大華餐飲獲得“西安老字號”牌匾西部網訊（記者凌旎）今天（3月27日），老陝常光顧的“老孫家””冰峰”“袁記肉夾饃”“海榮鍋貼”等42家企業成為首批認定的“西安老字號”。“西安飯莊金獎葫蘆雞”“盛志望麻醬釀皮”“天下第一面biangbiang面”“大唐博相府三皮絲”等51個單品，成為首批“西安名吃”。歷經漫長的歲月，一大批“老字號”企業在複雜的市場競爭環境中，通過自身品質的堅守、獨特技藝或服務的傳承湧現出來，成為一代又一代的西安人的鄉愁。如今，西安美食每年吸引著數以千萬的遊客慕名而來。而在浩瀚的西安美食中，憑藉公認的金字招牌，一部分美食成為了地道的“名吃”。從2019年9月19日開始，西安市商務局開始舉行“西安老字號”“西安名吃”評選活動，優中選優，對西安市優秀企業和優秀品牌進行梳理。經過區縣商務主管部門和相關行業協會的推薦，歷經初審、文審、現場評審、複審、公示、公告等多個程序，最終42家企業與51個單品脫穎而出。
老孫家牛羊肉泡饃獲得“西安名吃”牌匾西安市商務局副巡視員安建勇說：“希望獲得榮譽稱號的企業繼續擴大西安老字號和西安名吃的社會影響力，共同促進西安國際美食之都建設。”同時，促進商貿服務業經濟儘快恢復，進一步緩解疫情對商貿企業帶來的影響和衝擊是眼前的重要任務。安建勇希望“西安老字號”和“西安名吃”企業要帶頭加大復工力度，全力助推西安餐飲復工復產，化危為機。
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