牵手幸福4050
鸡蛋 1个红茶 1包牛奶 45毫升玉米油 35毫升低筋面粉 50克玉米淀粉 5克白砂糖 30克香草精 少许奶油 适量珍珠 适量
步骤 1
蛋黄蛋清分离在无油无水的盆中，蛋清放冰箱备用
步骤 2
红茶包放入牛奶中浸泡10分钟，取出红茶包，加入蛋黄、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状
步骤 3
蛋清加入几滴柠檬汁，将糖分三次加入蛋清，玉米淀粉和第三次糖一起加入，将蛋清打发至细腻有小尖角状态
步骤 4
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄液中，切拌均匀倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀，将面糊离15cm的高度倒入模具，震两下震出气泡
步骤 5
烤箱150度预热10分钟，130度烤60分钟，烤完取出倒扣晾凉，凉了之后脱模
步骤 6
珍珠煮熟，奶油打顺滑倒在蛋糕上，
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