食興
其實個人認為一個飲食文化的不同之外，還有農業的產能不同
南方適合種水稻
北方適合種小麥
千年的飲食文化
當一個南方人在北方出生，他同樣會愛上北方的飲食
當一個北方人在南方塑生，他也同樣會愛上南方的飲食
條件不同，地理位置不同，地理環境不同，農業產能不同，飲食習慣不同，
當一箇中國人，他在歐美等地出生，在歐美等地長大，他的飲食，文化，都有著和國人的許許多多不同
但是肯定的，是，歐美國家，他也可以一頓兩頓的適合吃我們的米飯，長期肯定不行
南方人也肯定一頓兩頓的吃麵條，絕對沒問題
北方人一頓兩頓的吃米飯，夾著青菜配著飯，絕對沒問題
不能說南方人只吃米飯
不能說北方人只吃麵食
大家都有個共同點
那就是吃麵食也會配青菜
吃米飯也會配青菜
不管你是吃著麵包
吃著牛排
你也同樣會配青菜
不管飲食有多方面的不同
不管地方環境有多麼的不同
不管人文交流和文化交流有多麼的不同
請記住一點
我們生活在一個地球，觀賞著同一個太陽，看見的都是同一片天
同樣我們都吃著地球長出來的
程晨利
從當下來看，這個問題還是成立的。
主食形態上，北方以麵食為主，大米為輔。南方則反之。不過南北兩地還在進一步無聲融合中，飲食偏好，正在進一步模糊。而對於北方城市來說，大米的飲食習慣一直存在，對於農村來說，麵食還是主流！
多數人總會以地理分界線來劃分南北，其實，只要看作物就可以了，種小麥其實劃分南北很模糊，你看蘋果種植就可以了，凡是規模性種植蘋果的地區，基本上都可以稱作北方，也可以劃分南北。因為蘋果本身就是北方的經濟農作物，四川也種蘋果，則另當別論。
還有一種分辨的方法來劃分南北，這個也很有特點，凡是日常主食中一直吃饅頭的地區，都可以稱為北方，反之則屬於南方。比爭來爭去的地理分界線，更好辨別，哈哈！
在過去，受南北交通條件的限制，加上自然氣候條件，社會的遷徙比較少，那麼南北融合度就不高。那是真正的一方水土養一方人，靠山吃山靠海吃海。南方自然飲食是大米，麵粉當然為輔。當然，北方與此相反。
時間到了現代，南北交通實現了貫通，空間不是問題，人口的流動，南北早就融合在一起，當然也在改變人們的飲食習慣。大草原上牧民都吃大米，極其熱愛麵食的山西，吃大米也大有人在！
在風景美好的蘇州，蘇州麵館一直是蘇州商業飲食的招牌，蘇式澆頭湯麵一直影響到了海派飲食。上海的生煎饅頭和南翔小籠，一直都是地方人們喜聞樂見的麵食製品，包括菜肉大餛飩。
由此到浙江，民間也喜歡吃麵食。福建三明沙縣的小吃的頭號招牌，就是拌麵和蒸餃，這些都是妥妥的麵食，人見人愛。重慶的小面和四川的各種麵食，也是區域性招牌面食。
但是，敲黑板！南方人當然吃麵食，但是不可否認的是，這些麵食再出名，再好吃，也是日常生活的輔助飲食，南方人民正餐，始終是大米為主！
反之北方也一樣。但是又不得不說，大米的統一南北的能力更強，有成為北方主食的潛力！很多北方人，真的習慣了吃米飯。值得一提的是，北方的年輕人習慣吃米飯，很大程度上得益於高考擴招，因為有機會吃集體食堂，而無論南北方，集體食堂總是以米飯居多！
最後老王要說的是，真正吃麵食的地方並不是純粹的北方，而是在黃淮流域，尤其是河南，是吃麵食最兇猛的地區。小麥產量第一的大省，至於麵食製品做的如何，先不說！但是日常吃麵食絕對名不虛傳！
所以大米和麵食是南北方最重要的主食形態，但有主次之分。
樓蘭餐廳老王
我是FoodChannel很高興回答你的問題。
我本人是瀋陽人，純正的東北人，畢業之後因工作原因，去過多個省份，最南至三亞，最北至錫林郭勒，也跟很多好友交流過這個問題，得出的結論大致如下，僅供交流。
這種說法在早些年間或許還是部分省份存在的，但時至今日差異較小了。
先補充一下南北的定義，如以秦嶺、淮河為界線的話，在早期，這種飲食習慣與地理位置有很大原因，農作物的成長離不開天時地利，因北方盛產小麥，所以大部分的區域就形成了麵粉為主食的習慣，南方農作物是水稻，故大部分會以大米或大米的再加工食品為主食，這是以前。
但在我的家鄉，東北，從我記事時，基本就是以大米為主食（本人80尾巴），可能因為東北大米好吃吧（Maybe....），因為東北的土地肥沃，適合生長稻米，而且一年只產一次，週期長，口感好，這可能是東北以大米為主食的原因，有人說“東北不是吃餃子麼”，我想證明一下，餃子在東北很盛行，但半個月吃一次就算多了，好多東北人半年都不吃一次餃子，所以東北也不是以餃子為主食哦。
