民以食为天”，餐饮行业在老百姓一日三餐中扮演着不可或缺的角色。淇县市场监督管理局按照分批有序，逐步开放的原则，科学引导餐饮行业有序复工复产，以加强餐饮服务从业人员培训为抓手，紧盯疫情防控、餐饮安全，截至目前，共开展10场专项培训，累计700余名从业人员参加，为做好疫情防控期间餐饮食品安全工作打下坚实基础。
培训内容包括新型冠状病毒的病原学特点、餐饮单位疫情期间食品安全基本要求、经营服务规范、经营场所环境要求、提供服务要求、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务管理等内容，要求餐饮单位明确疫情防控职责，做到思想意识到位、防控机制到位、员工排查到位、防控物资到位、宣传教育到位和食品安全到位。
下一步，我局将继续强化餐饮食品安全事中事后监管，对店面全覆盖巡查的同时，及时对申请复工的餐饮店开展复工审核，主动对经营户进行疫情防控知识宣传与复工复产指导，并对发现的问题及时开展“回头看”，及时化解风险，确保疫情防控和食品安全工作落实到位。
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