远行的蚂蚁2
关于这个问题首先我们要搞清楚两个概念：
何为纯粮酒？
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。
何为酒精勾兑酒？
“酒精勾兑酒”也就是我们平时说的“新工艺白酒”，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。
泸州老窖作为大曲酒的发源地，是中国最古老的四大名酒之一，"浓香鼻祖，酒中泰斗"。酿造技艺发源于古江阳，始于秦汉时期，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。泸州老窖是中国的老牌浓香白酒，国窖1573也是驰名世界，每年都在提价，意欲冲击高端酒市场，因而在品质方面是严格把关的。但由于60、70年代国家大力发展新工艺白酒，泸州老窖响应国家号召，也有类似的液态发酵的白酒（也就是大家所说的酒精酒），目前依旧还有没有清理的系列。同时泸州老窖的产品系列比较凌乱，旗下有很多贴牌产品也是打着泸州老窖的旗号在卖酒。但几乎凡是液态在酒标都由标明，消费者购买的时候可以注意一下。
综上所述：泸州老窖存在液态法发酵的白酒，但不存在泸州老窖挂羊头卖狗肉，酒精勾兑非说纯粮酿造的说法，消费者想要买到纯粮酿造的可以仔细看后面的酒标信息。#泛文化写作营#
行走的酒白科
完全不是这样的。泸州老窖所有产品都正确地进行了标注，该标固态就标固态，该标固液就标固液，十分严谨，消费者可以根据自己消费档次进行选购。
2018年，部分人员认为泸州老窖二曲酒标注不正确，全国有好几十人，采用巨额购买二曲酒后进行法律诉讼，要求双倍赔偿，但在全国各地几十个法院无一胜诉。
在此告诫一些居心不良的人，就不要质疑泸州老窖了，否则鸡飞蛋打。
来自胭脂河夭桃浓李
纯粮酒与勾兑酒的区别
我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米四大香型，并由此衍生出兼香、凤香、特香、豉香、药香和芝麻香等共１０余种香型。不同香型白酒生产全部以粮食为原料，经粉碎后加入曲料为糖化剂，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。白酒中的呈香呈味物质极其复杂，五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等传统纯粮固态发酵白酒产品中，已知的香味物质有３００多种，目前能够定性的有１３０多种，能够定量的只有百余种。
２０世纪６０年代，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感制成勾兑白酒。８０年代以后，技术日益成熟，主要分为纯液态法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模拟粮食固态发酵白酒）和固液结合法白酒（即以食用酒精为主体，加入少量粮食固态发酵的调味酒，制成与纯粮固态发酵白酒口感类似的产品），白酒行业将这两种产品统称为新工艺白酒。
如何区别原浆白酒与勾兑酒
原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少，唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒，并且属于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。 希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！
用户2742353027031
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