城乡达人
您好！很高兴回答您的问题，每个人的口味不同，做法也不一样，这里分享一下我的做法，您可以参考一下，希望可以帮到您
香椿炒饭
需要食材
香椿60克
米饭1碗
鸡蛋2个
胡萝卜30克
大葱1段
精盐2克
辣椒油1勺
大豆色拉油2小勺
做法：
1.香椿嫩芽
2.把香椿清洗干净
3.锅里加入冷水烧开后加入香椿，焯水1分钟，把香椿捞出来用冷水过凉
4.把焯好的香椿沥干水份
5.把香椿切成小丁
6.胡萝卜切成小丁
7.切葱花
8.鸡蛋清洗干净
9.米饭1碗
10.炒锅烧热后加入大豆色拉油
11.油烧热后加入米饭，炒散
12.在米饭中打入2个鸡蛋
13.翻炒均匀，要使每粒米饭都能裹上鸡蛋液
14.鸡蛋米饭炒好了
15.另起锅，锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入葱花
16.加入胡萝卜丁，翻炒均匀
17.加入香椿丁
18.翻炒1分钟
19.加入精盐
20.加入1勺辣椒油
21.翻炒炒匀
22.加入炒好的鸡蛋饭
23.翻炒均匀即可
24.香椿蛋炒饭出锅了
25.这道香椿蛋炒饭，色泽艳丽，有香椿独特的味道，微辣鲜香，味道美极了~
小辣椒的味蕾日记
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:春天的气息越来越浓，清明过后的香椿芽开始疯长，几乎就在一夜之间，一种奇异的香味传来。
我们在院子里采摘香椿，因为树太高了，顺着梯子爬上去，采摘最嫩的香椿芽，当手触摸到香椿芽时，浓浓的香椿味，随着风儿扑鼻而来。
我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。
【香春饼——家常正确做法】——特点：美味鲜香、营养美味、做法简单。
【主料】：香椿400克、鸡蛋5个
【配料】：食盐8克、面粉100克
——【开始制作】——
①：采摘好的香椿，去掉根部，放入凉水中清洗。
②：锅中烧水放入香椿，焯水两分钟。
③：取出的香椿放在案板上，切成均匀的段。
④：碗中打入三个鸡蛋、放入8克盐，用筷子将鸡蛋打散。
⑤：将切好的乡村放入鸡蛋中，并倒入100克面粉。
⑥：电饼铛中放入少许油，将碗中搅好的糊，倒入电饼铛中。
⑦：随着温度的升高，一面的香椿饼已经烤好，将另一面翻过来继续烤制，烤好的香椿饼放在盘中切好。
结 语
香椿饼既是主食，又可当菜吃，真是一举两得，我们都可以做出这样的味道，因为它是大自然赋予的美味。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
香椿树根的功效与作用吃法与做法：
香椿树根的作用是清热解毒，对于体内积累的热毒有清除的作用。若是体内热毒日盛，会导致上火、长痘痘，严重的还会导致咳嗽、食欲减退。用香椿树根可以帮助清除热毒，让身体快速恢复健康。香椿树根还可以健脾开胃，起到增加食欲的功焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。 2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。 如何挑选香椿芽？ 第一，要选短的，因为长的香椿芽是长了很长时间的； 第二，选香椿芽要仔细看梗的粗细，梗粗的是新鲜的，梗细的是老掉的香椿芽； 第三，掉叶的香椿芽不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐； 家常香椿做法 腌香椿 材料：香椿嫩芽、盐、香油、生抽、蒜泥 做法： 1、香椿嫩芽洗净； 2、锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天； 3、腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻。 香椿焖蛋 原料：鲜香椿50g、鸡蛋6枚、酱油5ml 做法： 1、香椿洗净放入碗中，入开水焖3分钟，取出沥干，切成碎末。 2、鸡蛋打散，加入酱油，搅至起泡沫。 3、锅中倒入油，五成热时倒入鸡蛋滑炒，趁鸡蛋未熟，将香椿末放入鸡蛋中间，用勺子将鸡蛋四周向中心折叠．当蛋液包住香椿时翻面，用碗盖好。 4、转小火，中间晃动几次锅底，焖5分钟。 5、拿掉大碗，盛出装盘即可。 小贴士： 香椿芽需充分挤干水分，在蛋液尚未凝固时，放入香椿碎末，四周向中间折叠时，包住香椿碎，以小火焖熟，注意不要煳锅底。 香椿芽拌豆腐 材料：豆腐一块，香椿芽200g，酱油10ml，米醋5ml，芝麻油适量 做法： 1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿 2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿 3、香椿放碗中，加芝麻油，少许酱油和香醋 4、豆腐切小块放盘中备用 5、撒上调好的香椿末儿即可 小贴士： 1、香椿不要切得太碎，影响美观； 2、调料可以少放一些，否则会掩盖住香椿自身的香味。 香椿是个好东西，但是吃法也要注意，免得享了口福却影响了健康。赶紧把这份科普知识发给亲友们看看吧！
