酒酿饼的玫瑰馅怎么做？

舞宁儿

玫瑰酒量饼的做法如下\r

材料：酒酿26g、面粉210g、水90g、砂糖50g\r

馅料：玫瑰糖3大匙、糖1大匙、面粉3大匙混合均匀备用。\r

那么首先第一步：将酒酿、面粉、水和糖混合，揉成光滑面团。发酵10小时，见面团发至2倍以上。\r

第二步：将馅料材料混合均匀，喜欢甜的还可以再放些糖。\r

第三步：将发好的面皮分割成6份擀平，将馅包在面皮里压扁。静置松弛15分钟。\r

第四步：锅里涂些油，待热后将酒酿饼放入烘烤，待饼片松发饱满上色后，翻一面继续烘至饼片凸起有弹性。\r

还有第二种种玫瑰酒酿饼的做法\r

材料：面粉500克，甜酒酿250克，干玫瑰花5克，白糖、植物油各适量\r

第一步：先将干玫瑰花放于容器内用手揉碎备用\r

第二步：将面粉铺开，拌上酒酿，加温水少许，放白糖及揉碎的玫瑰花，快速揉和成面团，盖上盖，饧半小时备用。\r

第三步：将饧好的面再揉好后撕成小块，用擀杖擀成片状，在饼表面放上少量植物油，并且涂均匀，然后将其压成面片擀成面饼。\r

第四步：将擀好的面饼放饼铛内，烙至黄酥即可。\r

第三种玫瑰酒酿饼的做法\r

用料\r

酒酿\t120克\r

酵母\t3克\r

低粉\t200克\r

玫瑰酱\t100克\r

熟低粉\t50克\r

猪油\t25克\r

水\t40克左右\r

糖\t10克\r

第一步：熟低粉加猪油加玫瑰酱揉成团，冷藏备用！\r

第二步：低粉加发酵粉加酒酿揉光，因为有酒酿，表面不会太光。然后一次发酵2倍大。\r

第三步：玫瑰馅24克左右1个，饼皮45克1个分割后，包起来，收口捏紧。按扁成直径6公分左右圆饼，2次醒发。和馒头醒发差不多的状况，平底锅加油煎，加盖保湿，一面煎个1分钟后翻面，中小火。出锅！

[呲牙]OK那么以上三种做法希望可以帮到你哟！

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