但是在河北省河南省的部分城市，確實很多好友是比較傾向於麵食，我有很多朋友來自於河南河北，在一起共事時，會發現在用餐時，他們對主食的選擇如果有饅頭、花捲等，他們會優先選擇麵食，他們認為如果吃飯時不吃花捲、饅頭，會沒有飽腹感，所以部分城市以麵食為主是成立的，但不是所有北方省份。
南方就全部是米麼？其實也不盡然，南方部分城市也有以麵條為主食的傳統，我在蘇州很多年，有一些人家在用餐時也會選擇細面作為主食，早上細面，晚上細面，這也會有，雖不絕對，也不盡然。
最後，南米北面的說法，我認為在以前，因地域的農作物不同會有差異，但時至今日，乃至以後，會慢慢淡化，隨著社會的發展進步，飲食文化也會逐漸多樣化，更有西式飲食的入戲，現在的00後、10後早餐可能是吐司、煎蛋、牛奶、培根，這些食品在70，80，90後的印象中，兒時是很少存在的，當然會有部分家庭富裕且殷實，可能會有接觸，但我想大部分家庭在2000年以前，很少會有早餐食用西式飲食的。
所以隨著飲食的多樣化，我想在不久的將來，南米北面的印象會越來少。
希望我的回答可以幫助到您。
我是FoodChannel,一個美食愛好者。
FoodChannel
這個說法是對的 我有發言權
我從小在四川長大 我們一般早上稀飯 中午米飯 晚上面條 就算是過節過年 我們也不吃餃子 只有正月十五會做元宵（小時候我家都是包鹹的奇怪吧）現在四川早上還是吃米粉的多啊 尤其是那個粉腸粉 牛肉粉 當然我們也搭配小籠包
我在威海有十來年了 這邊給我的感覺 不管啥節 啥事情 先煮餃子 要麼就是煮麵條 過年要提前蒸饅頭和年糕 老一輩的人基本嗯都不愛吃米飯 十天半日不吃也沒有任何感覺 在農村還有一種主食叫地瓜 沒事糊（蒸）著吃 南瓜也蒸著 還有芋頭和地蛋子（土豆）
南方面和北方面還不一樣 南方調料為主 小面 麻辣面 油醋面 北方打滷麵 炸醬麵 片湯 而且南方愛吃掛麵 北方普遍喜歡手擀麵
吃飯睡覺吃飯飯
我一北方人去南方住了八年，那米飯難吃的，南方人都去超市買東北大米吃。我實在受不了了在南方就開始吃起了麵條啊，餅啊。每次放假回東北，看見那白白的亮亮的大米飯，我不用菜都能吃兩碗。南方那米也叫米。。。。。
鑫心向倪
很高興回答你的問題
南方主食是米，北方是面這種說法是成立的！
原因呢就是南方主要種植水稻，北方種植小麥！氣候的原因反過來種的話產量很低，甚至沒有產量
我是北方人，自小吃麵條饅頭，當然我們也吃米飯，但只是偶爾的換換口味！
在南方也生活過三年，吃飯是真的不習慣，跑很遠才找到一家饅頭坊，當我買回饅頭時本地人甚至會問這東西怎麼吃！
由此可以看出來打小的v大家也不是很好改變的，即使把麵食運到南方或把米運到北方，大家也只是偶爾換換口味才會吃，根本不可能改變各自的飲食習慣
活生生的小陽
跟高興來回答這個問題，首先來說這種說法是成立的，我將詳細的為你解答
1、中國領土面積大，地域廣，不同區域和地域之間在文化習俗以及飲食上有很大的差異。我們以秦嶺淮河一線作為南北方的分界線。
2、南方跟北方不僅氣候相差的很大，在飲食習慣上也有區別。南方種水稻，米飯是主食。北方種植小麥玉米，他們以麵食作為主食。
與氣候有關,首先歷史上南方氣候比較溼潤,適合種植水稻所以會形成以米飯為主.而北方現對於來說,氣候比較幹適合種植玉米小麥之類的旱作物,所以.以麵食為主因為北方產小麥,南方產稻米!自然原因!就像東北產稻米,也是以米飯為主食. 話說“靠山吃山,靠水吃水”,各地的地理環境及物產決定了當地人的主食選擇,長期適應自然的結果.想想看,古時候,沒有現代發達的交通,人們被侷限在一定的狹小地域內,只能有什麼吃什麼,久而久之就成了習慣了,這樣各地不同的飲食差異也就逐漸形成了. 這與地域的關係有很大關係,因為南方多種水稻,而北方多種小麥之類的,所以就會造成這種差異。
俗話說,一方水土養一方人.米飯,對南方人來說,可能是大補,對北方人來說,麵食是大補.老子說:人法地.那麼在南方出生的人和在北方出生的人的體內內氣(沒有更好的詞,就這麼稱呼吧)肯定不一樣.黃帝內經說:人以天地之氣生.人無論在什麼地方,都是以當地的地氣和天氣為生存條件的,這就是入鄉隨俗.現在,有一些到外地打工的人,那麼他們這些人中,有的走到哪吃到哪,隨著當地走,而有的仍然吃他在老家的飯,但不管怎樣,他們的最深的體內內氣可能是在出生的當地就定下來了.
