，吃了一只鸽子，手术侧的足背突然红肿，而且是在术后七天左右，很难解释，因为害怕感染还是使用了抗生素，配合清热解毒的中药，一周后才好转;另例老年女性，膝关节是骨性关节炎，治疗已经很满意了，食用大量黄花鱼后，膝关节突然红肿疼痛，病程又拖延了几周;一个福建的小伙子，进食一种无名海鱼后，膝关节红肿疼痛，伴发热，我们诊断为反应性关节炎，唯一遗憾的是没有冲洗膝关节，应该将关节内形成的抗原抗体复合物冲洗出来，全身大量输液代谢，恐怕是以后治疗此类疾病的方法。
再比如大家熟悉的横纹肌溶解病，大量进食小龙虾后，急性的抗原抗体复合物会侵犯横纹肌，引起肌肉疾病，肌溶解病和肌红蛋白尿，应该是饮食“发物”引起疾病极端例子。
世界上异体蛋白成千上万，无从识别，无法判断，但从上论述和经验可以看出，平时经常食用的食物一般不会成为"发物”的。现在的营养条件已经达标了，不要心血来潮的吃奇异的食物，术后进补也多数没有必要，尤其是术后早期，各种疾病的发作期及早期，这阶段人体内环境会有一些波动， “进补”不在此时，不要着急。
国人现在的心态要平和，不要什么奇异的东西都要吃，像非典时的果子狸就是典型，正常、平和、均衡的饮食最好! ! !
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