为生活尽一份力
又吃香椿的季节到了，香椿的吃法有很多，到底怎么吃更美味可口呢？下面推荐七款香椿比较吃起来美味可口的做法吧。
盐腌香椿
香椿清洗干净，焯一下水。
过一下凉水，准备一个干净的盆子，铺一层香椿，撒少许盐。
铺三层，撒三次盐。
放入冰箱冷藏腌制一个小时后即可食用。
酥炸香椿
香椿摘洗干净备用。
盆中打俩鸡蛋，适量面粉，沿着一个方向搅拌均匀，来点盐调成面糊。
锅倒入油升到五成热，香椿裹上面糊下入锅中炸制金黄，捞出沥油即可食用。
香椿拌豆腐
香椿焯水投凉，豆腐切块放入盘中。
调入盐，鸡精，香油各适量拌匀即可。
香椿炒蛋
适量鸡蛋打散，香椿洗净。
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炒锅下油，下蛋液，炒熟炒香，盛出备用。
炒锅再下油适量，倒入香椿翻炒，炒熟下炒好的鸡蛋。
调味：盐，胡椒粉翻拌均匀出锅即可。
麦饭香椿
香椿摘洗干净，调入盐，花椒粉，姜粉，适量面粉拌匀。
锅上汽，上蒸笼，铺上笼布，拌好的香椿均匀的摊在笼布上蒸15分钟即可。
蒸好的香椿麦饭可以按照自己的口味再加以调味，也可以简单的炒一下在食用。
香椿煎蛋
香椿清洗干净，切碎盛盆备用。
适量鸡蛋打入盆中，与香椿碎搅打均匀，调入盐，味精，鸡精，少许胡椒粉，再次搅拌均匀。
起锅烧油，油稍微多一点，下入备好的蛋液，煎制定型，即可盛出盘中食用。
香椿苗拌桃仁
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香椿清洗干净微微焯一下水，捞出过凉备用。
袋装桃仁和备用的香椿混合，调入盐，醋，香油各适量拌匀装盘即可。
小马食图
香椿苗最好是用开水烫一下或者在锅里焯一下，这样既能增香，切的时候也容易些。
金陵拔子
阳春三月，正是吃香椿的最佳季节，春风又绿椿上芽，美味的香椿上市啦！香椿含极丰富的营养，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生C115毫克，列蔬菜中的前茅。
香椿怎么吃呢，今天就给大家介绍几种吃法：可以把焯水后的香椿沥水，晾凉，撒少许盐拌匀放保鲜袋冷冻保存，吃的时候取出化冻即可。
还可以香椿炒鸡蛋，这是最经典的吃法，香椿洗干净，打进去2至3个鸡蛋，热锅翻炒均匀即可，特别下饭。
但需要注意的是：
1、在制作这道菜的时候，香椿最好是用露天的，天然无公害的，这样的有机香椿制作出来是最好吃的，而且营养也高。
2、香椿它含有亚硝酸盐，在炒之前一定要焯水一下，时间也不需要太长，一般情况下一分钟左右就可以了。
爱吃美食的喵
在老院子里有棵香椿树，每年春天嫩丫出来我就会去摘一些用香椿来做各种小吃，而且都是吃上面的嫩丫，香椿炒鸡蛋，炒肉，都是家常便饭，
鸡蛋也是家里鸡下的笨鸡蛋。吃起来美味可口，鸡蛋的香味裹着香椿的味道是一道很有营养的菜肴
这些其实都不算什么，我还是比较喜欢香椿肉饺子
下面我把香椿肉饺子来分享给你，希望可以帮到你
1：首先把香椿洗净然后控水剁碎了
2：取块肉剁成肉馅备用，把花椒大料用开水泡成水，倒入肉馅顺时针搅拌，搅拌均匀，加入熟油继续搅拌
3：把肉馅搅拌均匀后放入鸡精，耗油少需，加入生抽，十三香，顺时针搅拌均匀后放入香椿，加入香油，加入盐，搅拌均匀，香喷喷的香椿肉馅就好了
农村米粒
香椿是一种几乎不挑地区都可以长的蔬菜，只要温度适宜气候温和，那么一年四季都会长出来，或者由于地区的问题，颜色会有所不同，有些地方会偏紫色一点，有些地方会偏红色一点，有些会高一点，有些会矮一点，在农村香椿可以说是随处可见，就是香椿树上的嫩叶。小的时候有些朋友在外受了伤，家人会拿一种草搅碎了给大家敷伤口，敷上有种凉凉的还有止血消炎的功效，用的就是香椿叶。
香椿是一种很普通也很好种植的食材，不仅可以美化环境还可以吃，一个家庭只要种植了一棵香椿树，只要树还在，就会一直有香椿吃。香椿直接炒不大好吃，有点滑滑的，不喜欢这种口感的朋友压根不会吃，有些朋友买回家就会和鸡蛋一起炒着吃，或者直接加入大量姜炒一下，其实香椿和豆腐一起做成香椿炖豆腐也很好吃。
皮牙子哥
香椿炒鸡蛋，香椿洗干净切碎放碗里打入四个鸡蛋加点盐打一下蛋液，下锅炒，香椿拌豆腐，香椿洗干净切碎 豆腐切小丁混在一起加盐麻辣粉芝麻油搅拌均匀即可使用。还有一种吃法，香椿叶上面撒盐不停的揉搓至发蔫，放玻璃瓶保存，多久想吃都是原味的。
农村懒羊羊
“小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香”。每到这个时节，香椿就慢慢地占据了人们的餐桌。它的那种馨香奇妙的美味让人垂涎欲滴！香椿怎么做才好吃呢？今天我给大家做一道炸香椿鱼儿。
步骤1：将花椒放到锅里不用放油最小火慢慢焙出花椒的香气，出了香气后晾凉加盐拿擀面杖碾碎碾成末，椒盐儿就算制作完成了，放到一边备用。
步骤2：空碗中放入鸡蛋白，淀粉，拿水和开，不要太稀，放入盐搅拌均匀。起锅热油油稍微多一点，香椿沾一层淀粉糊，放入锅中定型后随着捞出，全部炸好后，等油温稍微升高复炸一遍盛出控油，最后装入盘中放入椒盐沾着吃。一道美味香脆的炸香椿鱼儿就完成啦！！