北方人的主食是麵食,水鄉人的主食是米飯,你知道為什麼會有這種區別嗎? …… 習慣而已
北方人的主食是面,水鄉的人的主食是米飯.為什麼會有這樣的區別?_ …… 這主要是受地理環境的影響,南方更適合種植水稻,北方適合種植小麥,就像內蒙人以動物性食物為主一樣.所以南方人更喜歡米飯.北方人更喜歡麵食
為什麼北方人的主食是麵食,水鄉人的卻是_ …… 南米北面,一般被用來描述傳統上南北方地區飲食差異.南方人愛吃米飯和米粉,傳統北方人(華北、西北)喜麵食,其實這與南北方的農業生產結構不同有關.中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主,所以當地的農民因地制宜種植生長...
北方人的主食是麵食 水鄉人的主食是米飯 你知道為什麼會有這種區別嗎 …… 麵食相比較米飯有點容易發胖,麵食最主要成分是澱粉,米飯是碳水化合物.
為什麼北方人的主食是麵食,水鄉人的卻是米飯呢? …… 靠山吃山 靠水吃水: 北方主要生產小麥,麵粉主要由小麥製成 南方主要生產大米.
北方人吃麵,南方人吃米.南方人認為面只能拿來做點心,永遠吃不飽.北方人則認為吃大米既奢侈,也不頂餓.主食的不同,造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異,北方崇尚簡樸,南方追求華美.北方飲食粗糙,而南方做工精細.八大菜系,南邊佔了絕大部分,流派紛呈,只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系,根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵
為什麼北方人主食是麵食南方人的主食是大米這於人們的生活環境有什麼關係嗎_ …… 我國北方為溫帶季風氣候,有利於小麥的生長;而南方為亞熱帶季風氣候,溼熱的氣候條件有利於水稻的生長.南北方人們的主食與自然環境有關特別受氣候條件,既氣溫和降水的影響.
愛美食的小凌
南方主食是米，北方是面這種說法是成立的！
原因呢就是南方主要種植水稻，北方種植小麥！氣候的原因反過來種的話產量很低，甚至沒有產量
我是北方人，自小吃麵條饅頭，當然我們也吃米飯，但只是偶爾的換換口味！
在南方也生活過三年，吃飯是真的不習慣，跑很遠才找到一家饅頭坊，當我買回饅頭時本地人甚至會問這東西怎麼吃！
由此可以看出來打小的生活習慣大家也不是很好改變的，即使把麵食運到南方或把米運到北方，大家也只是偶爾換換口味才會吃，根本不可能改變各自的飲食習慣
我的大廚媳婦
這種說法是不成立的。
我是土生土長的四川人，畢業後在山東生活了十幾年，現在又在東北生活，我從南走到北得出的觀念就是，南方主食是大米，東北主食是大米，中間一代比如山東，河北，陝西等一代的主食是麵食。
南北方分界線
我們中國南北方的分界線是 ： 秦嶺--淮河 一線，之北就是北方，之南就是南方。河南省絕大部分都在秦嶺--淮河線以北，只有信陽地區在淮河之南，所以說：河南基本上是北方的省分，只是它的個另地方應該屬於南方的。
南北吃米，中間一代吃麵
南方多水和山，主要是水田，不適合種植小麥，是水稻的主產區，水稻非常適應南方的水土條件，產量很高，南方水稻可以一年兩產。東北黑土地得天獨厚，東北大米一年一產，品質非常高。東北大米尤其吉林以前都專門是貢米的，這邊產的稻花香算是國內價格最高的大米了。南方和東北種植水稻，所以大部分都是吃米為主。
河北，山東，陝西，河南等一些地區，地勢平坦，主要是旱土地，不適合種水稻，種植小麥比較多，所以這部分地區以麵食為主。
以上就是我的觀點，希望可以幫助到大家！
川妹子在東北
應該成立，作為北方人的我，基本可以一年不吃米飯都沒問題，可是前兩年去南方義烏那邊出差幾個月，很少吃饅頭，幾個月感覺就沒吃好過，肚子總感覺欠點什麼，這可能是南北方人從小養成的習慣吧，胃已經適應米飯或麵食了，不是一時半會能改過來的，為什麼經常有人幾十年後還是回憶小時候媽媽做的飯是一樣的。
